miere

De mii de ani, oamenii folosesc mierea nu numai ca îndulcitor, ci și ca medicament. Așa este: are efecte benefice și gustul său este cu adevărat grozav. Dar în magazine întâlnești adesea miere falsă, care este accesibilă, dar conține și coloranți sau esențe, deci cu siguranță nu îți vor ajuta sănătatea.

Oamenii numesc și miere aur lichid, deoarece are o culoare galbenă frumoasă. Dušan Dedinský, care a fost implicat în apicultură toată viața sa, are, de asemenea, o mulțime de experiență în acest domeniu. El a fost inspirat de tatăl și bunicul său, de asemenea apicultori pasionați. „Tatăl meu a inventat și câteva brevete în domeniul apiculturii, eu continu pe urmele lui”, a spus el. Vorbește despre producția de miere cu pasiune și dragoste.
Știm cu toții baza: albinele adună nectar dulce din flori, îl duc la stup, unde îl îngroșează și îl depozitează în faguri. „Adăugă substanțe sănătoase pe care le produc singuri. Una dintre ele se numește defensină. Cooperăm cu Academia Slovacă de Științe și investigăm care albine o produc cel mai mult ", a adăugat el.

Densul este mai bun

Albinele produc, de obicei, miere de foarte bună calitate, deci nu poate merge rău decât în ​​timpul procesării. „Este important ca mierea să fie suficient de groasă, adică să aibă un conținut de apă de cel puțin sub 18 la sută. Asta e foarte bine atunci ", a spus el. Oamenii mănâncă miere cristalizată și tare de secole. Când l-au luat de pe albine, l-au băgat în butoaie. De acolo au săpat și au mâncat-o. „În ultimele decenii, am venit cu ideea de a dori miere lichidă. Dar prin topirea cristalelor, pierdem binele care este acolo din miere. Deoarece încălzirea peste 50 de grade elimină substanțele pe care albinele le oferă acolo sau cel puțin o parte din aceste substanțe ", a spus Dedinský. El însuși revine la tradiția prelucrării mierii. Nu numai că folosește tehnologia termică, ci o procesează și mecanic. Aceasta creează așa-numita pastă sau miere de cremă, care poate fi preluată cu ușurință. Datorită procesării, cele mai sănătoase substanțe sunt păstrate în ea.

Potrivit apicultorului, anul acesta a fost mai slab și unii au strâns doar câteva kilograme de miere din faguri. „Sunt personal mulțumit de anul acesta. Dar atunci când albinele transportă multă miere, produc mult, astfel că și căpușa se înmulțește, care apoi le distruge. Deși au adus multă miere, sunt mai slabi ", a spus Dedinský. Cu toate acestea, în general există din ce în ce mai puțină miere, motiv pentru care apicultorii sunt obligați să crească prețurile. „Cel mai deranjant lucru este fermierii care pun semințe sau spray-uri pătate în sol. De trei ori pe an văd moartea albinelor și o simt în colonia de albine, care este slăbită ", a adăugat el.

Ce fel vei alege?

Cunoaștem mai multe tipuri de miere și depinde de noi să alegem. Ele sunt specifice nu numai în gust, ci și în culori. Prețurile lor variază în funcție de tip.

În general, mierile de agat și de flori sunt ușoare, pădure și miere întunecată. Acest lucru se datorează conținutului de minerale. Există multe tipuri de miere: agat, pădure, tei, floarea-soarelui, trifoi, mierea și altele asemenea. Practic, poate fi din orice floare din care albinele aduc nectar. Este important să ne dăm seama în ce fel diferă speciile. „Floarea este practic mierea de pe tot parcursul anului, tot ce aduc albinele din primăvară până în toamnă. De aceea există un preț mai favorabil și cred că este bun, pentru că există totul în el ", a spus apicultorul Dedinský.

Mierea de agat este doar pentru o anumită perioadă, aproximativ două săptămâni, și este adusă din copaci de agat. Teiul este din nou foarte parfumat. Mierea de pădure este creată prin amestecarea mierii și a florilor. Ciudată este mierea de miere, care este întunecată și este singura de origine animală. „Cu toate acestea, nu este produs de albinele mele, pentru că nu există condiții pentru aceasta”, a spus apicultorul. Este creat de furnicile care păstrează afide și produc un suc dulce numit miere. Albinele îl colectează și îl duc la propriile stupi. Adică, dacă afidele nu mătură furtunile. „Mierea de primăvară este cea mai bună atunci când natura oferă cele mai multe atracții”, a adăugat apicultorul. Albinele încă mai poartă miere. „O colectează de pe asterul alpin, o plantă care crește lângă râul Morava. Este o miere de calitate, deși nu este parfumată ", explică apicultorul.

Lingură zilnic și vei fi în formă

Deja în Egiptul antic, ei amestecau medicamente din miere și lapte. Știau foarte bine că mierea era medicinală. Cel mai bine este să îl consumați preventiv.
Apicultorii recomandă cel puțin o linguriță de miere pe zi pentru a vă menține sănătos. Dulciurile sănătoase au, de asemenea, arome diferite care afectează problemele de sănătate individuale. Cel mai bine este să consumi miere așa cum este făcută de albine. Ajută la probleme cu tractul respirator sau digestie și datorită acestuia puteți trece peste gripă mai repede. Mierea este adesea folosită în cosmetică, ajutând la netezirea ridurilor. Părului lui Cleopatra îi plăcea deja să se scalde în lapte cu miere.

Cum ajută mierea

Sprijină imunitatea, microflora intestinală, hematopoieza, golirea corespunzătoare, scade tensiunea arterială crescută, ajută la insomnie, calmează sistemul nervos, este eficient pentru răceli sau gripă, are efect antibacterian și antiinflamator, întărește inima, ajută la tratarea migrenelor, accelerează vindecarea ranilor.

La ce folosesc speciile individuale?

Mierea cu polen: ajută digestia și tulburările hepatice
Mierea de scorțișoară: bună pentru inimă
Mierea cu cacao: miere de flori de consistență cremoasă amestecată cu pudră de cacao cu un gust care amintește de ciocolată și nu curge. Spre deosebire de ciocolată, nu conține grăsimi. Este îmbogățit cu zaharuri din fructe, ceea ce este mai bun pentru corpul dumneavoastră.
Mierea de ghimbir: extractul de rădăcină de ghimbir cu miere are efecte antiinflamatoare. Este bun pentru arsuri în gât, nas sau frisoane. De asemenea, acționează ca un afrodiziac
Mierea de vanilie: are o aroma placuta. Vanilia va ajuta împotriva febrei, dar este și un afrodisiac