Cu toate acestea, acest lucru nu a fost întotdeauna cazul. Cel puțin nu în copilărie, când mama ei o învăța de bază despre gătit.

21 martie 2003 la 22:30

astăzi



Cu toate acestea, acest lucru nu a fost întotdeauna cazul. Cel puțin nu în copilărie, când mama ei o învăța de bază despre gătit.

,Aș fi putut avea aproximativ opt ani și sora mea zece, când mama a început să ne implice în mod regulat în treburile casnice. Desigur, am urât-o, ca fiecare copil de acea vârstă, voiam să ies, să fac sport, să nu zgârie cartofi sau să spăl vase. Dar nu se putea face nimic. Treptat, am feliat ceapa, am amestecat aluatul, am mers la magazin, unde mama ne-a întrebat ce să cumpărăm dacă vrea să gătească, de exemplu, supă de tăiței. În acest fel, am învățat treptat elementele de bază ale întregii gătituri, fapt pentru care i-am mulțumit mamei mele de multe ori ca adult. Interesant este însă că Kristínka, de la care nu am nevoie de așa ceva, începe deja să mă ajute singură. Și în timp ce o privesc, îi place foarte mult în bucătărie ".

Risotto și coaste

Iveta Malachovská a câștigat, de asemenea, experiență de gătit la școala primară. „Băieții au avut ateliere și le-am pregătit ceva în clasa de gătit până acum, i-au servit frumos și au mâncat mereu de toate”.

Cu toate acestea, Iveta Malachovská a încercat doar gătitul adevărat în primul ei apartament. „Nu pot spune că ceva m-ar surprinde, m-a surprins. Pe atunci, aveam o perioadă de risotto. În primul rând pentru că mi-a plăcut foarte mult, în al doilea rând, ar putea fi pregătit foarte repede. Și când am început să mă întâlnesc cu viitorul meu soț, am pregătit în principal carne. Pentru că băieții îl iubesc. Mi-a amintit de curând că încă îl mai frământam ".

Cuptorul cu microunde este cel mai bun

Și cum arată astăzi în familia Malach? Puneți-l simplu. Întreaga gătit este pe Iveta.

,Martin rezistă cu succes la gătit și susține că acesta este ultimul lucru pe care l-ar face și se va descurca. Deși, când suntem în Podbanské, îi place să ajute cu mâncărurile băieților, cum ar fi gulașul sau carnea la grătar. Desigur, aș fi fericit dacă s-ar implica acasă, dar nu pot spune că atitudinea lui mi-ar crea probleme. Totul este o chestiune de organizare și tehnologie bună de bucătărie. Gătesc când am timp și apoi gătesc de obicei în stoc. De aceea consider că cuptorul cu microunde, pe care îl folosim constant pentru încălzirea alimentelor, este o realizare imensă a tehnologiei ".

Iveta Malachovská gătește de obicei seara, dar când soțul și fiica ei s-au îmbolnăvit recent, s-a ridicat și a fost gătită deja la șase dimineața.

Cina preferată - ce va da casa

Ce mâncare preferă Iveta Malachovská?

,Mănânc cam de toate, cu excepția supei de supă. Și nu-mi plac foarte mult fructele, aș prefera să am legume. În rest, îmi plac pastele cu sos de bologna, lasagne, spanac sub orice formă, porțelan. Sau, ce mănâncă nimeni în afară de mine, varză murată prăjită pe ceapă. Din când în când mă pot răsfăța cu mese destul de grele și cu suficiente calorii, dar le iubesc teribil. De exemplu, mama îmi cumpără bile de cartofi umplute cu spanac, pe care pot avea și o ceapă prăjită. Gnocchi italieni, pe care îi coac cu brânză albastră, bambino sau, eventual, o altă brânză, este de asemenea excelent. "

Și ce le place soțului și fiicei?

,Soțului îi place lumbrul, care nu este făcut din carne de vită, ci din pui. Uneori fac din el o grătar de cioban. Tocmai prăjesc carnea în făină, toarnă supa peste ea, pun ceapa și cârnații deasupra, puțin pătrunjel la sfârșit, presărăm brânză și o coacem repede. "

Kristínka iubește perkeltul din pui cu genunchi și seara tuturor îi place să mănânce ce „casă” va da.

