Video despre sănătate și medicină: programul de slăbire care s-a îmbunătățit cu timpul (februarie 2021)

dietă

Cercetările arată că, atunci când vine vorba de pierderea grăsimilor, o dietă cu conținut scăzut de grăsimi este săracă în zahăr.

Există o dezbatere de lungă durată între oamenii de știință și persoanele care fac dietă cu privire la cea mai bună modalitate de a slăbi. Cei dintr-o școală mai tradițională susțin că scăderea caloriilor totale este cea mai importantă, în timp ce alții susțin cu pasiune că „caloriile sunt calorii”, dogma este greșită, iar reducerea carbohidraților este cel mai eficient mod de a elimina grăsimile. Potrivit cercetătorilor dintr-o tabără cu conținut scăzut de carbohidrați, carbohidrații sunt mai probabili decât proteinele sau grăsimile, deoarece cresc nivelul hormonului care conduce la depozitele de grăsimi.

Studiu: nutriția cu conținut scăzut de grăsimi câștigă pentru pierderea de grăsime

Pentru a determina dacă o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați oferă efectiv un beneficiu metabolic, cercetătorii de la Institutul Național de Sănătate au conceput un studiu atent controlat care testează efectele pe termen scurt ale a două obiceiuri alimentare diferite: una cu conținut scăzut de carbohidrați și cealaltă cu conținut scăzut de grăsimi. . Rezultatele au fost publicate în septembrie 2015 în revista Cell Metabolism.

Pentru acest studiu, 19 bărbați și femei obezi au petrecut două perioade de două săptămâni limitate într-un laborator, unde fiecare calorie consumată și arsă a fost măsurată cu atenție de către cercetători. La începutul fiecărui sejur, participanții au consumat o dietă de bază menită să-și mențină greutatea, oferind cantitatea exactă de calorii pe care le-au folosit zilnic.

După această perioadă, cercetătorii au plasat subiecții pe un regim de scădere în greutate de șase zile, care le-a redus aportul de calorii cu 30% (aproximativ 800 de calorii). În timpul unei vizite, indivizii au consumat cu 800 de calorii mai puține, în timp ce consumul lor a rămas același. În timpul celei de-a doua vizite, persoanele au consumat cu 800 de calorii mai puține doar din grăsimi, în timp ce aportul lor de carbohidrați și proteine ​​a rămas același.

Toate mesele au fost formulate de cercetători pentru a respecta cu strictețe aceste reglementări dietetice, iar participanții au trebuit să mănânce până la ultima bucată de mâncare. Cantitatea de grăsime pe care participanții au ars-o zilnic a fost, de asemenea, măsurată folosind tehnici de cercetare standard. Cercetătorii au comparat apoi cantitatea de grăsimi pe care o consumă fiecare dietă cu cantitatea pe care au ars-o pentru a-și calcula pierderea netă de grăsime corporală.

După cum era de așteptat, subiecții au pierdut în ambele diete, dar au pierdut grăsime printr-o doză mai rapidă a unei diete cu conținut scăzut de grăsimi. În urma unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați, participanții au ars mai multe grăsimi pentru combustibil, dar au avut o pierdere netă mai mică de grăsime, deoarece au primit mai multe grăsimi din alimente. Concluzia este că o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați nu a dat un avantaj rigid dietelor, așa cum au susținut mulți avocați cu conținut scăzut de carburi. Folosind modele matematice complexe care simulează pierderea în greutate, cercetătorii au prezis că o dietă cu conținut scăzut de grăsimi va continua să depășească o dietă cu conținut scăzut de carbamidă pentru pierderea de grăsime pe termen lung, dar diferențele ar fi modeste.

Este important să punem acest studiu în context

Înainte de a ajunge la concluzii, înțelegeți că acest studiu nu a fost conceput pentru a compara eficacitatea dietelor cu conținut scăzut de grăsimi și a planurilor de alimentație cu culori scăzute, deoarece oamenii le-ar putea urma în „lumea reală”. A fost conceput pentru a testa conceptul teoretic conform căruia corpul dvs. captează caloriile carbohidraților diferit de caloriile care conțin proteine ​​și grăsimi și că reducerea caloriilor carbohidraților este mai eficientă în reducerea caloriilor în general.

Acest studiu a testat doar fiecare regim timp de șase zile, deci este sigur că organismul se poate adapta și arde grăsimile diferit atunci când oamenii urmează această dietă mult timp, deși oamenii de știință nu văd dovezi care să susțină această idee. În plus, acest studiu nu a implicat compararea aderării la dietele cu conținut scăzut de grăsimi comparativ cu dietele cu conținut scăzut de zahăr. Deși o dietă cu conținut scăzut de grăsimi arde puțin mai multe grăsimi decât o dietă cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de carbon în condiții controlate, dacă o dietă cu conținut scăzut de zahăr este mai ușor de urmat, va avea ca rezultat o scădere mai mare în greutate.

În cele din urmă, acest studiu a fost conceput pentru a se concentra pe un singur rezultat principal: pierderea de grăsime corporală. Desigur, dietele cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați au efecte diferite asupra v, insulinei, colesterolului și trigliceridelor, iar aceste modificări au un impact semnificativ asupra sănătății pe termen lung (pierderea în greutate, indiferent de dietă, va îmbunătăți și aceste mărci).

Low-Carb vs. Low-Fat: De ce nu contează cu adevărat

Aceste rezultate sunt interesante, dar nu schimbă sfaturile mele pentru persoanele care doresc să slăbească. Chiar și 100% sunt de acord cu autorii studiului, care spun că cea mai bună dietă este cea cu care te poți ține. Toată această revoltă în ceea ce privește conținutul scăzut de carbură față de cea cu conținut scăzut de grăsimi este complet irelevantă dacă descoperiți că unul sau ambele planuri de dietă nu au succes personal pentru dvs. Conform acestui studiu, nu veți obține niciun beneficiu metabolic special după ce urmați o dietă săracă în carbohidrați, dar știu că mulți oameni consideră că acest stil de a mânca este eficient în menținerea și menținerea foametei în golf.

În general, recomand care include părțile medii, deoarece această dietă este bogată în substanțe nutritive care îmbunătățesc sănătatea pe termen lung. Dar pentru persoanele supraponderale, pierderea în greutate este o prioritate. Deci, dacă restricția carbohidraților este cea mai bună modalitate de a atinge acest obiectiv, atunci pot susține pe deplin această alegere. În cele din urmă, trebuie să aflați ce funcționează cel mai bine pentru dvs. și niciun studiu nu vă poate oferi acest răspuns.