Dacă întâlnești vânzători care vând fructe de pădure și miere pe parcurs, cel puțin ar trebui să fii atent cu miere. În timpul raidului recent al inspectorilor, probele au fost ridicate pentru examinare. Rezultatul său a fost literalmente catastrofal - nici o miere nu a avut dreptate. Cel mai adesea nu era nici măcar miere. A fost un produs fabricat din zahăr, caramelizarea și condimentarea cu siropuri și alte ingrediente.

detectat

Dar asta nu este tot. În rețeaua de vânzări, inspectorul a reușit să detecteze mierea importată din Polonia. "La prima vedere, era clar că ceva nu-i merge bine", a spus Jozef Bíreš de la Administrația Veterinară și Alimentară Slovacă. El a adăugat apoi că au descoperit antibiotice în miere - sulfonamide. Un expert în apicultură a declarat pentru Aktuality.sk că sulfiamidele ar fi putut intra în miere de la albinele care fuseseră tratate cu antibiotice, care este interzisă în UE. Potrivit IMM-urilor zilnic, mierea de la astfel de albine poate crește rezistența la antibiotice a bacteriilor, crescând totodată riscul de reacții alergice.

Mierea adevărată poate fi recunoscută?

Nu există un răspuns clar și 100% la această întrebare, deoarece producătorii falși de miere își îmbunătățesc din ce în ce mai mult produsele. Potrivit apicultorilor, acest lucru este practic imposibil. Cu toate acestea, sunt de acord că cel care se solidifică este real. Cu toate acestea, nu este întotdeauna timp pentru asta. Prin urmare, ei sfătuiesc clientul să acorde atenție prețului sau etichetei. Un preț prea mic poate indica faptul că este o miere falsă. Cu toate acestea, poate fi recunoscută 100% numai în testele de laborator.

Puterea vindecătoare a mierii adevărate

Mierea de albine adevărată este literalmente o binecuvântare în nutriție și în medicina populară. Conține doar până la zece procente zaharoză, dar aproximativ 30% zahăr din struguri (glucoză) și 30-38% zahăr din fructe (fructoză). Alte componente ale mierii care beneficiază sănătatea noastră sunt anumite enzime, vitamine, minerale și oligoelemente, de ex. fier, fosfor, sodiu, potasiu, calciu, magneziu, mangan, siliciu și crom, precum și vitaminele B, C și E, precum și acizii malic, tartric, citric, lactic și oxalic. Mierea este un aliment cu multă energie (în funcție de specie, conține aproximativ 3.000 de calorii la 100 g), astfel încât doza sa zilnică nu trebuie să depășească 100 de grame la adulți și 30 de grame la copii.

Compoziție de miere

Producția de miere în Slovacia

Apicultura în Slovacia are o lungă tradiție. Deja r. 448 d.Hr. scrie retorul bizantin Priskos despre oamenii de pe Dunărea mijlocie din Bazinul Panonian, care îi oferă o băutură numită medos (hidromel). Apicultura forestieră, adică brtníctvo, în Slovacia este documentată istoric din secolul al V-lea. după Kr. Apicultura este una dintre caracteristicile tipice ale Slovaciei, dar și slavii în general, iar mierile slovace sunt printre cele mai bune din lume, ocupând cele mai înalte locuri în competițiile internaționale (Montpellier 2009).