COVID-19 vă poate provoca probleme chiar și după vindecare. Până la 50% dintre oameni suferă de această problemă

Există aproape 4.000 de pacienți cu COVID-19 în spitalele slovace. Zeci de oameni au cedat bolii într-o singură zi

Miliardarul Bill Gates pe Musk: În loc să călătorim pe Marte, ar trebui să ne salvăm planeta

  • Antreprenorii japonezi de succes din industria gastronomică s-au îndrăgostit de Slovacia
  • Au deschis două restaurante în capitala noastră
  • În timp ce lăsați sute de euro pentru cină într-una, primiți mâncare tradițională japoneză delicioasă în cealaltă, literalmente pentru câțiva euro

gătească

  • Antreprenorii japonezi de succes din industria gastronomică s-au îndrăgostit de Slovacia
  • Au deschis două restaurante în capitala noastră
  • În timp ce lăsați sute de euro pentru cină într-una, primiți mâncare tradițională japoneză delicioasă în cealaltă, literalmente pentru câțiva euro

Abia recent v-am adus un articol despre un nou sushi bar premium din Bratislava numit Edomae Sushi Matsuki. Japonezul Kento Suzuki se află în spatele acestei operațiuni. Afaceristului de succes i-a plăcut Slovacia și a decis să conducă un sushi bar de lux, în care, potrivit acestuia, a investit deja în jur de 200.000 de euro. Echipa sa este formată din bucătarul-șef Nagasawa Keisuke, care a câștigat multă experiență la un restaurant cu stele Michelin din Japonia, după ce a absolvit Universitatea Sushi.

Cu toate acestea, sushi barul de lux nu este singurul proiect pe care Kento și Kazune l-au adus în capitala noastră. De asemenea, se află în spatele unui restaurant pe care îl puteți vizita în liniște în fiecare zi, fără a fi nevoie să ajungeți adânc în portofel. Este un restaurant Omusuby de pe strada Vysoká din Bratislava. Aici puteți gusta bucătăria tradițională japoneză. Prețul mediu al meselor aici este de aproximativ 5 euro.

Fondatorul restaurantului ne-a mai spus că înainte de criza coronariană operațiunea era foarte decentă, veniturile zilnice ale restaurantului variau de la 750 la 850 de euro. El a investit în jur de 40.000 de euro în operațiunea însăși la începutul afacerii și se așteaptă la o revenire în termen de trei ani.

„Am venit în Slovacia pentru a deschide Edomae Sushi Matsuki și a locui în Slovacia. Edomae este un restaurant de lux, dar am vrut ca mâncarea japoneză să fie savurată de o gamă largă de oameni. Acesta este unul dintre motivele pentru care am deschis și Omusuba ", a declarat Kento pentru Startitup.

Potrivit unui om de afaceri cu experiență, există totuși un alt motiv pentru care a deschis-o. El recunoaște că s-a gândit la Slovacia că există o selecție largă de mâncare de stradă care nu necesită "mese grozave" și se poate savura pe stradă.

„În Japonia, avem o varietate de feluri de mâncare pe care le puteți mânca oriunde, precum ramen, takoyaki, pui prăjit, clătite și tăiței udon. M-am gândit că ar fi minunat să avem mai multe tipuri de fast-food în Slovacia, nu doar kebab-uri și pizza. Având în vedere acest lucru, am deschis Omusuby, care este ieftin și veți primi rapid o porție de mâncare ", spune el.

Conceptul Omusuba este destinat în primul rând să ofere oamenilor un adevărat gust japonez la un preț scăzut. Proprietarul unității pune accentul în mod deosebit pe orezul lor. El ne-a spus că este foarte diferit de orezul obișnuit și nu i se poate permite să facă acest lucru.

„Importăm noi înșine orezul japonez direct din Japonia. Am colaborat cu cea mai mare companie de orez din vestul Japoniei pentru a avea cel mai bun orez în restaurantul nostru ”, explică el.

Cu toate acestea, Kento admite că noua pandemie de coronavirus a crescut costul zborurilor și, prin urmare, costul transportului orezului, dar respinge creșterea prețului. El a subliniat că are un obiectiv clar, care este de a servi clienților săi exclusiv orez de cea mai înaltă calitate.

Potrivit lui Kent, avem o mulțime de restaurante interesante în Bratislava, iar unele dintre ele, în opinia sa, oferă mâncăruri de înaltă calitate. „Cred că mai este loc pentru creștere. Când vine vorba de gătit, există diferențe culturale, așa că nu pot spune ce este bine. În opinia mea, există încă loc de îmbunătățire în ceea ce privește serviciile, ospitalitatea și creșterea generală. Acest lucru este valabil și pentru noi. Aș vrea să găsesc timp și să îmbunătățesc o mulțime de lucruri ", recunoaște el.

Omusuby este un tip de restaurant în care veți găsi de fapt o mulțime de feluri de mâncare, pe care rareori le veți vedea oriunde altundeva în Bratislava sau Slovacia. Pe lângă specialitățile de orez numite Omusubi, după Kent, maioneză creveți sau takoyaki. Puiul prăjit în trei arome este, de asemenea, foarte popular aici. Vegetarienii se vor distra cu siguranță aici, deoarece mai mult de jumătate din meniul permanent este vegetarian.

Kento are, de asemenea, o singură linie pentru toți clienții. Dacă îi vizitezi restaurantul și nu poți decide ce să gusti, el recomandă cu siguranță orezul lui Omusuby. Cu toate acestea, nu veți strica nimic, chiar dacă vă veți decide asupra bestsellerului local - setul Omusubi pentru 3,50 euro.

Echipa Omusuby a recunoscut că se pregătește deja pentru o posibilă redeschidere a operațiunilor din cauza celui de-al doilea val al pandemiei. Cu toate acestea, în această perioadă sunt pregătiți să consolideze livrarea alimentelor direct către clienți. Printre altele, intenționează să transforme interiorul operațiunii astfel încât oamenii să se simtă chiar mai mult aici decât în ​​Japonia.

„Vreau, de asemenea, să instruiesc personalul pentru a putea oferi clienților aceeași calitate a serviciilor ca în Japonia. Plănuim să începem să vindem condimente japoneze, dulciuri și tăiței instant în viitorul apropiat. Am o mulțime de idei pe care aș vrea să le pun în aplicare atunci când coroana se retrage puțin ", a adăugat Kento.