,Tai cartofii în roți, îi pui într-un vas de sticlă Jena și îi așezi pe ceea ce îți place sau ai acasă. De exemplu, ceapa tăiată în roți mari, praz, adaug și roșii. Stropiți toate acestea cu ulei de măsline, adăugați sare, adăugați vegeta, condimente după gust și coaceți. Este delicios, ușor de digerat și mereu diferit ".

Supa este mârâită, iar cealaltă dopă

Iveta Malachovská recunoaște că a trecut și ea printr-o perioadă de diete și de aceea știe că nu rezolvă nimic.

,După sfârșitul lor, femeia câștigă de obicei chiar mai mult decât înainte. Și, având și dispoziția de a urca la etaj, aș prefera să încerc să fac mișcare, să beau multă apă, să nu mănânc noaptea târziu și, mai ales, să nu fac lucruri grele. Din fericire, nu-mi plac dulciurile, dar nu sunt genul care să respingă gâscă sau o bucată de tort la o nuntă. Voi gusta totul fără remușcări, de asemenea, pentru că nu este nimic mai rău decât atunci când gospodina este făcută și tu nu oferi. Aș prefera să mai fac alte treizeci de exerciții în centrul de fitness. La urma urmei, trăim o singură dată și ce fel de viață ar fi dacă tot am nega ceva. Nu este mai bine să vă reglați dieta astfel încât o femeie să fie mâncată și fericită în același timp? Ce rost are să fii subțire, dar în același timp nervos, nesănătos și fără dispoziție? ”

Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că Iveta Malachovská nu recunoaște o dietă sănătoasă. Când gătește, ea preferă legumele, pastele, carne de porc tăiată și folosește carne de vită doar rar. Și că principiile sale se schimbă în fiecare moment?

,Este adevărat. Cu toate acestea, cele vechi se aplică în continuare, de exemplu, și știm că supa este mârâită, iar cealaltă este dop. Prin urmare, o dată la două zile îmi voi lua oala de opt litri și voi pregăti un bulion clasic în ea. Am o plasă în care pun legume, piept de pui sau spate, le gătesc pe toate, le aleg legume și am un bulion excelent. În acest moment, succesul familiei noastre este supa, care are sediul în Japonia. Este destul de simplu. Puneți cele mai subțiri spaghete posibile într-un castron mare, turnați bulionul peste ele, puteți adăuga pui, ceapă proaspăt tocată, praz. Este delicios. "

Nu îndrăznește să se usuce

Hobby-ul cuplului Malachovsky este călătoria, ceea ce le aduce și experiențe culinare. „Vom încerca totul, dar avem cele mai frumoase amintiri ale bucătăriei libaneze unice. Conține o mulțime de leguminoase preparate excelent, vinete în multe feluri și chiar am mâncat acolo un minunat tartar de miel. ”

Martin Malachovský a încercat recent pește fugă otrăvitor în Japonia - se spunea că este excelent.

,Ne place în special bucătăria japoneză. Mai ales sushi. Dar nu aș îndrăzni să ajung încă acasă ".

Și la ce nu mai îndrăznește Iveta Malachovská? Aparent pentru coacere. Dacă nu se putea coace deloc, pur și simplu nu era atrasă de ea.

,Oricum câștigă în greutate din cea dulce. Dar când prietenii sau familia noastră vin în vizită, eu și Kristínka vom pregăti un tort cu alunițe și vom coace prăjiturile de miere împreună de Crăciun. Dar asta e treaba ei. Sunt doar un asistent. ”JANA LUKÁČOVÁ

FOTO SUNTEM - PAVOL MAJER

Rețete de Iveta MalachovskáFetuccini-ul meu preferat

În funcție de necesități și de numărul de oaspeți: pachet de fetuccini (tăiței mari), praz, ulei de măsline, șuncă (curcan, pasăre), mazăre (conservată sau congelată), diverse condimente, friscă, pătrunjel sau arpagic

Gatiti fetuccini, prajiti prazul feliat fin in ulei, adaugati sunca, tocanita. Apoi se adaugă mazărea, condimentele și, în final, frisca și pătrunjelul tăiat felii sau arpagic. Amestecăm totul și putem servi.

