Este foarte important pentru o definiție clară și inteligibilă a termenului de fermier. Exprimă poziția oamenilor care fac afaceri și lucrează la sol, relația lor cu solul și natura - plante, animale și alimente. Kamil Boroš (49), Maroš Gombár (44) și Marek Šimunek (39) au fost de acord.
Toți trei provin din familii de țărani, au o diplomă universitară și în districtul Novozámok conduc economii prospere cu o suprafață de două până la aproape patru mii de hectare, în multe privințe tipice Slovaciei. Ei văd pașii luați de noua reprezentare a statului cu mai multă îngrijorare decât cu speranța unei reluări a agriculturii moderne. Le lipsește o discuție de fapt și un efort de a uni toți fermierii printr-un program de autosuficiență.
Pe cine te consideri? Sunteți încă fermieri, fermieri mai noi sau fermieri mai noi? Ce concept descrie de fapt oamenii conectați cu țara la începutul erei digitale?
Šimunek: Întrebarea se referă la fondul problemei. Ca și cum contemporanii, dar mai ales mulți politicieni, nu ar putea spune cine sunt oamenii care trăiesc din agricultură, ei adesea văd munca noastră într-un mod distorsionat și nu știu cum să obțină numele nostru. Sunt directorul general al societății pe acțiuni Poľnohospodár, care are peste 100 de acționari și gestionează 3.950 de hectare de teren în vecinătatea lui Nové Zámky. Cultivăm cereale, oleaginoase, porumb, sfeclă de zahăr și miere medicinală, nivelul agronomic ridicat este documentat de producția de semințe. Avem livezi extinse și fructe proaspete, podgorii și, de asemenea, creștem cu succes peste 2.000 de capete de vite - pentru lapte și carne și pentru binele solului, pe care le cultivăm la fel de sincer. Nu numai eu, ci și ceilalți mai mult de o sută de persoane din diverse profesii care lucrează în compania noastră sunt considerați fermieri. De aceea am ales pentru noi toți numele unificator de fermier. Munca noastră comună este mâncarea proaspătă și sănătoasă.
Boroš: În opinia mea, un fermier este cel care, prin orice mijloace active, contribuie la producția de alimente. Fie că este agronom, șofer de tractor, economist, îl consider un fermier, la fel ca mine, care gestionează interacțiunea tuturor activităților a 40 de persoane în compania noastră Agronatur, pe care am fondat-o împreună cu tatăl și fratele meu. În principiu, agricultura, chiar și în cea mai mică întreprindere, chiar dacă este o afacere de familie, necesită o cooperare strânsă. În mod firesc, diviziunea muncii, specializarea, s-a dezvoltat odată cu aprofundarea noilor tehnologii. Dar există încă un sol de neînlocuit și de neînlocuit, un microclimat, care se reflectă în natura și focalizarea producției. În compania de două mii de hectare Agronatur Jasová, pe lângă culturile clasice, ne concentrăm pe viticultură și pomicultură, plantăm alei pentru a le lăsa copiilor și nepoților o țară în care plătește să trăiască. Strugurii noștri sunt folosiți pentru a produce vinuri, campioni ai expozițiilor internaționale, tot din Paris. Creștem și oi, dar nu suntem cultivatori de legume, pentru că nu există irigații în zona noastră. Da, suntem fermieri, în acest sens, așa cum a spus Marek Šimunek.
Buton: Slovacia este adesea comparată cu Austria, unde predomină fermele familiale. Austriecii sunt cu siguranță fermieri, dar țara noastră este diferită, ceea ce provine din trecutul nostru de după război și din colectivizare. Agricultura s-a schimbat foarte mult în ultimii 30 de ani, în ceea ce privește formele de afaceri este foarte diversă, există cooperative, succesorii acestora, dar și ferme familiale, care se numesc ferme. Nu am cunoscut acest concept în Slovacia, a fost adus de vreme, lumea unind engleza. Până la colectivizare, au existat ferme. Dar, pe măsură ce afacerile se dezvoltă pe teren, la fel și vorbirea. Noile cuvinte reflectă schimbările care au avut loc.
