Laptele este o băutură pe care oamenii o folosesc de milenii. Este bogat în mai multe substanțe, iar consumul său aduce o serie de efecte benefice. Cel mai popular lapte este cu siguranță laptele de vacă, dar există și lapte de capră mai puțin popular, care poate fi chiar mai bun pentru tine decât laptele de vacă. Dacă vă întrebați ce efecte are laptele de capră și dacă este cu adevărat mai bun decât laptele de vacă, ați ajuns la locul potrivit. În acest articol, vom analiza tot ce trebuie să știți despre laptele de capră.

Ca bază completă pe care ar trebui să o cunoașteți cu siguranță despre laptele de capră sunt valorile sale nutritive. Valorile nutriționale sunt date pe cană de 237 ml. Desigur, aceste valori nutriționale vor varia de la lapte la vânzător de lapte, dar oferă o idee aproximativă despre ceea ce conține laptele de capră în comparație cu laptele de vacă.

Lapte de capra

4g din care grăsimi saturate

3mcg de vitamina D

Lapte de vaca

3g din care grăsimi saturate

Lapte de capră sau de vacă?

După cum se poate observa, laptele de capră are un conținut de proteine ​​și calciu puțin mai mare decât laptele de vacă. Se știe că laptele de vacă împiedică absorbția corectă a mineralelor, cum ar fi fierul și cuprul, atunci când este luat cu laptele de vacă într-o singură masă. Laptele de capră, pe de altă parte, face exact opusul. Consumul său este asociat cu absorbția îmbunătățită a mineralelor importante din alte alimente.

Un alt avantaj al laptelui de capră este conținutul de lactoză ușor mai mic. Acest lucru face ca laptele de capră să fie mai ușor de digerat decât laptele de vacă. Cu toate acestea, aceasta nu va fi soluția potrivită pentru persoanele care suferă de alergii la lactoză, deoarece laptele de capră, deși are mai puțină lactoză decât laptele de vacă, are încă mult din acesta. În plus, laptele de capră conține mai multe prebiotice, ceea ce este excelent pentru bacteriile intestinale utile.

În luptă, laptele de vacă și cel de capră câștigă laptele de capră. Beneficiile sale sunt o digestibilitate mai ușoară, mai puțină lactoză, pentru persoanele cu alergie ușoară la lactoză poate fi adecvată și un conținut mai mare de grăsimi sănătoase.

Lapte de capră sau lapte vegetal?

Ei bine, laptele de capră poate fi puțin mai bun decât laptele de vacă, dar dacă îl comparăm cu laptele vegetal? Va fi puțin mai greu de comparat, deoarece îl putem compara cu laptele de soia, migdale, nucă de cocos, orez sau cânepă. Dar să încercăm să le comparăm în general.

Desigur, pentru persoanele alergice la lactoză, laptele vegetal va fi o alegere mai bună deoarece nu conține lactoză. Cu toate acestea, laptele pe bază de plante nu este foarte bogat în proteine, în timp ce caprele sunt. Deși migdalele sau nuca de cocos sunt bogate în vitamine și minerale la fel de crude, dar transformate în lapte, ele sunt foarte sărace în micronutrienți.

Pe de altă parte, laptele vegetal nu este doar sărac în micronutrienți, ci și în grăsimi, cel puțin în comparație cu laptele de capră. Laptele de capră nu este de obicei procesat, iar grăsimea nu este redusă în el și, prin urmare, are mai mult decât laptele vegetal. De exemplu, un astfel de lapte de cânepă conține grăsimi nesaturate care sunt sănătoase pentru inimă. Laptele de capră, dar și cel de cocos, conține grăsimi saturate, care nu sunt atât de potrivite pentru inimă.

După cum am menționat deja, laptele de capră este de obicei vândut fără adăugarea de diverse substanțe la acesta, ceea ce este, desigur, un mare avantaj. Cu toate acestea, laptele de plante, care este fabricat numai din apă, și planta sunt rareori vândute. De obicei, substanțele sunt adăugate pentru a îmbunătăți gustul, dar pot preveni digestia corectă.

legumele

Glucidele din lapte

Să ne uităm și mai specific la carbohidrați. În toate tipurile de lapte, adică vegetal și animal, carbohidrații se găsesc în principal sub formă de zahăr.

Acest lucru începe o problemă pentru persoanele care suferă de alergii, deoarece laptele animal are acest zahăr sub formă de lactoză. Această lactoză apare în mod natural acolo și, prin urmare, zahărul din laptele animal nu este adăugat artificial. Laptele animal fără lactoză este produs prin descompunerea lactozei pentru a produce zahăr mai ușor de digerat. Cu toate acestea, conținutul de zahăr nu se modifică și, prin urmare, rămâne același ca înainte.

În cazul laptelui din plante, conținutul de zahăr depinde de dacă a fost adăugat în plus sau nu. Desigur, dacă optați pentru lapte vegetal, asigurați-vă că este marcat ca neîndulcit sau neîndulcit. Dacă cumpărați lapte vegetal care nu este etichetat în acest fel, conținutul de zahăr va crește considerabil și va fi probabil mult mai mare decât laptele de capră în sine.