1 pachet de piept de pui, 1 pachet de legume congelate (destinate gătirii în wok), 1 ou (nu poate fi), 2 linguri de porumb, 3 linguri de ulei de susan, piper curry după gust, sos de soia

Tăiați piepturile de pui în fâșii, presărați și amestecați cu porumbul, putem adăuga și 1 ou, presărați condimente, adăugați sosul de soia și lăsați cel puțin 2 ore la frigider. Încălzește uleiul într-un wok, adaugă carnea și prăjește sub capac. Apoi o scoatem și prăjim legumele în același ulei sub capac. Ridicați capacul, adăugați carnea și amestecați. În 15 minute avem o masă grozavă.

Rețete de weekend Macaroane colon

1 ceapă, 1 morcov, 1 tulpină de țelină, 30 g ficat de pui, 400 g roșii (roșiile curățate sterilizate pot fi picurate și pe o sită), 40 g parmezan (întreg), 50 g pancetta sau slănină afumată (pancetta este specialitatea italiană - burtă rulată afumată de porc), 2 linguri unt, 250 g carne tocată amestecată, aproximativ 1 lingură piure de roșii, 100 ml vin roșu, 100 ml bulion de carne, sare, piper negru, 1 foi de dafin, 400 g macaroane

Curățați și tocați ceapa. Curățăm morcovii și țelina, le spălăm și le tăiem cubulețe mici. Îndepărtăm ficatul de pui, îndepărtăm venele, spălăm, uscăm cu un prosop de hârtie și tăiem mărunt. Curățați roșiile, îndepărtați boabele și tăiați-le. Radeți mărunt parmezanul.

Topiți untul într-o tigaie adâncă. Ceapa, morcovul și țelina se toarnă scurt pe ea. Se adaugă slănina tăiată în cuburi mici și se prăjește scurt. Se adaugă carne tocată și ficat și se coace amestecând continuu. Se amestecă piureul de roșii în carne și se fierbe scurt.

Se toarnă vin roșu și bulion de carne, sare și se condimentează. Se adaugă roșiile și frunza de dafin. Gatiti sosul de carne incet timp de aproximativ 20 de minute. Între timp, fierbem apă sărată într-o oală mare, în care gătim macaroane. Scurgeți macaroanele, așezați-le pe o farfurie, turnați sosul și presărați parmezan.

250 g făină semi-grosieră, 1 linguriță praf de copt, 175 g zahăr, 1 pachet zahăr vanilat, 50 g gris, un vârf de scorțișoară măcinată, 1/2 linguriță coajă de portocală, 4 ouă, 125 g unt topit răcit sau margarină, 100 ml ulei, 150 g migdale măcinate decojite

Umplutură: 150 g gem de portocale.

Pentru stropire: 50 g fulgi de migdale, zahăr pudră

Amestecați făina cu praful de copt și sita într-un recipient sigilabil (capacitate 3 litri), adăugați zahăr, zahăr vanilat, griș, scorțișoară și coajă de portocală. Amestecați ouăle, untul sau margarina și uleiul, închideți bine recipientul și agitați energic de mai multe ori pentru a amesteca totul bine. În cele din urmă, adăugați migdalele și amestecați din nou aluatul bine cu un tel sau fierbeți pentru a combina ingredientele care au prins pe margine. Puneți o treime din drum într-o pungă decorativă cu mâner rotund, puneți restul într-o formă de tort unsă (diametru 26 cm) și neteziți suprafața.

Presărați aluatul cu gem de portocale și pulverizați-l cu o pungă decorativă deasupra grătarului sau faceți o lingură cu o lingură. Presară tortul cu fulgi de migdale și dă la cuptor.

Scoateți tortul copt din matriță și lăsați-l să se răcească. În cele din urmă, presărați zahăr pudră.