Cafeaua este una dintre cele mai populare și îndrăznim să spunem că până și cele mai interesante băuturi din lume. Aceste 10 fapte te vor interesa cu siguranță.
# 1 Boabele de cafea sunt o piatră de cireș
Boabele de cafea așa cum le cunoaștem sunt obținute din arborele de cafea - o plantă tufoasă înflorită care poartă cireșe. Fiecare cireșă de cafea conține două sau trei semințe - cuburi, care sunt procesate în moduri diferite după maturare. Există aproximativ 60 de specii cunoscute de arbore de cafea în lume, dintre care doar trei sunt cultivate pentru semințe.
Deși cireșele de cafea nu sunt extra fibroase, ele sunt fructe comestibile obișnuite al căror gust, similar cu cafeaua, depinde de regiune și de climă. De la plantarea unui arbore de cafea până la prima recoltare, trec de obicei 4 ani, în timp ce randamentul mediu al unui tufiș pe sezon este de aproximativ jumătate de kilogram de cafea prăjită.
# 2 Cafeaua era de fapt ceai la început
Cu mult înainte ca oamenii să prăjească primele boabe de cafea, obișnuiau să bea cascar. Cuvântul, care provine din spaniolă, se referă la pielea cireșului de cafea, din care au fost pregătite în trecut diverse decocturi și infuzii. Astăzi, carnea uscată cu piele este considerată un produs secundar al producției care ajunge la deșeuri sau, în cel mai bun caz, ca îngrășământ pentru arborii de cafea.
Deoarece conținutul de cofeină din cascare este relativ scăzut și nu este foarte plăcut în cafea, foarte puțini fermieri o procesează și o vând. Cu toate acestea, cojile de cireșe sunt pline de vitamine și antioxidanți și un gust plăcut dulce, fructat, cu tonuri de trandafiri sau săgeți, ar atrage cu siguranță mulți iubitori de ceai sau cunoscători ai cafelei.
# 3 Marii gânditori au cedat la cafea
Deși cafeaua a avut mulți adversari de-a lungul istoriei sale, a reușit întotdeauna să găsească de mai multe ori mai mulți susținători. Și unii aveau obiceiuri cu adevărat nebunești de cafea. De exemplu, un astfel de Voltaire ar fi băut până la 50 de căni de cafea pe zi și, în ciuda avertismentelor medicului său, a trăit până la 83 de ani. În mod similar, președintele american Theodore Roosevelt bea până la un galon (aproximativ 3,8 litri!) De cafea pe zi.
Honore de Balzac, care a băut până la 60 de căni de cafea pe zi în timpul zelului literar, și regele francez Ludovic al XV-lea, care și-a crescut propriul arbore de cafea în sera de la Palatul Versailles, au fost, de asemenea, aparate de cafea pasionate. El ar fi colectat, prăjit și măcinat el însuși boabele, astfel încât să poată distra vizitatorii palatului cu propria cafea.
# 4 Bach a compus o melodie despre cafea
În jurul anului 1735, Johann Sebastian Bach a compus compoziția Schweigt stille, plaudert nicht, cunoscută și sub numele de Cantata cafelei. Este o versiune muzicală a unui text satiric în care un tată își critică fiica pentru că a băut multă cafea și, prin urmare, încă nu are pretendent. Versurile cântecului au fost o reacție la popularitatea de atunci a consumului de cafea în Germania. Numai în Leipzig, unde locuia Bach, existau până la unsprezece cafenele publice în acel moment, iar cafeaua era încă servită în saloane.
Cafeaua # 5 i-a adus la Jocurile Olimpice
Când Marea Depresiune a lovit lumea în anii 1930, multe au trebuit improvizate. Prin urmare, în 1932, când Brazilia a vrut să-și trimită sportivii la Jocurile Olimpice de vară de la Los Angeles, guvernul a decis să îi pună pe o navă cu 50.000 de pungi de cafea. Aveau să vândă pe parcurs și să obțină astfel finanțare pentru expediție.
Dintre cei 82 de sportivi, doar 67 au ajuns în cele din urmă la Jocurile Olimpice. Întrucât autoritățile au perceput 1 USD pentru fiecare persoană care a evoluat în port, organizatorii jocului au permis intrarea doar celor care au simțit că au șansa de a câștiga o medalie. Restul echipajului a navigat spre San Francisco, unde au fost vândute genți suplimentare, permițând jucătorilor de waterpolo, canotajilor și sportivilor să participe la jocuri. În ciuda tuturor eforturilor, Brazilia nu a câștigat nici o medalie.
