Biochimist Čekan: Dacă urmăm aceste măsuri, vom reveni la normal anul acesta

Sfârșitul unui tampon neplăcut? Compania poloneză a introdus un detector inovator de coronavirus

ACTUAL: Matovic avertizează Slovacia să se pregătească pentru alte mii de morți

  • Practic jumătate din toate alimentele produse în lume ajung în coș.

aproximativ

  • Practic jumătate din toate alimentele produse în lume ajung în coș.

Dacă ar fi să analizăm motivele acestei statistici înfricoșătoare, ar trebui să începem cu stocarea și transportul necorespunzător, dar nu putem uita nici de vânzările iresponsabile și nici de comportamentul consumatorilor.

„Lumea produce aproximativ 4 miliarde de tone de alimente pe an, din care 1,2-2 miliarde de tone de alimente nu se mănâncă”, spune un studiu al Instituției Inginerilor Mecanici din Londra.

„Acest nivel de deșeuri este o tragedie care nu poate continua odată ce avem o dietă durabilă în lume”, se spune în studiu.

În țările occidentale dezvoltate, există o problemă din ce în ce mai mare cu depozitarea și transportul alimentelor, cultivatorii îndeplinind adesea standarde stricte. Problema mai mare este vânzătorii, care produc o cantitate uriașă de deșeuri în fiecare an, deoarece fructele și legumele livrate nu îndeplinesc „criteriile estetice”. Se spune că până la 30 la sută din culturile cultivate nu ajung niciodată la ghișee.

Dintre alimentele care încă intră în magazine, până la 30-50 la sută sunt aruncate de clienți înșiși. Unul dintre motive poate fi termenii prost explicați „consumă până” și „cel mai bun înainte”.

„Utilizarea până la” sau „termenul minim de valabilitate” înseamnă că după această dată alimentele nu sunt în mod automat improprii consumului, dar producătorul nu mai poate garanta că consumul va fi fără probleme de sănătate.

Brandul „cel mai bun înainte” nu este utilizat pe scară largă în economia noastră. Înseamnă că după această dată mâncarea nu mai este atât de bună, dar nu înseamnă că mâncarea nu este deloc bună - poate că și-a pierdut 5% din gust, sau nu mai are o textură atât de perfectă. Cu toate acestea, mulți consumatori nu sunt conștienți de această diferență și aruncă în mare măsură mâncarea după acea dată.

Studiul susține, de asemenea, că stocurile sunt responsabile pentru aceste numere. Oamenii cumpără adesea alimente inundate în cantități mult mai mari decât au de fapt nevoie.