Vinetele pot fi preparate într-un număr incredibil de moduri, una dintre preferatele mele este vinetele toscane. Mâncare rapidă, sănătoasă și foarte delicioasă.:)
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Mai întâi, tăiați vinetele în felii groase de aproximativ 1 centimetru. Nu curățăm vinete, deoarece majoritatea nutrienților se află chiar sub piele. O sărăm și o lăsăm să transpire timp de aproximativ 20 de minute. Apoi picurați ulei de măsline (poate fi de la roșii uscate) până la fundul cratiței și prăjiți încet vinetele până devin aurii de pe ambele părți, la foc mic.
Vom pregăti sos de roșii. Stropiți ulei de măsline (poate fi din roșii uscate) pe fundul panicii și prăjiți usturoiul presat pe el. Adăugați roșiile feliate în bucăți mici, acoperiți cu pastă de roșii (sau presiune groasă), sare sau zahăr după gust. Se condimentează cu oregano, busuioc și piper negru și se reduce la un sos gros.
Apoi prăjiți măsline feliate, capere și roșii uscate într-o tigaie ușor în ulei de măsline (se poate face din roșii uscate). Roșiile uscate pot fi cumpărate sau preparate acasă. http://varecha.pravda.sk/recepty/susene-paradajky-fotorecept/19271-recept.html
Puneți vinetele terminate pe o farfurie, turnați-le peste un sos gros de roșii și presărați măsline, capere și roșii uscate la soare. Înainte de servire, se ornează cu frunze proaspete de busuioc.:)