Este beta-caroten colorant necesar pentru producția de vitamina A, care este util pentru dvs. proprietăți antioxidante, dar și sprijin ochi și piele sănătoși. Puteți adăuga nivelul său de la dietă sau sub forma de suplimente. Citiți mai departe resurse beta-caroten și sale sens pentru corpul uman.

Beta-caroten - ce este?

Beta caroten este în esență carotenoid - pigment de culoare, pe care le veți găsi la unele specii legume sau fructe. Îți plac fructele colorate? Multe salate și feluri de mâncare sunt mai atrăgătoare pentru ale lor culori puternice. Pigmenți fac asta benefic pentru sănătate si in completare clorofilă sau antociani au și sensul lor carotenoizi. [2] [3]

beta-carotenul

Beta-carotenul este unul dintre carotenoizi și are culoare galben-portocaliu. Apare în natură aproximativ 700 de carotenoizi diferiți. ÎN dieta umană este situat aproximativ 10%, întrucât v plasmă și țesuturi de mamifere a fost găsit aproximativ 20 de carotenoizi. Între principal carotenoide plasmatice beta-caroten, luteină, licopen sau alfa-caroten. Denumirea de beta-caroten provine din combinație cuvântul grecesc „beta” și latinescul „carota” (un morcov). El a venit cu acest nume H. Wachenroder, care a realizat-o pentru prima dată izolat de morcov în an 1831. Beta-carotenul a fost izolat în secolul al XIX-lea, dar al său formula chimică - C40H56 a fost descoperit puțin mai târziu în 1907. Cu toate acestea, pentru a nu crede că se găsește doar în morcovi, această culoare este conținută și în alte legume și fructe, cum ar fi cartofi dulci sau kel. [4] [5] [7]

Beta - caroten și vitamina A

Aportul de beta-caroten este important pentru oameni, deoarece organismul îl transformă în vitamina A - retinol. Este un precursorul vitaminei A, care are două forme în corpul uman [4] [6]:

  • vitamina A preparată (esteri de retinol și retinil)
  • provitamina A (carotenoizi, cum ar fi beta-carotenul)

Vitamina A este importantă micronutrient, pentru că susține sănătatea ochilor și a vederii, a sistemului imunitar, dar de exemplu și Piele sanatoasa. Vitamina A preparată în prealabil poți lua de la alimente fortificate, produse de origine animală, eventual suplimente nutritive. Carotenoizi sunt naturale parte din plante, dar le veți găsi și în formă suplimente. Beta caroten spre deosebire de vitamina A nu este un nutrient esențial. Cu vitamina A, trebuie să-i protejați aportul deoarece cantitatea sa excesivă poate fi corpul toxic. Este legat de asta avantajul beta carotenului în dietă, deoarece organismul o transformă în vitamina A numai în așa fel cantitatea de care are nevoie. [4] [6]

Mănâncă morcovi pentru a vedea mai bine

Nu știu despre tine, dar am avut vederea în copilărie. Totuși, am mâncat morcovi sincer pentru că mi-era teamă că fără el aș purta ochelari „aspri” la fel de „mari”. Trebuie să fi întâlnit această afirmație. Dar aceasta nu este o prostie completă, deoarece beta-carotenul din morcovi este necesare pentru un nivel adecvat de vitamina A, care sprijină corect funcția de vedere. Sper că niciunul dintre voi, în copilărie, nu se aștepta ca, după ce a mâncat o kilogramă de morcovi, să-și piardă ochelarii și să vadă oriunde, sau să poată vedea ușa. [6]

Avantajele utilizării betacarotenului

Proprietăți antioxidante ale beta-carotenului

Clasificare antioxidanți în dietă și popularizarea lor nu este doar un hype comercial. Radicalii liberi și oxidarea moleculelor pot fi motivul mai multor boli cronice. Stresul oxidativ nu este o fabricație și nivelurile sale ridicate pot duce la dezvoltare inflamație cronică, boli cardiovasculare, eventual cancer. Antioxidanții sunt considerați a fi substanțe cu capacitatea de a reduce oxidarea moleculelor A carotenoizi, inclusiv beta-carotenul, Acestea includ. Ele pot fi utile în neutralizare potenţial deteriorarea lipidelor din membranele celulare, proteine ​​și ADN de către radicalii liberi. Mai multe studii au confirmat că aportul de antioxidanți are un efect pozitiv asupra promovând imunitatea la stres oxidativ. [14] [15]

