îndulcitori

Cât de mult îndulcitor consumă de fapt copiii și ce știm despre efectele lor?

Declarația AAP (Academia Americană de Pediatrie) evaluează datele cunoscute, împreună cu lacunele în evidența efectelor sale asupra sănătății copiilor.

Indulcitorii cu conținut scăzut de calorii sau îndulcitori artificiali sunt o parte din ce în ce mai mare a dietelor americane și sunt acum consumați de cel puțin unul din patru copii. Această tendință este cunoscută și în regiunea noastră. O nouă declarație de politică a Academiei Americane de Pediatrie (AAP) oferă un rezumat al datelor existente cu privire la îndulcitorii artificiali și recomandă examinarea efectelor acestora asupra greutății, preferințelor gustative, riscului de diabet și siguranței pe termen lung a copiilor.

Declarația AAP „Utilizarea îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii la copii” publicată în Pediatrics recomandă ca cantitatea acestor îndulcitori cu conținut scăzut de calorii sau cu conținut scăzut de calorii să fie indicată pe etichetele produselor, astfel încât familiile și cercetătorii să poată înțelege mai bine cât din acești îndulcitori consumă copiii și investigați mai bine eventualele efecte asupra sănătății lor.

5 alimente care afectează negativ starea de spirit a copilului dumneavoastră

Știm foarte puțin despre efectul îndulcitorilor artificiali asupra sănătății

„Privind dovezile, am constatat că mai avem multe de învățat despre efectul îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii asupra sănătății copiilor”, a declarat Carissa Baker-Smith, MD, MPH, FAAP, autorul principal al declarației AAP. „Avem nevoie de mai multe cercetări privind utilizarea acestor îndulcitori și riscurile obezității și ale diabetului de tip 2, în special la copii. Având în vedere câți copii consumă în mod regulat aceste produse, care au devenit omniprezente, ar trebui să înțelegem mai bine impactul pe care îl au asupra sănătății pe termen lung a copiilor. "

În urmă cu mai bine de 60 de ani, în dietă s-au adăugat îndulcitori cu conținut scăzut de calorii care imitau gustul zaharozei (zahărul de masă) fără adăugarea de calorii. Opt îndulcitori cu conținut scăzut de calorii sunt aprobați de Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA). Zaharina, aspartamul, acesulfamul de potasiu, sucraloza, neotamul și Favorit au fost aprobate ca aditivi alimentari, în timp ce stevia și luo han guo (fructul călugărului) sunt aprobate ca „recunoscute în general ca fiind sigure” (GRAS). Aceste produse sunt de 180 până la 20.000 de ori mai dulci decât zahărul.

7 alimente pentru dezvoltarea sănătoasă a creierului la copii, + sfaturi despre cum să le servim

Îndulcitorii artificiali ajută la supraponderalitatea?

Când s-au folosit pentru prima dată îndulcitori cu conținut scăzut de calorii, problemele de sănătate s-au concentrat asupra riscului potențial de cancer, ceea ce nu a fost confirmat în cercetările ulterioare. Întrebările despre problemele de sănătate asociate acestor produse s-au schimbat recent. Deoarece epidemia de obezitate a dus la utilizarea crescută a acestor produse, atenția se concentrează pe dovezi contradictorii cu privire la faptul dacă îndulcitorii cu conținut scăzut de calorii ajută efectiv la controlul greutății. Majoritatea studiilor pe termen scurt sugerează că înlocuirea unui îndulcitor artificial cu zahăr poate reduce creșterea în greutate și poate promova cantități mici de scădere în greutate la copiii sub PAA. Cu toate acestea, datele sunt limitate.

Există, de asemenea, cercetări care sugerează posibile legături între utilizarea îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii și creșterea în greutate. În plus, unele studii sugerează o legătură între utilizarea îndulcitorilor cu conținut scăzut de calorii și modificările preferințelor în ceea ce privește pofta de mâncare și gustul, precum și modificările microbiomului intestinal care pot afecta nivelul zahărului din sânge și pot duce la sindrom metabolic, rezistență la insulină, diabet și greutate câştig. Cu toate acestea, constatările rămân inconsistente.

Cât de mult îndulcitor consumă de fapt copiii?

AAP recomandă producătorilor de alimente și băuturi să indice conținutul îndulcitorilor de pe etichetele alimentelor și băuturilor (nu doar ca ingredient), deoarece acestea sunt acum atât de disponibile și consumate pe scară largă. Sondajul național de sănătate și nutriție 2009-2012 a constatat că mai mult de un sfert dintre copiii din Statele Unite au raportat consumul de îndulcitori cu conținut scăzut de calorii, 80% dintre cei raportând consumul zilnic.

„În prezent, este dificil să știm cât de mult îndulcitor este într-un produs, deoarece producătorii nu sunt obligați să furnizeze aceste informații", a spus dr. Baker-Smith. „Indicarea cantității de îndulcitor într-un produs ar ajuta familiile și cercetătorii să înțeleagă cum mult consumat de fapt de indivizi și populații pentru a evalua în continuare efectele potențiale legate de sănătate ”, a spus dr. Baker-Smith.

5 alimente pentru îmbunătățirea imunității copiilor

Știi câte îndulcitori consumă copilul tău?

Cercetările sugerează că mulți părinți nu știu că copilul lor consumă aceste produse. Un studiu a constatat că doar 23% dintre părinți ar putea identifica corect produsele alimentare care conțin îndulcitori artificiali. În plus, 53% dintre părinți au spus că sunt în căutarea unor articole etichetate ca „cu conținut scăzut de calorii”, dar majoritatea nu au recunoscut că un îndulcitor artificial le-a dat un gust dulce în loc de zahăr.

Cunoașterea cantității de îndulcitori artificiali din produse ar contribui, de asemenea, la asigurarea faptului că consumul copiilor rămâne sub aportul zilnic recomandat, a spus dr. Baker-Smith. Cercetările sugerează că majoritatea îndulcitorilor pentru copii sunt la niveluri acceptabile, dar unii au descoperit, pe baza consumului estimat dintr-o dietă de 24 de ore, că aportul de îndulcitor poate depăși aportul zilnic recomandat.