În bucătăria modernă de astăzi, nu este nou să combinați gusturile cărnii cu fructe, miere sau alte ingrediente dulci. Este un joc de gust și miros. Oamenii încearcă rețete noi pentru a le însufleți pe cele tradiționale. Astăzi este, de asemenea, un pic "diferit", așa că sub bucătarul cu mine:)
Rulouri
Sos de portocale
Această rețetă nu este doar o sărbătoare pentru ochi, ci un gust cu adevărat divin.
M-am îndrăgostit de el imediat ce l-am gustat. Cred că vei gusta la fel ca mine și că o vei găti frumos cu mine conform procedurii.
Principalul ingredient al acestui fel de mâncare sunt portocalele. Am vrut să mă joc puțin cu rețeta, așa că am adăugat un grapefruit. Aș spune că a dat mâncării o aromă și un gust și mai pronunțate.
MUNCĂ:
- Ce este reducerea?Reducerea este un proces în care așa-numitul fluid, prin REDUCERE-sos, sucul se îngroașă.
- Cum să îngroați sosul în alt mod? Sosurile pot fi, de asemenea, îngroșate cu solamil sau făină împreună cu apă rece. Cu toate acestea, este important să știm că, dacă îngroșăm sosul cu făină, trebuie să-l lăsăm să fiarbă timp de 15-20 de minute.
Pași
Mai întâi clătiți carnea și tăiați-o astfel încât să aveți felii frumoase din ea, pe care le veți umple.
Atingeți masca pentru a o umple mai bine. Sare și rădăcină cu piper negru.
Începeți treptat să așezați felii de șuncă și brânză pe carne și adăugați spanac proaspăt deasupra.
Gustă rulourile și atașează marginile cu scobitori. Dacă vă pot sfătui, cel mai bine va fi să puneți același număr de scobitori pe fiecare rolă. Când te retragi, nu trebuie să te uiți mult timp pentru a vedea dacă mai rămâne vreunul în carnea ta.
Puneți puțin ulei de măsline combinat cu clasicul în tigaie și prăjiți viguros pe fiecare parte. Este important să obțineți cu adevărat puțin ulei, deoarece veți face sosul în sos. Dacă ar fi mult ulei, sosul ar fi foarte gras.
Acum scoateți rulourile pe o tavă de copt, pe care o ungeți cu puțin ulei și adăugați bucăți de unt la carne. Dați la cuptor pentru aproximativ 180 de grade pentru a coace și a coace. Trebuie să urmăriți culoarea cărnii. Dacă este de sus, este auriu.
Pregatirea sosului de portocale
1. Caramelizați ușor zahărul într-o tigaie și adăugați sucul de portocale presate și grapefruit. Aveți grijă la caramelizare, mai bine lucrați la un foc mai slab și mai lent.
2. Lăsați zahărul caramelizat să se dizolve cu sucul amestecând continuu.
3. Puneți jumătate din bulion în carne și lăsați-l să fiarbă. Adăugați zahărul caramelizat preparat cu sucul.
4. În cele din urmă, adăugați o linguriță de unt rece, o bucată de coajă de portocală (fără partea albă, altfel ar fi fierbinte) și lăsați sosul să fie ușor redus pentru a se îngroșa.
Bună, mă numesc Anna și am 30 de ani. Sunt foarte fericit că fac parte din Academia de Frumusețe și REȚETE pentru pierderea în greutate prin rețetele mele. Vreau să vă arăt că puteți găti nu numai sănătos, ci și gustos. Urmez o zicală: Tu ești ceea ce mănânci. Cred că multe fructe, legume și ierburi au în ele o putere de vindecare, pe care bunicele noastre o știau cel mai bine. Este păcat că de multe ori uităm de acest lucru în această lume modernă.