Cu toate acestea, beta-carotenul este pilotul carotenoidelor licopen în în S.U.A consumă în cca aceleași cantități ca și betacarotenul. Nu numai beta-carotenul în sine, ci și amestecuri de carotenoizi sau combinație cu alți antioxidanți, de exemplu vitamina E, mai cresc efectul lor împotriva radicalilor liberi. Până la 3 din 4 studii de intervenție nu au demonstrat o funcție de protecție suplimente nutritive cu betacaroten împotriva bolilor cardiovasculare sau a cancerului. Aceste două boli legate de beta-caroten sunt tratate separat în subcapitolul următor. În orice caz, se poate argumenta că carotenoizi dietetici ei au efect pozitiv, dar nu la doze mari la persoanele expuse efectului azbest și fumători. [16]

Beta-caroten și viziune

Am vorbit deja despre legenda asociată morcovilor și a vederii bune. Efectul beta-carotenului pe sănătatea ochilor a fost devotat mai multe cercetări. Studiul din 2016 concluzionează că aportul crescut de carotenoizi reduce riscul degenerescenței maculare (degenerescența maculară legată de vârstă - AMD). În plus, rezultatele studiului din 2017 indică faptul că aport mai mare de legume și fructe cu conținut beta caroten, dar deasemenea alfa caroten și vitamina C, poate avea efect protector împotriva DMLV și la fumători. DMLV este un acronim pentru boala oculară pe care o provoacă vedere neclara, de exemplu, când citești. Acesta este motivul principal pierderea vederii la persoanele de peste 50 de ani. În timp ce mănânci morcovi și legume și fructe similare nu îți vor oferi abilități „clarvăzătoare”, dar îți poți susține vitalitatea ochilor la o vârstă înaintată. [1] [17] [18] [19]

Beta-caroten și piele

Suficient aportul de beta-caroten, care se află în corp se transformă în vitamina A, este benefic pentru Piele sanatoasa. Se poate proteja împotriva alergie la soare. Este o manifestare a pielii expuse lumina soarelui. Veți ști de multe ori datorită erupție roșie, umflături, eventual mâncărime. Mai exact, este vorba despre asta alergie la radiațiile ultraviolete, care tinde să apară la începutul sezonului de bronzare. Dacă nu o cunoști, fii fericit, 10 și 15% din populația nordică are probleme cu acest tip de alergie. [10] [11]

Ce legătură are beta carotenul cu alergiile la soare? Corpul uman poate fi afectat raze UV de la soare pentru a proteja proprii pigment, numit melanină. Pe lângă un bronz frumos, are și melanina funcția de protecție. "Vopsea de bronz" și anume protejează pielea de părțile dăunătoare în lumina soarelui. Cu toate acestea, beta-carotenul are capacitatea de a proteja împotriva alergiilor solare datorate creșterea producției de melanină. Rezultă indirect că morcovii nu numai că sunt benefici pentru buna funcționare a ochilor, ci și frumos bronz și prevenirea erupțiilor de la soare. [10]

Beta-caroten și funcții cognitive

Efectul beta - carotenului asupra funcții cognitive Cu toate că nu este mai ales izbitor, merită menționat. Ea îl prezintă prezentare generală a studiilor din 2018, pe care s-a bazat 8 studii este recomandat pentru efectul antioxidanților asupra funcției cognitive. El subliniază puțină importanță a betacarotenului atunci când se utilizează peste 18 ani (nu vorbim despre vârstă, ci despre durata suplimentării), dar chiar și asta are o oarecare seriozitate. Suplimentarea sistematică a antioxidanților poate a sustine lupta si cu tulburari cognitive. [1] [20]

Alte beneficii ale betacarotenului

Cercetările nu se limitează la importanța beta carotenului în îmbunătățirea calității ochilor, a pielii si a lui proprietăți antioxidante. Studiul anului 2016 conține Prezentare generală si altii a investigat efectele potențiale și beneficiile carotenoidelor asupra corpului uman [21]:

  • Diabetul de tip 2 - o dietă bogată în beta și alfa-caroten este asociat cu risc mai mic de diabet de tip 2.
  • Sensibilitate la insulină - beta-caroten are un efect pozitiv asupra sensibilitatea la insulină la persoanele obeze, care poate include reglarea pozitivă a adinopectinei.
  • Saturnism - proprietăți antioxidante ale beta-carotenului sunt importante în tratamentul otrăvirii cu plumb.
  • Scăderea absorbției colesterolului - beta carotenul a fost demonstrat reducerea absorbției colesterolului în intestin și a lui excreție mai mare în scaun.
  • Încetinirea cursului aterosclerozei - carotenoizi din dietă cu un conținut ridicat 9-cis-β-caroten sunt benefice în încetinirea cursului aterosclerozei, în special pe o dietă bogată în grăsimi.
  • Efect asupra afectării ficatului - utilizarea betacarotenului sub formă de supliment nutritiv este utilă în prevenirea leziunilor hepatice cauzate de etanol.
  • Efecte potențiale anticanceroase S-a demonstrat că beta carotenul afectează „Micromediul” tumorii.

