. îți place și caramelul sărat?
Ela Kaslu
Ingrediente
Pe o farfurie:
- 375 g făină simplă (1: 1 simplă și spelată)
- 250 g unt
- 125 g zahăr pudră
- 2 galbenusuri de ou
- 2-4 pumni de nuci macinate
Pentru smântână:
- 250 g unt la temperatura camerei
- 1 cutie de salka de caramel
- ½ lingurițe de sare de mare
Glazură:
- 160 g de ciocolată caldă bună (min. 70% cacao)
- 110 g unt
- sare de fulgi sau jumătăți de nuci pentru decor
Prăjiturile Linz cu caramel sărat sunt o versiune foarte gustoasă și modernă a celor clasice. Pe lângă făină, am adăugat în aluat și nuci măcinate și făină de spelte. O umplutură de caramel sărat suplimentată cu ciocolată și un bob de sare de mare vă va oferi gustul potrivit.
Cu siguranță veți coace prăjituri de in cu caramel sărat de mai multe ori
Facem un aluat neted de in din făină, unt, zahăr, gălbenușuri și nuci. Îl înfășurăm în folie și îl punem la frigider pentru o oră. Apoi îl desfășurăm și decupăm roțile. Coaceți la 160 ° C timp de aproximativ 10-13 minute, până devine auriu.
Umpleți prăjiturile răcite Linz cu cremă de caramel și lipiți cu grijă. Ornează cu glazură de ciocolată și lasă roțile Linz cu caramel sărat să se solidifice pe grilă. Le depozităm într-un recipient resigilabil în frigider.
Amestecați untul și salcul de caramel împreună cu sare pentru a face crema de aramel. Glisați împreună într-o cremă netedă. O vom pune la frigider pentru câteva ore, roțile se vor umple mai bine.
Topiți ciocolata și untul într-o baie de apă pentru glazură. După răcire la temperatura camerei, cufundați cu grijă roțile în ea sau turnați prăjiturile peste ea.
Putem decora suprafața cu jumătate din nuci, sau puțin mai extravagant, cu fulgi de sare. Sarea completează frumos gustul dulce al ciocolatei și al caramelului sărat.