Într-o altă zi, o altă dietă la modă: dieta „Pegan” este cea mai recentă cale pe care un profesionist din domeniul sănătății speră să creeze o mișcare în jurul alimentelor mai sănătoase. Dieta Pegan este un hibrid de două filozofii dietetice de care probabil sunteți deja familiarizați: vegan (fără hrană pentru animale) și Paleo (fără produse lactate, cereale, soia, leguminoase sau zahăr procesat). Iată ce include peganismul, care ar putea fi beneficiile sale pentru sănătate și de ce este un nutriționist fără un nou termen.
Ce înseamnă să mănânci Pegan?
Dacă vă întrebați cum ați putea fi atât vegani, cât și mâncați o friptură hrănită cu iarbă, răspunsul este pur și simplu acesta: nu puteți. Peganismul este că centrezi alimentele vegetale mai degrabă decât alimentele de origine animală, în timp ce conții în continuare alimente de calitate pentru animale în dieta ta.
Mark Hyman, director medical al Centrului Clinic Cleveland pentru Medicină Funcțională, a stabilit termenul limită și susține acum o abordare dietetică. „Este foarte ușor”, a declarat el pentru CBS News. „Consumați alimente cu conținut scăzut de zahăr și amidon. Mănâncă multe alimente vegetale. Dacă urmează să mâncați o dietă pentru animale, mâncați un adult durabil sau luați mâncare. Lăsați alimentele care au o mulțime de grăsimi bune, cum ar fi nuci și semințe, ulei de măsline, avocado. "
Stai, nu am mai auzit aceste sfaturi până acum?
Este clar că această filozofie nu este nimic nou în lumea nutriției. „Din păcate, nu toată lumea ascultă vechile sfaturi, indiferent de câte ori le spunem la fel”, spune Keri Gans, nutriționist din New York City. „A da un nume de modă ceva sănătos va atrage atenția consumatorului, nu pot ghici”.
Cu elemente ale veganismului și ale dietei paleo, ideea peganismului este de a reveni la un mod mai tradițional de a mânca (numim zilele vânătorilor-culegători). „Am mâncat 800 de specii de plante, am mâncat animale sălbatice”, a declarat Hyman pentru CBS News despre strămoșii noștri. „Acum mâncăm alimente foarte procesate”.
Aici intervine Gans și spune că trebuie să definim cuvântul „procesat”. Luați migdale, de exemplu, spune el. Chiar și migdalele „crude” sunt pasteurizate -
cu alte cuvinte, procesate - înainte să le mâncăm. Asta nu înseamnă că ar trebui să fie Doritos. La fel ca laptele: „Există o diferență între laptele pasteurizat și alimentele în care primul ingredient este zahărul”, subliniază el.
Este recomandat să citiți etichetele ingredientelor pentru a afla în ce măsură alimentele sunt eliminate din starea inițială, concentrându-se asupra adăugării de sodiu sau zahăr. O altă regulă: dacă nu puteți spune niciunul dintre ingrediente, poate fi cel mai bine să puneți mâncarea jos.
Deci ar trebui să merg cu Pegan?
La sfârșitul zilei, cu cât mâncați mai multe alimente - gândiți-vă la fructe, legume, cereale, pește, păsări de curte și chiar carne roșie - gătiți, cu atât este mai probabil ca alimentele dvs. să fie hrănitoare, spune Gans. Acesta este unul dintre principalele puncte ale Peganismului.
Dar Gans nu este un fan al recomandărilor lui Hyman de a elimina glutenul și de a reduce în mod dramatic alte cereale integrale: dacă aveți intoleranță, „Nu există niciun motiv pentru care ar trebui să îndepărtați cerealele integrale așa cum are dieta Paleo”, spune el. El subliniază, de asemenea, că sărind pe cablul lui Pegan înseamnă a tăia ceva care îți place, poate fi evitat.
„Când oamenii sunt lipsiți de mâncarea pe care o iubesc, nu pot reuși niciodată”, spune el. "Ciocolata nu vă va atinge niciodată buzele și cât va dura persoana obișnuită?" Orice schimbare nutrițională ar trebui să fie schimbările pe care le facem pentru viață - nu dietele pe care le ducem și mergem.
Citiți mai multe povești despre abordări nutriționale și dietetice:
- 18 superalimente pentru pielea strălucitoare, potrivit dermatologilor
- 9 Lucrurile prietenilor tăi vegani, vrei să nu mai vorbești
- Citiți acest lucru înainte de a începe să luați suplimente de vitamina D în această iarnă
Vedeți cum să faceți supă precum Victoria Beckham: