trei

Deși felul de mâncare național al slovacilor este găluștele de bryndza, ardeii umpluți sunt, de asemenea, clasici pe care ne place să ne răsfățăm și nu îi vom dezamăgi niciodată. Pe lângă noi, este iubită și de cehi, maghiari, dar și de statele din Balcani. Avantajul ardeilor umpluți este că sunt simpli și pot fi preparați în mai multe moduri diferite. Chiar și fără carne sau frig.

Deși felul de mâncare național al slovacilor este găluștele de bryndza, ardeii umpluți sunt, de asemenea, clasici pe care ne place să ne răsfățăm și nu îi vom dezamăgi niciodată. Pe lângă noi, este iubită și de cehi, maghiari, dar și de statele din Balcani. Avantajul ardeilor umpluți este că sunt simpli și pot fi preparați în mai multe moduri diferite. Chiar și fără carne sau frig.

Ardei umpluti

Avem nevoie:

  • 1 kg de umăr de porc măcinat
  • 1 ou
  • 200 g roșii
  • 500 ml piure de rosii
  • ardei suficient de mari
  • 150 g orez
  • 1 ceapă
  • zahăr
  • frunza de dafin
  • sare și piper negru
  • piper roșu măcinat

Abordare: Se fierbe orezul si se lasa sa se raceasca. Adăugați oul, ardeiul roșu, sarea și piperul negru la carnea tocată. Apoi amestecați orezul. Vom crea un amestec cu care vom umple ardeii. Vom alege miezurile dintre ele. Tăiați roșiile în bucăți mici și gătiți-le într-o oală împreună cu piureul de roșii, pe care îl sărăm ușor. Adăugăm și o linguriță de zahăr, frunze de dafin și ceapă întreagă. Lăsați-l să fiarbă încet și apoi gătiți ardeii umpluți sub presiune. Dacă sosul este prea gros, diluați-l cu puțină apă. Gatiti incet la foc mic, astfel incat sosul sa nu arda. Dacă mai rămân carne și orez, modelăm bilele și le gătim în sos. În cele din urmă, putem îngroșa sosul cu cartofi. Se servește cu pâine proaspătă sau găluște.

Ardei umpluți fără carne

Avem nevoie:

  • 100 g făină de soia
  • 300 g de orez
  • 1 ou
  • 1 ceapă
  • faina neteda
  • 500 g piure de roșii
  • ardei
  • pătrunjel
  • sare și piper negru
  • zahăr

Abordare: Spălați ardeii și scoateți boabele. Se fierbe orezul si se lasa sa se raceasca. Se toarnă apă clocotită peste făina de soia și se condimentează cu sare și piper după gust (putem adăuga și bulion de cub sau vegeta în apă). După câteva minute, strecurăm. Se adauga orezul, ouale, patrunjelul tocat marunt si se face o umplutura. Adăugați sare și condimentați cu piper negru sau piper roșu măcinat. Umpleți ardeii cu amestecul. Pregătiți un manșon în oală, peste care turnăm apă. Adăugați piure de roșii, sare, zahăr și ceapă integrală. Se amestecă destul, astfel încât sosul să nu ardă și să nu se formeze bulgări în el. În sos, gătiți ardeii umpluți și bilele din restul umpluturii la foc mic.

Ardei umpluti la rece

Avem nevoie:

  • 5 ardei
  • 1 ceapă
  • 100 g cârnați sau alte cârnați
  • 100 g unt
  • 150 g de bryndze
  • arpagic

Abordare: Ceapa și arpagicul îl tăiem mărunt, tăiem și bucățile de cârnați în bucăți mici. Se amestecă cu unt și bryndza. Scoateți ardeii spălați din sâmburi și umpleți cu amestecul pregătit. Lasă-i să se odihnească la frigider peste noapte, astfel încât amestecul să se solidifice. Serviți, de exemplu, ca aperitiv, întreg sau feliat în roți mici.

Ce retete de ardei umpluti stiti? Scrieți alte sfaturi altor cititori în discuția de mai jos a articolului.