Natura din jurul nostru este uimitoare.

kulháň

Pădurile slovace au fost întotdeauna un protector și refugiu pentru națiunea noastră.

Când a venit vreun cuceritor, dușman sau altă plagă, natura și pădurile noastre ne-au protejat și vindecat.

Dintre ei, ne vom întoarce întotdeauna mai puternici și am fost mai mulți dintre noi .

Cum să ne întărim sistemul imunitar .

* Nu te stresa .
* O dietă bună stă la baza unui stil de viață sănătos.
* Vitaminele A, C și D sunt importante.

Nu îndoiți nasul peste pește, completați cu vitamina D .

Cele mai bune surse de vitamina D: soare și pește - amândoi avem.:-)

Organizația Mondială a Sănătății recomandă consumul de pește cel puțin de două ori pe săptămână.

Sunt o sursă excelentă de acizi grași omega-3 care ajută la reducerea inflamației în organism.

"Omega-3 au un efect pozitiv asupra imunității, deoarece fac parte din multe procese metabolice importante din organism. Ele pot avea, de asemenea, un efect pozitiv asupra sistemului nostru imunitar."

Cercetările arată, de asemenea, că acestea cresc eficiența limfocitelor B, care sunt, de asemenea, responsabile pentru imunitate.

Pe lângă întărirea imunității, vitamina D ajută și sănătatea vaselor de sânge, a inimii și a creierului.

Vitamina D ajută la menținerea sănătății și a oaselor puternice, a dinților, ajută la reglarea insulinei.

Cea mai bună sursă de vitamina D este lumina naturală a soarelui, dar o veți găsi și foarte prezentă în carnea de pește.

De ce mănâncă pește?

- carnea de peste contine conținut scăzut de grăsimi (2 - 5%),

- conține acizi grași nesaturați, care au un efect ridicat împotriva coagulării sângelui,

- se dizolvă cheaguri de sânge deja formate în vasele de sânge și au astfel un considerabil efect anti-infarct,

- carnea de pește este la fel important pentru funcția creierului, vederea și alte funcții.

Unii acizi grași nesaturați sunt de neînlocuit (esențiali). Corpul uman nu le poate face, ele se găsesc doar în carnea peștilor marini și a mamiferelor marine. Conform cercetărilor științifice, aceste produse și componente ale animalelor marine au următoarele efecte benefice asupra sănătății noastre: previn întărirea arterelor, acționează împotriva tensiunii arteriale ridicate, reduc coagularea sângelui, reduc riscul de infarct, reduc nivelul de grăsimi nocive și colesterolul din sânge și reduc inflamația cronică a articulațiilor.

Este dovedit că popoarele din țările de coastă care consumă carne de pește de mare, precum eschimosii, japonezii și alții, nu suferă de boli vasculare și apariția infarcturilor este aproape necunoscută.

Eschimosii consumă mai mult de 100 kg pe an, japonezii 77 kg, danezii 45,6 kg, spaniolii 36 kg, suedezii 36 kg, francezii 20 kg, în timp ce ungurii consumă 3,2 kg, slovacii 3,9 - 4 kg.

În plus, peștii, în special cei marini, au un conținut optim de minerale și oligoelemente, care sunt adesea deficitare în hrana noastră. Acestea sunt în principal fosfor, iod, calciu, potasiu, seleniu și altele. Carnea de pește și alimentele din aceasta sunt, de asemenea, ușor de digerat și literalmente dietetice, fără a împovăra tractul nostru digestiv.

Potrivit cercetărilor efectuate de experți cehi, pentru efectele preventive este necesară o doză zilnică minimă de 0,3 grame de EPA (acid eicosapentaenoic esențial). În cazul consumului combinat de pește marin și de apă dulce, este necesar să se consume cel puțin 500 g de pește pe săptămână pentru o astfel de doză.

Ce nu știai despre păstrăv

Păstrăv în apele noastre

Din punct de vedere filogenetic, păstrăvul este o specie foarte tânără de pești salmonizi și dezvoltarea sa datează de la ultima glazură din Europa. „Păstrăvul” a folosit traseul nordic și sudic peste Marea Mediterană pentru a pătrunde în interior, descendenții formei migratoare de păstrăv rămânând adesea incapabili să se întoarcă la mare și fiind izolați până la maturitatea sexuală.

Aparent păstrăvul a intrat pe teritoriul nostru din ambele direcții. În bazinele râurilor Poprad și Dunajec, s-a domesticit forma păstrăvului Atlantic din nord, care la începutul secolului trecut, împreună cu somonul, a tras în fiecare toamnă de la mare de curgerea acestor râuri. A fost posibilă capturarea păstrăvului brun migrator în Dunajec chiar și după cel de-al doilea război mondial, dar migrația lor către locurile de nerezolvare s-a încheiat definitiv în 1968, după construirea barajului de pe Vistula.

Restul apelor slovace au fost ocupate de o formă non-migratoare de păstrăv pontocaspian din sud-est. Deși cele două păstrăvi bruni sunt similare la prima vedere, se crede că au diferit în principal din punct de vedere genetic. Cu toate acestea, rezerva lor de gene a fost perturbată de importurile de păstrăv din părți îndepărtate ale Europei și chiar de pe alte continente.

Globetrotter american

Păstrăvul curcubeu (Oncorhynchus mykiss) este inițial o specie nord-americană, a cărei reproducere a început să se răspândească în întreaga lume la sfârșitul secolului al XIX-lea și a fost importată în Slovacia în urmă cu cincizeci de ani. În America, trăiește în râurile și lacurile de pe coasta Pacificului, de la Marea Bering până la coasta Californiei de Sud.

Deși este un gen de pește complet diferit, acesta locuiește într-un mediu similar cu cel al păstrăvului nostru brun, tolerând în același timp o gamă mai largă de condiții de viață - temperaturi mult mai ridicate, niveluri mai scăzute de oxigen dizolvat în apă și chiar ceață de apă.

Este un pește de reproducere și sport foarte popular, deoarece crește rapid și poate fi hrănit cu granule artificiale.

Creșterea artificială în țara noastră

Creșterea peștilor afectează caracterul peisajului și afectează, de asemenea, compoziția faunei și florei din apropierea corpurilor de apă. Pescuitul atrage braconierii și alți prădători care mănâncă pești (în principal cormoranii, stârcii și vidrele de râu). Aceste specii protejate cauzează în prezent daune tot mai mari, majoritatea fermelor nefiind echipate pentru a oferi o protecție adecvată împotriva lor.

Din păcate, producția și consumul de pește în Slovacia rămâne în continuare sub valorile recomandate, iar peștele nostru de apă dulce acoperă doar aproximativ zece la sută din consumul nostru, care a fost mult timp sub cinci kilograme de persoană pe an, ceea ce este tipic țărilor din interior.

Mikuš Miloš: Sezonul păstrăvilor. În: SME 5.5. 2011