corect

Mâncarea sănătoasă nu este mâncare fără gust!

Dacă nu sunteți obișnuiți să mâncați legume, proteine ​​și cereale integrale, la început s-ar putea să simțiți că nu vă plac. Dacă dieta dvs. constă în principal din semifabricate pline de sare, grăsimi și zahăr, este de înțeles că nu sunteți obișnuiți cu aceste gusturi naturale.

Un alt motiv pentru care mâncarea sănătoasă este împotriva părului dvs. poate fi faptul că nu ați învățat încă cum să o prelucrați și să o preparați. Mulți oameni au confundat o dietă sănătoasă cu „mâncare fără gust”. Cu toate acestea, o astfel de dietă descurajează mulți oameni și aceștia revin la obiceiurile lor alimentare originale.

Cheia pregătirii unei mese gustoase sănătoase este să alegeți cele mai bune ingrediente disponibile, să le pregătiți corect și să le gustați. Când ingredientele sunt proaspete, gustul lor este cel mai bun. Nu vă fie frică să experimentați în bucătărie. Pe lângă relaxare și distracție pregătind mâncarea, vei învăța să lucrezi cu arome, nu doar suprapunându-le tot timpul.

Sfaturi pentru prepararea legumelor gustoase

  • Cumpărați cât mai multe legume de sezon.
  • Nu vă fie frică să condimentați - usturoi, ceapă, citrice, oțet, ierburi, sos de soia, există multe opțiuni.
  • Adăugați o mână de nuci, semințe sau parmezan ras.
  • Se toarnă în bulion de pui sau carne de vită, se adaugă o picătură de ulei aromat sau câteva măsline sau nuci.
  • Se coace încet și mult timp pentru a concentra gustul. Se prajesc legumele in putin ulei, se adauga sare si piper. Coaceți aproximativ 20 de minute la 220 de grade până se înmoaie și începe să se caramelizeze.
  • Nu vă fie teamă să combinați diferite legume.
  • Înainte de a prăji legumele într-o tigaie, blanch pentru o vreme. Albirea este potrivită în special pentru prepararea legumelor cu gust puternic, precum broccoli sau conopidă. Scufundați legumele tocate în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 1 minut. După uscare, se prăjește într-o picătură de ulei de măsline cu puțin usturoi și sos de soia.
  • Înainte de servire, tăiați legumele, cum ar fi cohlrabi sau varza, pe care le consumați în mod normal crude, în bucăți mai mici și puneți-le sub apă caldă, curentă, timp de un minut sau două. Acest lucru va elimina gustul crud. Apoi clătiți din nou bucățile de legume în apă rece, uscați și stropiți cu puțin oțet.
  • Nu vă fie teamă să îndulciți puțin legumele pentru a înmuia gustul. Tăiați un măr proaspăt, pere sau portocale în salată sau adăugați câteva stafide uscate la broccoli prăjit.

Sfaturi pentru prepararea peștelui gustos, păsărilor de curte sau tofu

  • Marinada adaugă aromă proteinelor dvs. înainte de gătit și, de asemenea, ajută la menținerea alimentelor moi și suple. Alimentele acre ajută la înmuierea alimentelor, așa că adăugați puțină suc de lămâie, oțet sau iaurt în marinată.
  • Utilizați diferite amestecuri de condimente - acestea conțin de obicei sare, condimente, ierburi și alte condimente. Poate fi un amestec uscat sau o pastă, care conține și puțin muștar, ulei, usturoi sau iaurt. Dacă nu ai încredere în instinctele tale de a-ți crea propriul mix, poți începe cu mixul de condimente pe care îl găsești în magazin. După aplicarea condimentelor, păstrați alimentele în frigider și lăsați-le să se odihnească (de la 30 de minute până la câteva ore înainte de gătit).
  • Peștele și păsările de curte tind să fie uscate, dar dacă le lăsați să se odihnească într-un bulion de legume, ciuperci, pește sau pui, de exemplu, înainte de gătit, rezultatul va fi suculent și gustos. Adăugați felii de lămâie, ceapă, usturoi, ierburi proaspete și condimente pentru a spori aromele.
  • Pentru aroma finală a mesei terminate, puteți folosi câteva picături de suc de lămâie, ulei de măsline, sos de soia sau câteva frunze de pătrunjel. De asemenea, puteți adăuga sos de roșii, ciuperci tocate mărunt, ceapă sau câteva bucăți de avocado.