Spanacul și frunzele sale au efecte vindecătoare uimitoare asupra sănătății umane. De aceea este o delicatesă foarte populară pentru multe rețete sănătoase. Și în același timp prepararea spanacului proaspăt de frunze de spanac este atât de simplu. Citiți numeroasele efecte vindecătoare ale spanacului și gustul rețetei va veni cu siguranță.

rețetă

Efectele medicinale ale spanacului pentru sănătate

  1. Spanacul este o legumă importantă în tratamentul anemiei datorită conținutului său ridicat fier, cupru, vitamina K, H, acid tetetic și pantotenic.
  2. Indicat în caz de neregularitate infarct și tulburări renale. Unii autori nu recomandă spanacul persoanelor cu risc de calculi oxalat la rinichi. Cu toate acestea, la fel ca în rubarbă, acidul oxalat acționează în complex cu alte substanțe din spanac. Acest efect este complet diferit de acidul oxalat izolat. Prin urmare, efectul negativ al oxalaților în spanac pare a fi supraestimat. Dacă o persoană bea 1,51 lichide pe zi (cu excepția apei din alimente) și are o dietă predominant alcalină, atunci nu ar trebui să sufere deloc de pietre la rinichi.
  3. Spanacul promovează producția și excreția sucurilor digestive. Ajută la obținerea regulată miscarile intestinului, de aceea este indicat pentru constipație și hemoroizi (similar cu tărâțe de grâu și hrișcă).
  4. Spanacul este folosit în mod tradițional în epuizare nervoasă, oboseală, slăbiciune mentală a debila.
  5. Multe studii arată că spanacul este o posibilă măsură preventivă împotriva cancerului către elită printre diferite legume. Foștii fumători ar trebui să se concentreze asupra acestuia în primul rând. La fel ca alte legume cu frunze verzi închise, spanacul, împreună cu morcovii, se numără printre primele alimente din meniul persoanelor care trăiesc în zone cu prevalență scăzută. cancere de colon și rect, esofag, stomac, prostată, laringe, faringe, uter, col uterin și în special cancer pulmonar.

Spanacul este o legumă importantă în tratamentul anemiei datorită conținutului ridicat de fier, cupru, vitamina K, H, acid tetic și acid pantotenic.

De ce să-l consumăm?

  • Spanacul este un aliment potrivit pentru o linie subțire, 100 g frunze de spanac conțin doar 140 kJ.
  • Cumpărați spanac tânăr pe piață sau în magazine tot timpul anului.
  • Culoarea verde a varietății de spanac de primăvară sau de iarnă este cauzată de clorofilă cu magneziu - o porție de 50 de grame de spanac acoperă doza zilnică.
  • În plus, această legumă cu frunze este bogată în fibre, coloranți vegetali caroten, mangan, potasiu, cupru, fier, provitamina A, vitaminele C și E. Datorită compoziției sale întărește sistemul imunitar, activitatea creierului și a inimii, ajută la reducerea greutății, calmează nervii, este potrivit pentru stres și afectează, de asemenea, calitatea unghiilor, a părului și a pielii.

Ingrediente active și compoziție de spanac la 100 g:

  • Apă 90,7 g
  • Proteine ​​3,2 g
  • Grăsime 0,3 g
  • Carbohidrați 4,3 g
  • Fibră 0,6 g
  • Energie 0,11 MJ

Vitamine

  • carotenii transformați în vitamina A 2,7 mg
  • tiamină (Bi) 0,1 mg
  • riboflavină (B2) 0,2 mg
  • niacină (B3) 0,6 mg
  • piridoxină (B6) 0,2 mg
  • acid folic 176 micrograme
  • acid pantotenic 0,3 mg
  • vitamina C 60,0 mg
  • vitamina E 2,5 mg
  • biotină (vitamina H) 7 micrograme
  • vitamina K 3,0 mg

Elemente

  • sodiu (Na) 62,0 mg
  • potasiu (K) 662,0 mg
  • calciu (Ca) 106,0 mg
  • magneziu (Mg) 62,0 mg
  • mangan (Mn) 0,82 mg
  • fier (Fe) 3,5 mg
  • cupru (Cu) 0,2 mg
  • umed (Zn) 0,22 mg
  • fosfor (P) 51 mg
  • sulf (S) 270 mg
  • acid oxalic 200-300 mg
  • iod (I) cantitate mare

Cercetările au arătat că la persoanele care consumă cele mai puține legume verzi închise care conțin substanțe abundente bogate în carotenoizi (spanacul conține cel mai mult), este de aproximativ două ori mai mare. riscul de cancer pulmonar. În schimb, persoanele care mănâncă o porție de spanac sau alte legume pe zi sunt mai puțin susceptibile de a dezvolta cancer pulmonar, chiar dacă sunt foști fumători.