Suntem conștienți de esența schimbării?
Buton: Este vorba despre cine le percepe și le interpretează. În Slovacia, avem companii mici, mijlocii și mari, cu aproximativ 20.000 de solicitanți de agrodotație. Nu este un grup omogen cu aceleași idei despre management. Companiile mari, care furnizează aproximativ 80% din producția agricolă, joacă un rol direct în producția de piață. Familia noastră conduce o fermă de 2.000 de hectare. Spectrul în creștere variază de la orz de malț, grâu alimentar, rapiță sau porumb, mazăre, muștar până la căpșuni și caise, am încercat legume rădăcinoase. Compania a crescut pe pământul strămoșilor noștri, dar și-a dobândit dimensiunea actuală după ce am preluat cooperativa Bardonov în lichidare și proprietatea Școlii de fructe Šurany. Mizăm pe o echipă de 26 de persoane. Fiecare dintre noi este bun la ceva, de neînlocuit în ceva, dar el poate face o altă treabă. Tonul economiei este stabilit de cel din frunte. Agricultura amintește de un joc sportiv colectiv, în care performanța tuturor contează. Jocul care ne hrănește este gestionarea terenurilor, deci suntem fermieri.
Poate că discuția despre conceptul de fermier activ, fermier pare formal, dar fluxul de sprijin pentru acest tip sau alt tip de întreprindere va depinde și de definiția sa. Chiar așa?
Šimunek: Există un efort de demonizare a companiilor mari. Cu toate acestea, nu au căzut din cer, sunt rezultatul dezvoltării istorice. Chiar și în ceea ce privește eficiența economică, acestea sunt rezultatul. Există riscul unui scurtcircuit conceptual. Potrivit unor experți, lactata încă îndeplinește criteriile unui fermier și poate fi una dintre profesiile la care așa-numitul deductibilă pentru posibila reducere a plăților directe. Dar nu ar trebui numărați manageri de top acolo?! De ce ne obligă cineva pe toți să intrăm într-un câmp cu o sapă pe umeri? Ar trebui să fie acesta fermierul potrivit pentru a găti? Este posibil să se afle deja într-un mic producător de jumătate de hectar care cultivă legume doar pentru el și poate să nu aibă un certificat pentru el, ci manageri ai unei companii care produce milioane de litri de lapte, mii de tone de cereale, sute de tone de fructe, nu sunt fermieri activi? În același timp, nu toată lumea vrea să fie fermier, mulți oameni caută un loc de muncă care să ofere o fermă. Succesul a fost întotdeauna o simbioză a mâinilor iscusite și a ingeniozității.
Boroš: Nicio lege nu poate surprinde toate situațiile de viață. Prin urmare, definiția unui fermier activ sau fermier ar trebui să fie foarte simplă și generală, captând în același timp esența de a face afaceri pe teren și de a îngriji terenul. Este necesar să începeți să creați și să rezolvați drastic lucruri esențiale. Și percep acest lucru și în legătură cu conducerea departamentului. Cazurile precum Vitele vor fi tratate de instituțiile competente. Grajdul Augiei trebuie curățat, dar trebuie să mergem mai departe, să arăm, să semănăm, să secerăm, să hrănim și să lapte. Natura nu va aștepta și lumea înaintează cu kilometri. Pentru ca realitatea unei zile să nu fim surprinși neplăcut că am adormit cumva amețiți de ideile romantice.
Ceea ce îți lipsește cel mai mult este efortul atât de proclamat de a reînvia autosuficiența?
