Piureul de cartofi proaspeți este o garnitură excelentă, de care mulți dintre noi se bucură. Cu toate acestea, atunci când este mai vechi și este necesar să-l încălzim, nu mai este o delicatesă și vom ajunge mai degrabă la mâncăruri mai proaspete. Iată 9 sfaturi minunate despre cum să preparați o pâine delicioasă de casă din restul de piure de cartofi.
Cosuri de spanac
Avem nevoie:
3 cani piure de cartofi
1 bal. spanac congelat
Cele mai bune idei pentru e-mail
A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.
1 linguriță pudră de usturoi
3/4 cană de brânză rasă
¼ căni de brânză rasă pentru stropire
Abordare:
Setați cuptorul la 190 de grade Celsius. Într-un bol, amestecați toate ingredientele, cu excepția brânzei pentru stropire.
Pregătiți o matriță pentru briose, pe care o ungem cu puțin ulei. Adăugați amestecul de cartof-spanac în orificiile individuale și presărați în final cu brânza rămasă.
Puneți într-un cuptor încălzit și coaceți timp de aproximativ 30-35 de minute, dar până când suprafața cupcakes-ului devine maro-aurie.
Se lasă să se răcească 10-15 minute și se servește.
Supă cremă din piureul de cartofi rămas
Avem nevoie:
½ cesti de ceapa tocata marunt
1 cană felii de ciuperci
450 ml bulion - carne de pasăre sau legume
½ lingurițe de ardei dulci
2 cani piure de cartofi
½ căni de brânză rasă
3 felii de slănină
2 linguri smântână
2 linguri smântână dulce
Ceapa verde tocata marunt
Abordare:
Tocam marunt slanina si o prajim crocanta intr-o tigaie. Scoateți slănina din tigaie, adăugați untul și prăjiți ceapa. Când ceapa este maro aurie, adăugați șampinile feliate și fierbeți până se înmoaie. Apoi se adaugă bulionul, sarea, piperul și se fierbe.
Amestecați treptat piureul de cartofi în acest amestec cu un tel, astfel încât să nu existe bucăți în amestec. Adăugați brânza rasă și fierbeți la foc mediu până când brânza se topește.
În cele din urmă, amestecați slănina prăjită, smântâna (ambele tipuri) și ceapa verde feliată în supă. Se amestecă, se compune din flacără și putem servi.
Coșuri umplute cu piure de cartofi rămas
Avem nevoie:
450 g piure de cartofi (preparat din cartofi și unt sau smântână)
200 g carne de pui tocată
1 cățel de usturoi
70 g de brânză tare
Abordare:
Adăugați ouă, făină și sare la piureul de cartofi. Tocam marunt ceapa si prajim pana putin ulei pana devin aurii. Adăugați pui, usturoi și prăjiți.
Tapetăm tava de copt cu hârtie de copt. Stratăm amestecul de cartofi într-o pungă de patiserie și creăm forma coșurilor pe o foaie de copt. Apoi puneți 1 lingură de amestec în fiecare.
Așezați coșurile umplute astfel într-un cuptor încălzit și coaceți la o temperatură de 180 de grade timp de 25-30 de minute.
Chiftele de cartofi-ciuperci
Avem nevoie:
3 căni căni de cartofi - sau putem găti proaspete din cartofi și unt
3 linguri de făină simplă
50 g brânză rasă
100 g făină simplă (sau pesmet)
Sare și piper după gust
Abordare:
Amestecați piureul de cartofi cu oul, brânza și 3 linguri de făină. Încălziți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți ceapa tocată mărunt. Când ceapa este aurie, adăugați ciupercile tocate și fierbeți ușor. Se condimentează cu sare și piper.
Formăm clătite din piure de cartofi, în care așezăm o lingură de umplutură de ceapă de ciuperci în mijloc.
Apoi creăm chiftele din clătite cu umplutura în interior. Înfășurați-le în făină sau pesmet și prăjiți până devin aurii.
Bombe de cartof-slănină
Avem nevoie:
Un castron cu piure de cartofi
Brânză (în mod ideal Cheddar)
Abordare:
Amestecați piureul de cartofi cu oul. Tăiem brânza în cuburi mai mici și le înfășurăm în piure de cartofi - formăm forma unei bile. Apoi înveliți bilele în pesmet.
În cele din urmă, înfășurați-o cu o felie de slănină și străpungeți-o cu un băț de lemn, astfel încât să nu divergă.
Se prăjesc bilele în ulei vegetal până când slănina devine aurie și crocantă.
Se servește cu smântână și ierburi preferate.
Briose pufoase
Avem nevoie:
3 cani piure de cartofi
1 cană de brânză tare rasă (de exemplu, cheddar)
3 linguri de arpagic proaspăt tocat
Abordare:
Puneți cuptorul la 190 de grade și pregătiți o tavă pentru brioșe. Ungeți matrițele individuale cu puțin ulei.
Într-un castron mare, amestecați cartofii, ouăle, ¾ căni de brânză și 2 linguri de arpagic tocat. Amestecul poate fi condimentat cu sare și piper.
Folosind o lingură de înghețată, umpleți matrița cu un amestec de brioșe. Puneți farfuria într-un cuptor încălzit și coaceți timp de 30-35 de minute până când briosele sunt crocante la margini.
Scoateți foaia de copt din cuptor și presărați brioșele cu brânza rămasă. Coaceți încă 5 minute pentru a topi brânza. Scoateți farfuria din cuptor și lăsați brioșele să se răcească în farfurie timp de aproximativ 5 minute. Selectați și decorați cu arpagicul rămas.
Clatite crocante
Avem nevoie:
3 cani piure de cartofi
3 căni de brânză rasă
3 linguri de ceapă de primăvară
3 linguri de făină simplă + ½ căni de făină simplă pentru ambalare
Ulei de prăjit
Abordare:
Într-un castron mai mare, amestecați terciul, oul, brânza, ceapa de primăvară tocată și 3 linguri de făină.
Se amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Apoi împărțim amestecul în 12 porții - mai întâi creăm bile și apoi clătite de aproximativ 1 centimetru grosime).
Înfășurați cu grijă clătitele pregătite în făina netedă rămasă. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți treptat toate clătitele până când acestea sunt frumos aurii și crocante la suprafață.
Se servește cu smântână și ceapă de primăvară.
Pâine italiană simplă
Avem nevoie:
Pentru drojdie:
1 linguriță drojdie uscată
1 linguriță zahăr granulat
½ căni de apă fierbinte
1 cană piure de cartofi
2 căni de făină simplă
1 linguriță de sare
3 linguri de ulei de măsline
Roșii cherry tăiate în jumătate
Măsline negre dezosate (opțional)
1 până la 2 lingurițe de cimbru uscat
Sare de mare - cereale grosiere
Avem nevoie:
Pregătiți drojdia din apă, zahăr și drojdie și așteptați 10-15 minute. Apoi adăugați piure de cartofi și sare în drojdie. Se amestecă până începe să se formeze o masă uniformă. Adăugați 2 linguri de ulei de măsline și transformați aluatul într-o bilă. Acoperiți cu o cârpă și lăsați să fermenteze 1 oră într-un loc cald.
Vom pregăti o formă rotundă de copt, pe care o vom căptuși cu hârtie de copt (forma ar trebui să aibă diametrul de aproximativ 22-23 cm). Punem aluatul în matriță și așezăm deasupra măsline și bucăți de roșii feliate. Presărați sare, piper și stropiți cu uleiul rămas.
Se introduce într-un cuptor încălzit și se coace la 220 de grade timp de aproximativ 40 de minute.