Până la 10 din cele 11 sondaje internaționale au ajuns la această concluzie. Raportul întocmit de Dr. Richard Schekelle, epidemiolog la Universitatea din Texas, a arătat că o dietă cu caroten poate contribui pentru salvarea foștilor fumători. A fost pentru cei care au consumat cele mai puține alimente bogate în caroten De 8 ori risc mai mare de cancer pulmonar decât cei care au consumat cel mai mult o astfel de dietă.

Potrivit unei analize a cercetătorilor de la Universitatea Johns Hopkins, persoanele cu cel mai ridicat nivel de beta-caroten din sânge par să fie cele mai puțin susceptibile de a dezvolta cancer pulmonar. Din acest motiv, probabil că foștii fumători pot face parțial acest lucru repară deteriorarea celulelor pulmonare, prevenind astfel apariția sau dezvoltarea cancerului atunci când consumă cantități mari de spanac sau legume similare.

Deci, ce conține spanacul?

Spanacul este considerat promițător anticarcinogen, deoarece are un conținut extrem de ridicat de carotenoizi (inclusiv beta-caroten). Carotenoizii, așa cum se arată în experimentele de laborator, suprimă ulterior dezvoltarea anumitor tipuri de cancer.

O nouă analiză a Departamentului Agriculturii din SUA a constatat că spanacul brut conținea 36 mg de carotenoizi la 100 g de greutate totală (morcovul brut are 14 mg), cea mai mare parte fiind sub formă de beta-caroten. Deși s-a dovedit deja că beta-carotenul previne cancerul, Conținutul multiplu al diferiților carotenoizi din spanac poate avea activități anti-cancer suplimentare și poate chiar mai mult decât betacarotenul, este responsabil pentru spanacul care preia conducerea în cercetarea alimentară anti-cancer.

Spanacul conține, de asemenea, o cantitate mare de clorofilă, care este un alt „blocant” apariția tumorilor maligne. Unii oameni de știință cred că, datorită conținutului său ridicat de clorofilă, spanacul poate ajuta corpul să se apere împotriva mutațiilor, care sunt primul pas în cancer. Recent, cercetătorii italieni au descoperit că spanacul dintr-o eprubetă blochează excelent producția unuia dintre cei mai puternici agenți cancerigeni - așa cum se știe - nitrozamine. Dintre cele patru alimente testate (spanac, conopidă, căpșuni, salată), spanacul a fost în mod clar cel mai eficient.

Spanacul este o legumă verde verde anual, cu creștere rapidă. La început, formează o rozetă la sol din frunze neregulate ovale sau ascuțite. Mai târziu, floarea a fost dezvoltată. Spanacul este dioic. Unele soiuri sunt bisexuale. Este scăldat în vânt. Florile sunt mici, discret. Genul este afidul, care este semănat în timpul cultivării. Spanacul este o legumă de primăvară și toamnă. Spanacul târâtor din Noua Zeelandă este, de asemenea, foarte gustos.

Frunzele crocante verzi de spanac sunt printre primele legume pe care le puteți savura proaspete din grădină la începutul primăverii. Sunt la fel de suculente și proaspete ca natura trezirii.

Apariția spanacului

Este inițial o legumă persană - provine din Iran și Afganistan. Spaniolii l-au preluat în 8-9. secol de la mauri. Astăzi este cultivat în diferite părți ale lumii.

Și tu ce? Gatesti des spanac? Ce rețete recomandați cel mai mult?

.Mulțumesc pentru fotografii

Vedere de sus a spanacului proaspăt pe fundal alb. de Marco Verch este licențiat sub CC BY 2.0 @ 06/2018 // strat adăugat la original