Boroš: Discuție faptică. În schimb, subiectele fierbinți au făcut obiectul dezbaterii, lucrurile scoase din contextul dezvoltării și toată lumea a fost aruncată într-o singură pungă. Subiectele cultivării rapiței, mărimea vânătorilor sau ultima creștere a chiriei la mijlocul anului agricol sunt mai complexe decât prezentarea alb-negru a noului management al departamentului. Dă impresia că ne întoarcem la secolul al XIX-lea, ignorând expertiza, cunoștințele științifice. Se sugerează publicului că o companie mare este egală cu una proastă, una mică, dimpotrivă, una bună, dar nu este cazul. Deși retorica liderilor departamentului s-a schimbat puțin, aceștia încep să vorbească, așa cum spune logica lucrurilor, despre contribuția companiilor măsurată de nevoile autosuficienței țării. Cu toate acestea, politica agricolă încă neclară creează tensiuni între fermieri. Se întreabă: Este adevărat sau doar o acoperire a intențiilor reale de a sparge producția concentrată? Producția în masă este avantajul nostru. Întreaga lume se reunește, apar companii mai mari și specializate, care dețin un control perfect asupra problemei și au know-how-ul adecvat. Și încotro mergem?
Šimunek: Agricultura are nevoie de stabilitate și nu de poluare nouă în fiecare lună. Imaginați-vă situația în care irigați 70 de hectare din propriile resurse, chiar și cu ajutorul Eurofunds, pe care statul nu a mai putut-o finaliza de aproape trei ani. Într-o dimineață veți afla că nu vor exista altceva decât vânătoare de 30 de hectare în această țară. Și acum ce, vom face în mijlocul zonei cu o rețea de irigare cu biozonă? Cum vom rezolva asta? Nu se poate interveni în țară fără o analiză aprofundată care să țină seama de starea reală a teritoriului. Probabil diferită este eroziunea solului în zonele muntoase și de la poalele muntelui, cu înclinații mari de parcele și diferite pe câmpii, diferite pe nisip și diferite pe soluri grele. Și depinde și de cine cultivă cultura, de modul în care urmează procedurile de însămânțare. Au stabilit reguli clare în Republica Cehă. Resursele, facilitățile întreprinderilor și fragmentarea imensă a terenurilor închiriate de la sute de proprietari trebuie luate în considerare. Un număr imens de interese se intersectează aici. Nu este posibil să faceți o schimbare de la noapte la dimineață. Există o mare lipsă de discuții profesionale. Agricultura este minimizată. Simt că toată lumea se gândește încet că îl cunosc.
La urma urmei, îi afectează pe toți într-un fel.
Šimunek: Da, ceea ce nu înseamnă că toată lumea îl înțelege. Perla schimbării fără discuții este pregătirea unui amendament la Legea aerului, unde intenția este de a cere fermierilor să acopere gunoiul de grajd. În practică, acestea ar fi investiții forțate care ar duce la lichidarea în continuare a producției de animale. Pe de altă parte, nu există o analiză precisă a efectului pozitiv al acestei măsuri asupra mediului.
Buton: Fiecare fermier bun vrea ca pământul să-și servească și copiii și nepoții. Există o mulțime de modalități de a ajuta solul. Subminăm în mod regulat câmpurile. De asemenea, trebuie să fie calci, deoarece sunt acidificați. De asemenea, este posibil să se mărească proporția de materie organică din sol și, astfel, conținutul de humus din acesta prin culturi capturate. O alternativă bună este mazărea, facelia, care este o cultură excelentă de miere. Dar semințele culturilor intermediare costă ceva, de ce să nu le susținem cultivarea, așa cum fac în Republica Cehă, de exemplu? Limitarea discuției doar la dimensiunea vânătorilor este o simplificare a problemei, este nevoie de o discuție, dar un profesionist și nu plin de pasiune, precum cel din jurul rapiței. Mii de experți „agricoli” au apărut. Râdea și plângea.
