gustoși
Dovlecelul în suc de roșii pentru iarnă este un fel de mâncare care nu va lăsa un iubitor indiferent al legumelor marinate picante. Prin urmare, nu este surprinzător faptul că această rețetă a fost găsită de mulți fani.

Dovlecei: beneficii și contraindicații

Dovlecelul este una dintre cele mai accesibile și utile legume folosite adesea de către gazde pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare delicioase.

  1. Bogat în diverse vitamine (A, B1, B2, C) și minerale (magneziu, potasiu, sodiu). Mulți micronutrienți (zinc, titan, litiu).
  2. Cu un conținut scăzut de calorii, dar hrănitor și hrănitor.
  3. Utilizarea efectelor benefice asupra inimii, ajută la anemie, hipertensiune.
  4. Normalizează perfect activitatea tractului digestiv.
  5. Sprijină protecția pielii tinere.
  6. Contraindicat la persoanele cu insuficiență renală.

Un pic despre sucul de roșii

Folosind doar câteva pahare de suc de roșii pe zi, o persoană va face zilnic un aport de vitamine A și C.

  1. Cantitatea de minerale este benefică pentru sănătate: se elimină toxinele, se normalizează metabolismul, se previne dezvoltarea tumorilor canceroase.
  2. Promovează dezvoltarea „hormonului bucuriei” în corpul serotoninei, care are un efect benefic asupra sistemului nervos.
  3. Ajută la normalizarea nivelului de zahăr din sânge.
  4. Colesterolul este eliminat și nivelul de hemoglobină crește.
  5. Cu un nivel scăzut de calorii, puteți pierde în greutate cu fericire.

Dacă există aciditate crescută, colelitiază sau nefrolitiază, colecistită sau pancreatită, nu recomandăm să beți roșii.

Îngrijirea mamelor care alăptează, deoarece sucul de roșii poate fi perceput de copii ca un alergen.

Rețete interesante: dovlecei în suc de roșii pentru iarnă - sunt piese destul de simple, mai ales dacă urmați rețetele pas cu pas.

„Limba Teschchin” din dovlecei cu suc de roșii

Puteți face dovleceii un fel de mâncare delicios - „limba Teschchin”. Este o delicatesă sărată, pentru prepararea căreia veți avea nevoie de ingrediente arzătoare: condimente picante, usturoi. Castronul este un pic ca caviarul sau dovleceii prăjiți, dar totul depinde de ce ingrediente utilizați și în ce cantități.

  • 3 kg de dovlecei medii;
  • suc de roșii - 1 l;
  • 4-5 bucăți de ardei dulci bulgar;
  • 100 g usturoi;
  • 3-5 bucăți de morcovi nu foarte mari;
  • 500 g ulei vegetal purificat;
  • 2 linguri. linguri de sare mare și zahăr granulat;
  • 1 linguriță de ardei iute;
  • 1 lingură. Esențe de oțet (puteți lua jumătate din cantitate).

  1. Spălați bine legumele, curățați-le. Dovlecel tăiat în „limbi”. Tăiați morcovii în bucăți mici (subțiri) și ardeii - inele.
  2. Zdrobiți usturoiul.
  3. Se toarnă sucul într-o oală, zahăr, sare, ulei, ardei iute.
  4. Aduceți la fierbere.
  5. Aruncați legumele și reveniți la fierbere, amestecând în mod necesar. Gatiti aproximativ 15 minute.
  6. Ultimul care aruncă usturoi, pregătește încă 4-6 minute.
  7. Puneți oțet, întindeți toată masa peste conserve. Strângeți cu grijă toate cupele. Dovlecei picante în suc de roșii pentru iarnă.

Nu vă fie frică să cheltuiți. Dacă măriți timpul de gătit cu o jumătate de oră, producția va fi aceeași, doar consistența va fi mai fluidă.

Lecho de dovlecei cu suc de roșii

Lecho de dovlecei cu suc de roșii este o gustare bună și aditiv la orice masă.

