Video despre sănătate și medicină: cum să slăbești rapid? Urmăriți indicele glicemic al alimentelor (februarie 2021)

Oamenii folosesc multe instrumente pentru a crea o dietă sănătoasă sau pentru a slăbi. Unul dintre aceste instrumente este indicele glicemic. Indicele glicemic (IG) este o modalitate de a măsura cât de repede carbohidrații din alimente cresc nivelul zahărului din sânge. Scopul este de a mânca mai multe alimente care au valori GI mai mici. Aceste alimente sunt adesea mai hrănitoare și mai bune pentru dvs.

glicemic

Modul de îmbunătățire a sănătății

Carbohidrații sunt un nutrient în alimente. Când le consumi, corpul tău le descompune (le digeră) într-un tip de zahăr numit glucoză. Sângele dvs. transportă glucoza în celule. Diferiti carbohidrati afecteaza organismul in moduri diferite. Unele se dezintegrează și intră rapid în sânge, în timp ce altele se dezintegrează încet. De obicei, alimentele cu carbohidrați care se descompun rapid sunt mai puțin hrănitoare.

IG atribuie un număr alimentelor care conțin carbohidrați. Numărul se bazează pe cantitatea de alimente care mărește nivelul glicemiei, comparativ cu zahărul pur. Greutatea variază de la 0 la 100. Glucoza pură are cea mai mare valoare GI de 100.

Alimentele de pe index sunt împărțite în trei categorii: IG scăzut, GI mediu și IG ridicat. Alimentele cu un IG scăzut cresc lent glicemia. Cei care au o valoare ridicată cresc rapid glucoza.

Alimente cu IG scăzut (valoare 1 până la 55)

  • o mulțime de fructe, inclusiv mere și grapefruit
  • cele mai multe leguminoase, nuci și fasole
  • lapte și iaurt
  • sau ovăz laminat
  • quinoa, bulgur sau orz.
  • IG alimentar mediu (valoare 56-69)

porumb dulce

  • banane sau ananas crud
  • stafide
  • cereale de ovăz
  • sau cuscus.
  • Alimente cu IG crescut (valoare 70 sau mai mare)
  • orez alb

pâine albă și covrigi

  • cartofi
  • multe alimente procesate
  • Dacă utilizați indicele pentru a planifica mesele, alegeți alimentele care au un IG scăzut sau mediu. Dacă conțineți alimente cu un IG ridicat, combinați-le cu un aliment cu suprafață scăzută. Acest lucru echilibrează efectul asupra nivelului de glucoză din sânge.
  • Lucruri de luat în considerare

Există câteva lucruri de luat în considerare atunci când utilizați o indicație geografică atunci când planificați o masă.

Diferite forme ale aceluiași aliment pot avea valori IG diferite.

Acest lucru poate depinde de anumiți factori, inclusiv: