util
Condimentele în suc de roșii pentru iarnă pot fi conservate în multe familii. Vasul se dovedește a fi extrem de aromat. Conservarea are propriul gust unic și această rețetă simplă este capabilă chiar și pentru începătorii culinari. Iarna vreau să mă bucur de ceva deosebit de gustos și hrănitor, iar numeroasele sărbători necesită ca gazda să arate maxim imaginației culinare.

O astfel de recoltă de iarnă se va potrivi atât mâncării bucătăriei de zi cu zi, cât și decorării unei sărbători festive. Sucos, dulce, condimentat - ardei de primăvară în suc de roșii, deschis pentru cina de familie, se mănâncă imediat.

Despre beneficiile ingredientului principal

Se recomandă prepararea ardeilor dulci în suc de roșii pentru iarnă nu numai datorită proprietăților sale gustative excepționale, ci și datorită conținutului ridicat de substanțe nutritive din rădăcină. În plus, boia păstrează numărul maxim de ingrediente active pentru orice tip de tratament.

La început veți observa conținutul scăzut de calorii din lecho cu suc de roșii: doar 29 kcal. Un vis real - și gustos, util și sigur pentru personaj.

În ceea ce privește vitaminele, această legumă unică conține un complex care conține nu numai vitaminele PP, E, K, tiamină și alte vitamine, ci și un număr record de acid ascorbic - precum și 93 mg la 100 g de produs. Pe lângă vitamine, ardeii dulci conțin și un spectru de microparticule.

Utilizarea frecventă a ardeilor dulci ajută la normalizarea muncii nervilor, este recomandată celor care au depresie, insomnie sau o persoană aflată în stres constant. Proprietățile utile eficiente ale ardeilor dulci se manifestă atunci când există o pierdere de putere, oboseală sau tulburări de memorie.

Este mai bine să stați departe de boli hepatice, epilepsie, ulcer sau alergii de la consumul de ardei.

Despre sucul de roșii - al doilea ingredient principal

Sucul de roșii este rezultatul procesării roșiilor. Majoritatea nutriționiștilor spun că acest suc este foarte util și recomandă să îl beți regulat. Ce substanțe utile sunt sucurile de roșii utile?

Sucul de roșii se numește o băutură de lungă durată, conține aproape toate vitaminele, microelementele și acizii organici necesari pentru oameni. Există, de asemenea, glucide în suc, fibre, ceea ce face ca alimentele să fie preferate pentru cei care slăbesc.

Oricine bea suc de roșii nu știe despre inflamația garniturii.

Rareori a aflat cineva că sucul de roșii este un produs cosmetic excelent. Proprietățile sucului de roșii învățate de esteticieni și acum de multe femei, folosesc acest suc unic la măștile de față de acasă, care elimină ridurile, de asemenea, datorită culorii Lech conservate frumoase.

Conține o concentrație ridicată de vitamine A și C în sucul de roșii. Se numește un antioxidant puternic datorită substanței licopen. În ciuda prezenței mai multor substanțe, roșiile sunt sărace în calorii, doar aproximativ 20 kilocalorii la 100 de grame.

Fibra dietetică care face parte din sucul de roșii îl face util pentru persoanele cu tulburări intestinale și stomacale. S-a demonstrat că sucul ajută la cancerul de rect și stomac. Sucul de roșii este prescris persoanelor care suferă de diabet, deoarece scade nivelul zahărului.

Pentru cei care lucrează în primul rând așezat sau care conduc un stil de viață sedentar din anumite motive, este util să beți suc de roșii zilnic ca profilaxie a venelor.

Medicii cu suc de roșii recomandă consumul de alcool la persoanele cu hipertensiune arterială, angina pectorală, pacienții care se recuperează după un infarct, factor preventiv pentru ateroscleroză. Dacă crește presiunea ochilor, scade hemoglobina sau glaucomul, nutriționiștii sunt sfătuiți să bea suc de roșii.