Va fi necesar:

  • 3 kg dovlecei mici;
  • 100 g capete de usturoi medii;
  • 2 linguri. linguri de sare neodorizată;
  • 1 lingură. 9% oțet sau esență de oțet este jumătate;
  • 5-7 bucăți de ardei dulce;
  • 1 bucată de ardei iute;
  • 1 litru de suc de roșii;
  • 1 lingură. zahăr.

  1. Uscați usturoiul, scoateți semințele din ardei. Întoarceți mașina de tocat carne.
  2. Se toarnă amestecul rezultat cu suc de roșii, se adaugă sare, zahăr nisip, oțet. Se amestecă bine și se fierbe aproximativ 10-15 minute.
  3. Dovlecei pentru spălare, decojire și îndepărtare a cozilor. Tăiați în cuburi mici. Odată ce fierbe sucul, umpleți-le în oală. Gustați până gata mai mult de o jumătate de oră.
  4. Lecho este încă fierbinte pe maluri pentru a se extinde. Derulați cu capac.
    Mergeți în partea de sus a fundului, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați să stea câteva zile.

Când adăugați condimente, ascuțiți boluri, trebuie să vă concentrați asupra preferințelor dvs.

Rețetă pentru conserve în sucul de lemn vegetal

Conserve de dovlecei în suc de roșii - un aperitiv delicios și aromat pentru iarnă. Gătitul este relativ ușor, dar la final avem legume suculente și foarte delicate.

  • mediu de scurgere - 600 g;
  • suc de roșii - 500 ml;
  • usturoi - 3 până la 4 căței;
  • piper picant - 1/3 bucăți;
  • sare și zahăr - 1 linguriță;
  • oțet 9% - 1 lingură. linguri;
  • mazăre de mazăre dulce - 8 bucăți;
  • mărar verde, tarhon;
  • frunza de dafin.

  1. Spălați bine legumele, curățați-le. Tăiați în cercuri cu grosimea de aproximativ 15 mm.
  2. În toate băncile sunt tarhon, mărar.
  3. Pune dovleceii în cani, toarnă apă fierbinte. Acoperiți capacele, lăsați-le o vreme. Când baloanele s-au răcit, scurgeți apa și repetați din nou această procedură. Ardei iute, ardei iute. Apoi se toarnă oțet.
  4. Gătit suc într-o oală. Raportează zahărul și sarea. Bucătarul nu durează mai mult de 5 minute.
  5. Se toarnă suc fierbinte în conserve de dovlecei, se rulează imediat. Se transferă pe o pătură caldă și se lasă câteva ore.

Puteți adăuga diferite condimente și condimente preferate care dau mâncării nuanțe noi.

Dovlecei marinati in suc de rosii

Va fi necesar:

  • dovlecei nu mari 1,5 kg;
  • roșii de dimensiuni medii 1,5 kg;
  • bulbii nu sunt foarte mici 3-4 bucăți;
  • sare 1 lingură. linguri;
  • oțet (9%) 5-6 linguri. linguri;
  • zahăr 3-4 linguri. linguri;
  • ulei de prăjit.

  1. Dovlecei, ceapa este bine spălată, curățată. Tăiați totul în jumătăți de inele.
  2. Tigaie cu ulei. Prăjiți dovleacul puțin pe o parte și pe cealaltă. Luchok trece prin transparență.
  3. Roșiile sunt decolorate pentru marinate. Apoi scoateți pielea și amestecați. Se toarnă într-o tigaie și se gătește.
  4. Adăugați condimente. Gătește din nou.
  5. Puneți o oală cu apă pe aragaz pentru a pasteuriza cupele.
  6. Dovlecei la cuptor cu ceapă pătată pe un pahar.
  7. Marinada trebuie turnată fierbinte.
  8. Așezați borcanele de dovlecei pentru a fi distribuite într-o oală cu apă, pasteurizați timp de aproximativ 7 minute, strângeți. Acordați timp pentru răcire.

Dovlecelul trebuie să aleagă ferm, elastic, fără putregai și fără pete, coaja - nu ar trebui să aibă zgârieturi, netede. Nici măcar un pic de legume geroase nu merită să reducem gustul mâncării.