Aluatul îmbogățit cu pudră de lămâie în pulbere conferă tortului un gust deosebit. Chiar și începătorii pot coace.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Aluat: Cernem făina cu praful de copt într-un castron, adăugăm zahărul, grăsimea tăiată în bucăți mai mici, gălbenușurile de ou, adăugăm smântână și glazura pudră.
Vom face un aluat neted, aluatul este lipicios, dar ne vom ajuta cu făină - vom ajuta mâna în timpul procesării. Înfășurați aluatul în folie alimentară și puneți-l în congelator.
Materii prime pentru umpluturi.
Umplutură de brânză de vaci: Se amestecă brânza de vaci, zahărul și pudra de budincă împreună. Umplutură cu mere: Curățați merele și radeți-le într-un castron. Adăugați zahăr și 100 ml suc de mere. Gatiti aproximativ 2-3 minute. În restul de 100 ml de suc, amestecați budinca de vanilie sau Urechea de Aur și turnați în mere. Se lasă să fiarbă, se lasă deoparte și se lasă să se răcească. Punem aluatul pe un blat cu făină și îl împărțim în două părți - mai mari și mai mici, vezi fotografia.
Rulați cea mai mare parte într-un cerc, folosiți o matriță pentru a tăia un cerc. Ungeți farfuria cu unt și împăturiți aluatul pregătit cu o rolă. Trageți puțin aluatul în lateral, astfel încât umplutura să nu se scurgă.
Se întinde umplutura de brânză și măr pe aluat.
Rulăm o parte mai mică a aluatului și tăiem fâșii mai largi cu un ascuțitor, pe care le așezăm pe tort în formă de grilă.
Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți 35-40 până devin aurii.
După coacere, se lasă să se răcească și se presară cu zahăr pudră. Bun gust tuturor.