Beta-caroten, boli de inimă și cancer pulmonar

Beta-carotenul este important pentru mai multe procese din corpul uman, nu nu este vorba de tot, care vei învinge fiecare boală. Exemple sunt rezultatele unui studiu clinic din 1996, care se ocupa de efectul combinației beta - caroten și vitamina A, Cum prevenirea cancerului pulmonar și a bolilor cardiovasculare. Conform concluziilor ea nu avea aproximativ suplimentarea pe patru ani nu are nicio semnificație. Ar putea chiar afectează negativ fumătorii și lucrătorii expuși la azbest, în timp ce ea putea face contrariul pentru ei provoacă moartea cauzate de cancer pulmonar, boli cardiovasculare sau alte motive. Din păcate, suplimentele de beta-caroten nu pot fi utilizate pentru a preveni cancerul pulmonar și bolile cardiovasculare. Mai ales pentru fumători. [12] [13]

Surse de beta-caroten

Beta - carotenul se găsește în fructe si legume asa de galben, portocaliu și roșu. Este solubil în grăsimi și consumul său cu grăsime se îmbunătățește a lui absorbţie. Este chiar dovedit științific că din morcovi fierți accepți mai multe carotenoide, decât din brut. Acest lucru nu înseamnă că ar trebui să gătești morcovi de fiecare dată, dar dacă iei betacaroten, încearcă să adaugi o „picătură” de ulei morcovilor. Cel mai mare conținut de beta-caroten se găsește în următoarele alimente [1]:

  • un morcov
  • brocoli
  • spanac
  • kel
  • caise
  • pepene galben
  • mazăre

Pe lângă fructe și legume beta caroten întâlnit și în mai multe condimente și ierburi. De asemenea, îi puteți crește veniturile consumându-l chili, patrunjel, coriandru, ardei sau salvie. [1]

Desigur, beta-carotenul este disponibil și sub formă de suplimente nutritive.

Doze recomandate de beta-caroten

Cantitățile zilnice recomandate pentru alte minerale și vitamine sunt în general cunoscute. Cu beta-caroten nu este atât de simplu. Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor (EFSA) a Institutul American de Alimentație și Nutriție (Consiliul SUA pentru Alimentație și Nutriție) nu a stabilit un aport zilnic recomandat de beta-caroten și alți carotenoizi. Motivul este lipsa dovezilor existente pentru determinarea ei. Vitamina A poate fi pentru oameni toxic, in orice caz beta-carotenul este considerat sigur. Conform dovezilor disponibile, 20 mg zilnic și mai mult betacaroten sub formă de suplimente nerecomandat fumătorilor. Modul ideal de a lua betacaroten este, desigur, dieta, dar reprezintă și suplimente o sursă practică a acestui nutrient important. În cazul suplimentelor nutritive, vă recomandăm urmați dozele recomandate specificate de producător. [8] [9]

Negativele și efectele secundare ale beta-carotenului

Pe lângă beneficii, este important să subliniem și cele posibile negativ al utilizării beta-carotenului. Caracter supradozaj beta - caroten din suplimente nutritive s-ar putea îngălbenirea mâinilor, palmelor și picioarelor. Printre cele mai rare sunt dureri articulare, amețeli, diaree, eventual sângerări și vânătăi neobișnuite. În caz de reacții adverse persistente, este recomandabil să vă adresați medicului dumneavoastră. Aportul crescut de vitamina A sau retinoizi sintetizați este asociat cu tulburări congenitale. Din acest motiv, nu este recomandat femeile însărcinate a se bucura doze mari de vitamina A sub formă de supliment. [22] [23]

Beta-carotenul este un nutrient important al cărui aport din alimente sau suplimente este important pentru oameni. Are efecte antioxidante, favorizează sănătatea pielii și a ochilor, dar și alte beneficii. În orice caz, este important să urmați doza zilnică recomandată pentru forma suplimentară. Sperăm că ați aflat în articol tot ce ai nevoie despre betacaroten. Vrei să fii în jur beta-carotenul și semnificația acestuia au fost învățate de prietenii tăi? Simțiți-vă liber și susține articolul prin partajare.