Boroš: Ceea ce ne lipsește este o analiză faptică cuprinzătoare a stării agriculturii și industriei alimentare din Slovacia. Datoria investițională a economiei alimentare a urcat la un miliard de euro. Analiza trebuie pregătită cât mai curând posibil și prezentată pentru discuție, precum și o strategie pentru dezvoltarea în continuare a sectorului. În schimb, descoperim constant niște roți noi. Cu toate acestea, nu există timp sau spațiu pentru experimente. Dacă vorbim despre autosuficiență și o luăm în serios, să recalculăm cât ne va costa un procent din autosuficiență, să zicem în cartofi, cât într-unul sau alt tip de legume, fructe, comparăm produsele individuale și cel climatic, potențialul uman, tehnologic al regiunilor slovace individuale de a participa la îndeplinirea lor. Care este capacitatea și disponibilitatea companiilor existente de a se angaja în acest program? Există ceva de gândit. Cu toate acestea, nu există o ordine socială și trebuie dată de cel care guvernează. Cu toate acestea, mi se pare că nu problemele principale sunt rezolvate, ci multe care nu sunt, dar sunt prezentate în acest fel.
Ce te deranjează, de exemplu?
Boroš: Iluzia că toată lumea trebuie să facă totul. Ați văzut vreodată pe cineva care prescrie la o fabrică ce să producă? Chiar și în Olanda, unde economia de piață se dezvoltă de 500 de ani, nu fiecare fermier produce lapte și legume în același timp, cultivatorul de flori nu ține găini sau porci. Specializarea se dezvoltă peste tot, o puteți vedea în Danemarca, Canada și Franța sau chiar Polonia. Lumea dezvoltată se specializează ținând cont de condițiile naturale, cultivarea și tradițiile de reproducere ale teritoriilor. De aceea am pariat pe. eu. la vie. Jasová este lângă Strekov și Rúbane, are un terroir unic, astfel încât podgoriile au sens. Rolul fermelor mici, tinere și familiale trebuie de asemenea luat în considerare în mod sobru. Încă o dată, există o idee cu o singură culoare despre care tinerii sunt sângele proaspăt potrivit. Doar o notă secundară: vârsta medie în compania noastră este de 42 de ani.
Întinerirea agriculturii îmbătrânite este o necesitate. Deci, cum să o faci?
Buton: Mai presus de toate, pentru a beneficia țara. Slovacia are nevoie, de asemenea, de diversitate antreprenorială, diversitate, dar să luăm în considerare experiența, abilitățile, cunoștințele, resursele disponibile și interesul, notez ruralul, tinerii din agricultură. Cine sunt așa-numiții noi fermieri? Rojkovs din orașe? Intelectuali dezgustați care vor să-și dezvolte capul în mediul rural? Care este educația lor profesională? Ai putea fi operat la un non-chirurg? În agricultură, lucrăm cu semințe, îngrășăminte, echipamente de protecție, controlul mașinilor necesită o cunoaștere lentă a ingineriei. Fiecare dintre noi știe că multe lucruri sunt birocratizate inutil, că de multe ori nu este o chestiune de control, ci mai degrabă de zumzetare că crescătorilor care se oferă să vândă miel de Paște sau să omoare un porc trebuie să li se acorde mai multă încredere în vânzare. Fiecare slujbă necesită, desigur, o inimă arzătoare, dar voi sublinia și experiența și legătura pe tot parcursul vieții în agricultură - atașamentul față de pământ, fermă.
Boroš: Cu siguranță este necesar să le oferim tinerilor o șansă, renașterea agriculturii este, de asemenea, legată de cooperare, interacțiunea între ferme și întreprinderile existente. Există curți deschise, să căutăm modalități de a lua inițiativa și dorința de a face afaceri pe teren și de a prinde animalele. Să ajutăm, dar să nu exagerăm. Fermierii începători nu vor avea doar suporturi de pornire, ci se vor dizolva odată cu achiziționarea primei mașini. Vor avea nevoie de împrumuturi pentru dezvoltare, băncile lor le vor elimina și ce vor oferi mulți dintre ei, în afară de hotărâre instituțiilor financiare? Nu este suficient. A face afaceri în agricultură nu este o distracție, ci o zi grea de muncă. Există resurse publice care curg acolo, care sunt contribuabili. De ce oamenii din Petržalka ar trebui să finanțeze stilul de viață al cuiva? Cu sprijinul celor care, chiar și cu ajutorul statului, garantează că cresc o producție locală proaspătă de înaltă calitate, dar nu numai pentru ei înșiși și câțiva cunoscuți, o minciună pentru piața locală.
