caju

Nucile de caju sunt nu numai benefice pentru sănătate, ci și un aliment gustos, cu o gamă largă de utilizări. Cu toate acestea, atunci când le consumăm, trebuie să fim atenți să nu ne deteriorăm sănătatea, dimpotrivă.

Caju este o sursă bogată de acizi grași omega-3 și omega-6, minerale importante pentru organism, vitamine B, acid folic și acid pantotenic. Alături de semințele de floarea-soarelui includ cel mai mare conținut de magneziu din toate nucile și semințele.

De asemenea, au o cantitate semnificativă de calciu, fosfor sau potasiu și găsim în ele fier, zinc, cupru, mangan și seleniu. Nu ești exact „tip piuliță”? Așa că încearcă să te uiți la ce se poate prepara cu aceste nuci dulci.

Nucile de caju sunt utilizate pe scară largă în bucătărie și pot deveni o materie primă gustoasă pentru mai multe tipuri de alimente: risotto, preparate din carne, tartine, sosuri sau salate. Alături de alte nuci sunt potrivit pentru stropirea deserturilor și cupelor cu fructe.

De asemenea, puteți prepara delicioase din ele unt de nucă, care este adesea folosit ca tartă sau ca ingredient în preparatele preparate într-o tigaie. De asemenea, îl puteți amesteca în băuturi proteice și cocktailuri. Cu gustul său natural dulce, fără zaharuri, săruri și grăsimi suplimentare, untul este potrivit pentru diverse rețete dulci și sărate.

Când să fii atent când consumi caju?

Cajuii sunt foarte utili pentru sănătatea noastră, așa că sunt incluși printre superalimente. La prima vedere, par a fi un aliment ideal. Dar acest lucru nu poate fi întotdeauna cazul. Dacă vă bucurați de 15-20 g pe zi de 4 ori pe săptămână, nu veți strica nimic.

Doza zilnică recomandată este între aproximativ 30-50 g pe zi. Nucile de caju sunt importante pentru întărirea imunității. În schimb, supradozajul poate afecta sistemul imunitar. În ce alte cazuri ar trebui să acordați o atenție specială?

1. Alergie: Persoanele alergice la alimente ar trebui să fie deosebit de atenți atunci când consumă nuci. Cel mai riscant grup sunt copiii mici. Cu o cantitate mai mare consumată, există riscul de erupție cutanată, mâncărime a pielii sau umflături, ca și în cazul altor tipuri de nuci.

Probleme de respirație, dureri abdominale, vărsături sau diaree pot fi alte semne ale unei reacții alergice la nucile de caju. Cauza este acidul anacardic. Manifestări alergice similare pot apărea odată cu consumul de fistic, care îl conține și pe acesta. Incidența alergiilor la caju este în continuă creștere. Apare chiar mai des decât o alergie la arahide.

2. Reacția la medicament: Caju este caracterizat conținut ridicat de magneziu. Cu toate acestea, există multe interacțiuni medicamentoase cu magneziul. Consumul acestor nuci poate determina ulterior absorbția insuficientă a medicamentelor în organism. În același timp, crește și riscul reacțiilor adverse nedorite. Exemple sunt antibioticele, diureticele, medicamentele pentru tensiunea arterială, diabetul sau glanda tiroidă.

3. Caju sărat: În special versiunea nesărată oferă sănătății noastre o serie de aspecte pozitive. Consumul excesiv de sodiu în caju sărat, pe de altă parte, este în detrimentul sănătății noastre. Poate provoca tensiune arterială crescută, accident vascular cerebral, boli de inimă sau boli de rinichi.

4. Adăugare: Nucile de caju promovează pierderea în greutate sănătoasă, deoarece conțin grăsimi sănătoase. Cu toate acestea, chiar și acestea trebuie luate cu moderare și nu este o exagerare să consumi nuci. În caz contrar, riscați creșterea în greutate și problemele de sănătate și bolile conexe (de exemplu, colesterol ridicat, diabet).

Ce poate nu știați despre caju?

Mulți dintre noi ne bucurăm de caju dulce. Dar puțini oameni știu probabil că consumă cuburi de mere. De asemenea, este interesant faptul că nucile de caju nu se găsesc în interiorul acestuia. Ei cresc mere la capătul tulpinii înflorite a cajuului, care nu este chiar fructul adevărat.

Numele „caju” provine din cuvântul portughez „caju”, care se traduce printr-o nucă produsă de sine. Caju este un produs al pomului roditor al arborelui renal vestic. Mai întâi se formează o nucă în formă de rinichi și abia apoi începe să crească un pseudo-fruct: mărul de caju.

După coacerea completă, se caracterizează prin gustul său dulce și acru și se caracterizează printr-un conținut ridicat de vitamina C. Poate fi folosit pentru a prepara băuturi sau gemuri delicioase. Cu toate acestea, aceste pseudoproduse rămân deseori neutilizate.