Puțini ar spune că acest fruct, la prima vedere, neobișnuit adus inițial din țările africane și folosit în țările asiatice poate fi foarte benefic pentru corpul nostru! Degetele doamnelor, ca și în țările vorbitoare de limbă engleză, fructul ocru va aduce beneficii rinichilor și va ajuta la diabet.

Fructele de ocru arată ca niște ardei verzi mici, care au o lungime de 5 până la 10 centimetri. Este o legumă gustoasă, crocantă, care este cunoscută la noi ca hibiscus comestibil. Fructele sunt recoltate la câteva zile după înflorire și au un gust pronunțat. Acestea fac parte din numeroase bucătării, conform healthline.com, în special în Africa Centrală, Orientul Mijlociu, dar și în Europa, de ex. în Grecia și Turcia. Gust excelent prăjit în ulei cu usturoi și roșii.

Care contine?

Merită să consumați această plantă. Este un tip de legume cu conținut scăzut de calorii, cu efecte benefice asupra corpului uman. Căutați grăsimi saturate sau colesterol. Este o sursă bogată de fibre, fier, calciu, magneziu, vitamina A, B6, vitamina C și K. Datorită substanțelor sale valoroase, are efecte benefice asupra tractului digestiv și este potrivită și pentru dietele de reducere.

Okra conține o serie de antioxidanți care elimină radicalii liberi dăunători. Principalii antioxidanți sunt polifenolii, inclusiv flavonoizii și izoquercetina. Cercetările arată că consumul unei diete bogate în polifenoli poate îmbunătăți sănătatea inimii prin reducerea riscului de formare a cheagurilor de sânge și a deteriorării oxidative. La rândul său, polifenolii beneficiază de sănătatea creierului datorită capacității lor unice de a pătrunde în creier și de a-l proteja de inflamații.

Pentru diabet și rinichi

Okra are un efect pozitiv asupra unor organe ale corpului! Un studiu realizat de Universitatea Karunya din India a constatat că semințele și scoarța de ocru stabilizează nivelul glicemiei. Acest lucru a fost confirmat chiar de un alt studiu științific de la Vishwabharthi College of Pharmaceutical Sciences din India. Okra poate scădea treptat nivelul glicemiei, așa cum se arată într-un experiment pe un grup de iepuri. Studiul a durat 10 zile, iar rezultatele au fost comparabile cu cele ale metforminei. Dacă aveți ocru pe o farfurie în fiecare zi, veți beneficia și de rinichi. Consumul lor regulat poate ajuta la prevenirea bolilor renale.

Cum să scapi de nămol?

Mulți oameni sunt descurajați de la acest aliment deoarece este slab. Totuși, tot ce trebuie să faceți este să îl pregătiți bine și nu va fi slab. Ajută să fiarbă cu o cantitate mică de apă sau să gătești rapid la o temperatură ridicată, de ex. la grătar sau la grătar. Astfel vei face o legumă gustoasă care să semene cu o vinetă cu o textură delicată. Ar trebui să fie gătit timp de aproximativ 5 până la 12 minute, cu abur fiert în 5 minute și la grătar în 2-3 minute.

mici

De asemenea, puteți elimina mucusul neplăcut prin înmuierea ocrului în oțet înainte de a găti timp de 30 până la 60 de minute. De asemenea, este important să rețineți că cu cât tăiați mai mult ocru, cu atât mai mult va fi eliberat nămol. Cu toate acestea, puteți folosi și slime în avantajul dvs. Mama de legume poate fi folosită la prepararea supelor și sosurilor, unde este un îngroșător binevenit.

Rețetă ocru cu coriandru și carne

Se prăjește ușor ocra spălată pe o lingură de ulei de măsline, se adaugă usturoi, o linguriță de coriandru întreg, se adaugă 50 ml de apă, miel dezosat, tăiat în bucăți mai mici și se sotează. Puteți schimba rețeta și adăuga de ex. bucăți de roșii decojite și două linguri de piure de roșii. El poate servi orez alb sau pâine ca garnitură.