Ardeiul bulgar în suc de roșii pentru iarnă este unic și este un agent diuretic, antiinflamator, coleretic și antimicrobian. Dacă beți sucul înainte de masă, atunci fermentarea ulterioară, evoluția gazelor și o dietă putrezită vor fi excluse.

Mâncarea nu este recomandată în timpul exacerbărilor:

  • gastrită;
  • boli de ulcer;
  • inflamația pancreasului;
  • vezica biliara.

Mamele care alăptează trebuie să aibă grijă cu privire la utilizarea sucului de roșii, deoarece substanțele conținute în acesta pot afecta tractul digestiv al copilului și se întâmplă ca copiii să provoace adesea alergii.

Metode de achiziție de bază

Pregătirea unei delicatese este mai ușoară decât s-ar putea părea. Fiecare bucătar are secrete pentru a îmbunătăți gustul unei astfel de salate. Compoziția sau cantitatea de condimente adăugate poate varia ușor. Cu toate acestea, în principiu, aceste lacune pot fi împărțite în două tipuri:

  • conservarea condimentelor în suc de roșii pentru iarnă în bucăți mari;
  • prepararea legumelor întregi pentru umplutura ulterioară.

Calitatea compoziției și cantitatea de substanțe utile din ardeii care au culori diferite pot varia, așa că ar trebui să preparați o salată folosind ardei de diferite culori - astfel încât să puteți profita la maximum de utilizarea acestei legume. De exemplu, ardeii roșii conțin mai multă vitamina A, dar cantități mari de vitamina K se găsesc în legumele verzi.

Condimente în suc de roșii pentru iarnă - o recoltă preferată pentru iarnă. Perfect pentru paste, cartofi tocați, carne și piure și puteți adăuga la pește, coacând la cuptor. Puteți mânca, de asemenea, ca o masă separată.

Rețetă lecho simplă și gustoasă

Ardei Lecho cu suc de roșii pentru iarnă - acesta este unul dintre cele mai populare semifabricate. Pentru a pregăti salata, veți avea nevoie de următoarele ingrediente (cantitate la cinci litri de semifabricate):

  • Piper bulgar (4 kg);
  • suc de roșii (3 litri);
  • sare (3 linguri);
  • zahăr (6 linguri);
  • oțet (4 linguri);
  • Ulei de floarea soarelui (0,5 cani);
  • o pereche de capete de usturoi.

Cantitatea de piper poate varia în funcție de preferințele gustului, dar chiar și fanii mâncărurilor deosebit de picante nu ar trebui să dea mai mult de 9 linguri de oțet la 5 litri de salată.

Pentru a prepara lecho cu suc de roșii, trebuie să faceți următoarele:

  1. Sterilizarea conservelor. Acestea trebuie spălate cu sifon și introduse într-un cuptor preîncălzit la 100 de grade unde ar trebui să fie până se usucă. Aduceți la fierbere încă șapte minute.
  2. Prepararea ardeilor. Ardeii dulci trebuie curățați și tăiați în bucăți mari.
  3. Pregătirea marinadei. Roșiile sunt hrănite folosind o mașină de tocat carne, fierte. Restul ingredientelor se adaugă în recipient, cu excepția condimentelor și usturoiului. După gătirea repetată în marinată pentru a arunca usturoi tocat (puteți trece prin chesnochnitsu sau doar tocat foarte mărunt).
  4. Puneți ardeiul preparat în suc de roșii fierbinte.
  5. Ardeiul în marinată trebuie gătit timp de aproximativ douăzeci de minute.
  6. Este timpul să faceți ardeii gata în marinată peste conserve.
  7. Ultimul pas este mărirea cutiilor.

După ce umpleți conservele, întoarceți mai întâi capacele pe podeaua rulantă și sterilizați-le în cuptor și încălziți la 170 de grade timp de zece minute. Apoi, cupele sunt strânse, întoarceți prosopul cu capul în jos și acoperiți cu un capac până când se răcește complet.

Apa din tava de sterilizare trebuie să fie exact aceeași cu temperatura din cupe. Altfel paharul se va sparge.

Rețetă video pentru ardei dulci în suc de roșii

Ardeiul bulgar în suc de roșii poate fi preparat fără oțet.

