quinoa

Cartofii, găluștele, orezul și pastele sunt, fără îndoială, elementele de bază ale bucătăriei slovace. Totuși, în ultimii ani, farfuriile noastre au câștigat și feluri de mâncare mai puțin frecvente, care sunt nu numai sănătoase, ci și gustoase. Să ne imaginăm trei dintre ele împreună care merită șansa.

Quinoa sau morcov chilian

Quinoa (citiți kinoa sau kinua) este o pseudo-cereală originară din America de Sud. Incasii antici chiar îl considerau sacru, deoarece valoarea sa nutrițională merită cu siguranță venerată. Pe lângă minerale valoroase și fibre conține procent ridicat de proteinen cu o gamă largă de aminoacizi - este, prin urmare, o alegere excelentă (nu numai) pentru vegetarieni. NASA chiar îl cercetează ca fiind unul dintre alimentele posibile potrivite pentru hrănirea astronauților în timpul zborurilor spațiale lungi.

Quinoa are gust usor de nuci și există în trei variante de culoare - alb, roșu și negru. Îl puteți folosi oriunde folosiți orez sau cuscus.

Grâu

Grâu se formează prin decojirea meiului. Acestea sunt mici bile galbene bogate în minerale (potasiu, magneziu sau zinc), fibre și vitamine din grupul B. Înainte de pregătire, este indicat să le aburiți cu apă fierbinte, care se va ocupa de îndepărtarea oricărei călduri.

După gătit până când se înmoaie, are o utilizare foarte diversă - este potrivit ca garnitură, liant în clătite și paste, pentru producerea de terci dulci sau ca bază de mei, care este similar cu budinca de orez dulce.

Hrişcă

Hrişcă este o materie primă preferată a strămoșilor noștri, pe care am uitat-o ​​puțin de-a lungul timpului. Cu toate acestea, merită, fără îndoială, redescoperită. Aceasta este o adevărată bombă nutrițională. Pe lângă o serie de alte minerale, conține rare rutină, care întărește pereții vaselor de sânge - consumul regulat de hrișcă este o prevenire adecvată a varicelor, sângerărilor nazale și a hemoroizilor. Poate surprinde ignoranții cu gustul său ușor de ironie, care poate fi ușor de plăcut.

Puteți găsi hrișcă în multe forme - cum ar fi crupe, firimituri, crupe sau fulgi. Posibilitățile de pregătire și utilizare sunt atunci aproape nelimitate. Încercați de ex. clătite de hrișcă, supă de cartofi cu hrișcă sau pregătiți-o dulce cu fructe în stilul fulgi de ovăz.

SFAT ETA: Cu ajutorul râșniței de cereale Gratus, puteți măcina oricând făină proaspătă de hrișcă, care, pe lângă produse de patiserie și clătite sănătoase fără gluten, poate fi folosită și pentru coacerea pâinii de casă sau pentru îngroșare.