• Acasă
  • Despre Kulpin
    • Despre Kulpin
    • Istorie
      • Istoria lui Kulpin
      • Scurtă prezentare generală a istoriei
      • Mitropolitul Stratimirovic
      • Milan Hodža
      • Michal Harminc
      • Félix Kutlík
      • Kulpin Radio
      • Biblioteca din Kulpin
      • Numele vechi
    • Biserica
      • SEAVC Kulpin
      • Biserica Ortodoxă Sârbă
    • Asociații și cluburi
      • KUS Zvolen
      • MAME Kulpin
      • Clubul Kulpinsky
      • Asociația Femeilor
      • Asociația de vânătoare Fazan
      • KEBY
      • Asociația viticultorilor și viticultorilor
      • Asociația Pescarilor Sportivi Zubáč
      • Clubul de șah Kulpin
      • FK Kulpín
      • Clubul fermierilor Kulpin
    • Educaţie
      • ZŠ J. Á. Comenius
        • Istoria școlii
        • Istoria școlii
    • Evenimente
      • PDvK
      • Paște în Kulpin
      • Festivalul NSLP
      • Nunta Kulpin
      • Nuntă în Kulpin
    • Situl arheologic din Kulpin
    • Muzeu
    • Rada MS
    • Alegeri
    • Populatia
    • Să întâlnim personalități
  • Mozaic - interesant
    • Mozaic
    • Ai dreptul
    • Eclipsă de lună
  • Fereastra literară
  • Galerie
  • Arhiva
  • Link-uri
  • Termeni de utilizare
  • Despre noi
  • harta site-ului
  • a lua legatura

Ce să gătești în timpul sărbătorilor de Paște?

Detalii Postat pe 11 aprilie 2017

Deci, ce să gătești în timpul Paștelui? Și aici avem o ordine stabilă. Cunosc cel mai bine zonele joase și mă țin de asta, în funcție de condiții. De la Lucía la Trei Regi nu fierbe fasole (fasole). Puffinii sunt prăjiți către cei Trei Regi. Găina fierbe pe Hromnice. Doar tăiței subțiri erau gătite în supă, astfel încât și cânepa să fie subțire. În Vinerea Mare, carnea nu este gătită, ci supă din fasole uscată și tăiței (semințe de mac cu miere) pentru a face urechile lungi, se fac floricele și cartofi fierți. Sâmbăta albă, mâncarea este pregătită pentru sărbătorile de Paște și iată frigul principal (huspenina) din ardei, genunchi de porc, șuncă de gătit, cârnați. Ouăle sunt fierte și vopsite, iar prăjiturile sunt, de asemenea, coapte. Veți întâlni acest lucru în Kulpin, Petrovec, Kysáč. Nu există foc în Duminica Paștelui, așa că mesele pregătite sâmbăta sunt servite.

apropo

Cum se face jeleu din ardei afumați? Mai întâi trebuie să le urinezi, să le infuzezi, să le fierbi puțin, să le scoți și abia apoi să le pui în apă fierbinte, viitoarea jeleu. Gatiti incet, nu viguros, astfel incat jeleul sa nu fie gustos.

Anul acesta avem un Paște destul de târziu, ceea ce înseamnă că vor exista legume în timp util și în fermă. Îmi amintesc că bătrânul de la acea vreme avea o salată „de rață” însămânțată (semănată dens) și a fost suficient să alergi la humm, să iei puțin, să o fierbi, să o gătești cu sos de usturoi, să o încălzești noi copiii mergeam Dacă ea adăuga găluște cu sos de cartofi-ardei, era o sărbătoare. Acele găluște erau mai bune dacă veneau într-un vas de lut. Cei care nu au mâncat încă nu știu ce e bine.

Luni de Paști se pregătește un prânz bogat. Este de obicei o supă de pui cu tăiței sau „cifre” (Petrovec, Kulpín, Hložany, Kysáč.), Sau cu găluște de ficat și ca adaos la carnea gătită, sosul de roșii, „firimiturile” (orez în care sunt găsite mici bucăți de găină) ), etc. Fermierii care și-au putut permite au avut și un purcel fript, un miel, pe masă. cartofi tineri și salată proaspătă de primăvară. În unele familii, „sarma” a fost gătită pentru această zi, iar dacă gospodina a reușit să facă acest lucru, a existat și varza de nuntă a lui Petru, precum și salam, moscaconi, truse, fripturi, pâine de episcop, prăjitură de semințe de mac acru etc. .