Puteți veni cu propriile rețete: condimente în suc de roșii pentru iarnă, pe baza acestei scheme simple. Atunci recolta de iarnă va fi unică și originală. Această salată poate fi servită pe masă și ca masă separată și ca garnituri.

Ardei întregi și prepararea lor

Nu este necesar să preparați ardei lecho pentru iarnă cu suc de roșii. O alegere bună ar fi să faci o piesă care să poată fi folosită pentru umplutură. Ca umplutură poate acționa ca carne și diverse legume. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de:

  • 3 kg ardei dulce;
  • 2 kg de roșii;
  • sare (1,5 lingurițe);
  • oțet (0,5 lingurițe).

Procedura este după cum urmează:

  1. Roșiile sunt spălate, omise de o mașină de tocat carne, fierte timp de aproximativ 15 minute. Apoi, sucul va trebui sărat.
  1. După spălare, semințele și tulpinile sunt îndepărtate din ardei, legumele pregătite se adaugă într-un rezervor de suc de roșii fierte și se fierb încă aproximativ douăzeci de minute.
  2. Se adaugă oțet.
  3. Ardeii întregi sunt distribuiți pe cutii umplute cu marinată.
  4. Baloanele sunt rulate și închise până când temperatura lor scade la temperatura camerei.

Ardei umpluți în suc de roșii pentru iarnă

Umplutura va fi legume și va necesita:

  • morcov 2 kg;
  • ceapa 1 kg;
  • varză albă o, 5 kg;

Curățați o ceapă și un morcov, apoi tăiați totul și varza din nou. Fiecare ingredient trebuie prăjit separat cu ulei vegetal. Apoi amestecați totul într-un castron mare, nu uitați să adăugați condimentele.

Ardeiul se spală, se taie toate tulpinile și se scot semințele. Ardeii Blanche în apă clocotită sărată timp de aproximativ 1 minut. Se răcește și se umple amestecul de legume pregătit.

Adăugați puțin suc de roșii și adăugați condimentele, fierbeți.

Așezați ardeii în cutiile fierte și turnați tot sucul și introduceți sterilizarea și apoi dopul.

Este mai bine să preparați ardeii în cupe mici. După deschiderea unuia, la cină toată lumea va mânca deodată, o bancă mare poate sta apoi în frigider pentru o lungă perioadă de timp.

Condimente în suc de roșii, în sârbă

O rețetă interesantă este oferită de gospodinele sârbe: înainte de a turna ardei cu suc de roșii, acestea trebuie coapte într-un cuptor care este încălzit la 200 de grade. Coaceți aproximativ jumătate de oră.

Așezați imediat celofanul într-o pungă groasă de celofan și sigilați-l bine. Țineți-l timp de aproximativ 15-20 de minute.

Apoi scoateți întreaga coajă din ardei. După coacere, este ușor, dar în această etapă este nevoie de mult.

Ardeii preformați pot fi așezați două opțiuni: complet fără ștergerea din semințe sau curățați și tăiați în bucăți mici.Păstrați după cum urmează: un strat de piper, un strat de busuioc cu căței de usturoi, un strat de piper din nou etc.

Ardeiul ardei în suc de roșii pentru iarnă se prepară fie sub capacele de fier, fie sub nailon. În a doua variantă, este necesar să depozitați băncile în frigider.

Prima probă poate fi îndepărtată după 10-11 ore.

Depozitarea semifabricatelor

Indiferent de rețetele de condimente din suc de roșii pentru iarnă, este de preferat ca acest preparat delicios să fie pregătit nu numai corect, ci și depozitat corespunzător. Băncile cu produse semifabricate ar trebui depozitate într-o cameră întunecată cel puțin șapte zile după preparare, apoi această salată va fi nu numai utilă și gustoasă, ci și sigură pentru sănătate.

Pregătiți lecho cu suc de roșii pentru iarnă, păstrați rețete pentru prieteni sau rude.

Va fi mai distractiv cu produse clare de casă, cu condimente bulgărești și reci!