oliver

Mâncarea de la vedete de gătit, precum Jamie Oliver sau Nigella Lawson, este foarte nesănătoasă, iar programele de gătit bazate pe rețetele lor nu ar trebui difuzate în Marea Britanie până la ora 21:00. Potrivit The Daily Telegraph, experții britanici au aflat. Cercetările lor au arătat că felurile de mâncare de la acești bucătari populari britanici sunt mai calorici și conțin mai puține fibre decât mesele gata preparate din supermarketurile obișnuite.

Experții de la Universitatea din Newcastle au găsit conținutul de nutrienți din 100 de rețete selectate aleatoriu din cinci bucătari de Oliver, Lawson sau Lorraine Pascale și l-au comparat cu o sută de mese gata vândute în supermarketuri precum Tesco sau Sainsbury.

Potrivit unui studiu publicat pe web de British Medical Journal, mesele bucătarului au avut în medie 605 de calorii, în timp ce mesele din supermarket conțineau doar 494. De asemenea, acestea conțineau jumătate din grăsimi și aproximativ jumătate din fibre. Au obținut rezultate mai bune doar în ceea ce privește conținutul de sare. O porție conținea în medie 1,65 grame față de două grame în mesele gata.

De exemplu, rețeta de macaroane de conopidă din una dintre cele două cărți de bucate ale lui Oliver utilizate în timpul studiului conținea 1.100 de calorii, aproximativ jumătate din aportul zilnic de energie recomandat pentru un adult. Se spune, de asemenea, că conține 58 de grame de grăsime, adică aproximativ trei sferturi din doza zilnică recomandată.

Potrivit site-ului, experții consideră că mâncarea lui Jamie și a colegilor săi celebri este atât de nesănătoasă încât nu ar trebui să apară la televizor decât la ora nouă seara.

Jamie Oliver convinge de 15 ani de beneficiile alimentelor de casă, nu doar ale celei britanice. Martin White, expert în sănătate publică la Universitatea Newcastle, a declarat că a fost „puțin surprins” de rezultatele studiului. Cu toate acestea, este clar că nu este interzisă transmiterea sesiunilor înainte de nouă seara. Studiile au arătat că restricționarea publicității la alimente grase, dulci sau sărate în timpul emisiunilor pentru copii s-a dovedit, în general, ineficientă. Cu toate acestea, potrivit acestuia, bucătarii ar trebui să menționeze cel puțin valoarea nutrițională a alimentelor în rețetele lor.