# 6 Albinele „zboară” și pe cofeină
Datorită amărăciunii sale, cofeina protejează plantele de diverse dăunători și în doze mari poate fi chiar toxică pentru polenizatori. Cu toate acestea, la concentrații scăzute, acestea sunt atrase de ele și, conform cercetărilor efectuate asupra albinelor de miere de către neurologul Geraldine Wright, își cresc și memoria pe termen lung.
Albinele parcurg mii de kilometri datorită nectarului, adesea polenizând diferite tipuri de flori. Wright a descoperit că atunci când nectarul conține cofeină, albina nu numai că o amintește mai bine, dar o evaluează și ca fiind mult mai bună decât este de fapt. Prin urmare, revine la florile al căror nectar conține cofeină mult mai des și atrage atenția asupra lor și a altor albine din stup cu un dans special. Datorită cofeinei, floarea este literalmente de neuitat pentru albine.
# 7 Agricultorii beau adesea cea mai proastă cafea
Credeți că fermierii de plante de cafea au acces doar la boabele de cafea de cea mai înaltă calitate? Din păcate, nu este cazul. Până acum trei ani, până la 75% din producția celei mai bune cafele columbiene a fost exportată, lăsând foarte puțin pentru consumul intern și la un preț pe care oamenii obișnuiți încă nu și-l puteau permite.
Cu toate acestea, situația se schimbă încet în bine, nu numai în Columbia, ci și în țările în curs de dezvoltare, datorită programelor de comerț echitabil și prețurilor echitabile de achiziție pentru fermieri. Cu toate acestea, în comparație cu cultura cafelei americane sau europene, aceasta este încă o mare diferență în ceea ce privește disponibilitatea cafelei de calitate.
# 8 În spatele celei mai scumpe cafele stă ... elefant!
Kopi Luwak, cunoscută și sub numele de cafea civet, este una dintre cele mai exotice și mai scumpe cafele. Cu toate acestea, civetele nu sunt singurele animale utilizate în producția de cafele profitabile. În Thailanda, elefanții folosesc cireșe de cafea în hrana lor, la fel ca zibetele.
Spre deosebire de civete, elefanții sunt erbivori, ceea ce înseamnă că în stomacul lor au loc procese complet diferite. În timpul celor 12 până la 27 de ore de digestie, alimentele sunt fermentate, datorită cărora boabele de cafea își pierd amărăciunea și tonurile lor de ciocolată-fructe sunt accentuate. Dacă procesul de producție nu vă descurajează, mergeți la un hotel de 5 stele din Asia și întrebați Black Ivory Coffee.
# 9 Cafeaua nu trebuie băută imediat după trezire
În timpul zilei, există modificări în producția de cortizol în corpul uman - un hormon al stresului, care, printre altele, ne afectează atenția. Potrivit oamenilor de știință, în timpul fazelor de producție ridicată de cortizol, adică între orele 8:00 - 9:00, 12: 00-13: 00 și 17: 30-18: 30, ar trebui să evităm cafeaua.
Dacă avem cafea în acest moment, nu numai că reducem efectul cofeinei, ci și creștem în mod artificial toleranța la cofeină. În practică, acest lucru înseamnă că vom avea nevoie de tot mai multă cafea pentru a lovi cu piciorul. Dar ce să faci când ești pasăre de dimineață? Oamenii de știință recomandă să așteptați și să luați prima cafea la o oră după trezire.
# 10 Cea mai veche pisică din lume a fost un aparat de cafea
Deținătorul recordului mondial Guinness pentru „Pisica cu cea mai lungă viață” a fost până de curând Creme Puff, care a trăit până la 38 de ani incredibili. Potrivit proprietarului, pe lângă slănină, ouă și broccoli, cafeaua cu smântână era o parte integrantă a dietei sale zilnice. Totuși, cel mai interesant lucru despre această poveste este că, înainte de Creme Puff, deținătorul acestui record era o pisică pe nume Granpa Rexs Allen (34 de ani), care aparținea aceluiași proprietar și, prin urmare, avea aceeași dietă. O coincidenta? Poate ca da poate ca nu. 😉
Ai gust pentru cafea după atâtea lecturi?
Așadar, săriți în magazinul nostru electronic și alegeți ceva foarte bun ...