Šimunek: Boala noastră este invidia și căutarea a ceea ce ne desparte. Astăzi, se spune constant că Slovacia salvează doar fermele mici, iar cele mari sunt rele. Structura producției mici este semnificativ diferită? Cei care vor să supraviețuiască rapid ajung la aceleași coordonate economice ca și cele mari. Fără un ajutor de stat mai semnificativ, nimeni nu va face ceea ce nu îl va hrăni pe termen lung. Și de multe ori o companie mare poate strânge chiar și cea mai ineficientă producție. Onorați-i pe toți cei care fac ceva special. Nici nu condamn companiile care nu au o producție la fel de diversă ca noi, ci se concentrează asupra a ceea ce sunt bune. Dacă angajează oameni, plătesc impozite și impozite statului, nu cred că ar trebui să li se dea vina pentru că nu au cultivat douăzeci de culturi. Chiar și un astfel de fermier se poate descurca cu respect pentru mediu.
Cum este ruralul actual și cum o percepe agricultura?
Šimunek: Să ne gândim la modul în care trăiesc oamenii în sat, la ceea ce înțeleg prin viața bună. Indiferent dacă vor să aibă lângă el un vecin care ține un porc, să nu mai vorbim că va înființa o fermă mică sau mai mare, o fermă de animale. Zona rurală a început să copieze stilul de viață al orașului, nu mai este un sat autosuficient din anii optzeci. Să căutăm modalități de dezvoltare a agriculturii, în ce forme, luând în considerare natura așezării. Luați în considerare modul în care vom sprijini fermierii începători. Depinde de stat să creeze condițiile potrivite. Să nu ne așteptăm ca fermierii actuali să rezolve acest lucru ei înșiși. Continuitatea trebuie asigurată în orice caz, dar într-un mod echilibrat. Atât pentru fermierii novici, cât și pentru succesorii exploatațiilor agricole. Să nu distrugem ceea ce este bun, ci să căutăm modalități și modalități de a îmbunătăți industria pâinii în ansamblu.
Buton: Chiar și în contextul pandemiei coronare în curs, văd rostul de a elabora un plan de sprijin atent pentru producătorii locali de alimente. Nu numai proaspăt, ci și durabil. Proiectele reale, acoperite și de forța de muncă, trebuie sprijinite. Odată ce munca sezonieră era asigurată de muncitori temporari din nordul Slovaciei. Astăzi, nu este nimeni în livezi care să culeagă fructe și să plătească cu muncitori din Ucraina, Serbia sau România. Nu avem resurse de oferit. Să fim atenți la ce sunt folosite, astfel încât depozitele de cereale să nu devină construcții de depozite în trecutul recent. Și când vorbim despre ecologizare, să ne gândim că plantele au nevoie de nutriție, adică de îngrășăminte, precum și de protecție împotriva bolilor și dăunătorilor.
Ce înseamnă asta în practică?
Buton: Ecologizarea necesară a producției de alimente va fi realizată de mașini care dozează cu precizie nutriția și protecția. În acest fel, cota de agrochimie poate fi redusă la minimum, fără de care nu putem face complet. Să spunem oamenilor întregul adevăr, să nu alegem ce se potrivește cui, pentru că acum se poartă ecologia. Să nu scoatem lucrurile din context, realitatea este mai complicată decât pare la prima vedere. Da, Bruxelles intenționează să atingă o cotă de 25% din alimentele organice în UE, dar această cifră arată că majoritatea europenilor și a cetățenilor din Slovacia vor continua să se hrănească cu produse agricole convenționale. Acestea sunt de două, trei ori mai ieftine și biologic la fel de valoroase. Ei bine, cheia este accesibilitatea alimentelor. Să ținem cont de cât de mult ne costă mâncarea.