Datorită studiilor detaliate privind compoziția chimică a culturilor de rădăcini și a sucului produs, oamenii de știință moderni au confirmat în mare măsură realizările medicinei tradiționale și chiar au extins sfera acestor produse naturale benefice. Care sunt proprietățile utile ale sucului, există contraindicații pentru administrarea acestuia? Și în ce boli băutul aduce cel mai mare beneficiu sănătății umane?
Compoziția și proprietățile utile ale sucului de sfeclă
Beneficiile sucului depind numai de prezența diferitelor substanțe biologic active în sfeclă. În acest caz, 100 de grame de suc conțin 42 kcal, valoarea alimentară a produsului este determinată:
- Umiditate 83,4%;
- 1% proteine;
- 9,9% din carbohidrați, dintre care majoritatea sunt mono- și dizaharide;
- 1% fibre;
- precum și cantități mici de cenușă și acizi organici.
Avantajul și deteriorarea sucului de sfeclă sunt determinate de toate substanțele bioactive din compoziția sa.
Deoarece producția de suc a folosit tuberculi de bază care nu au fost tratați termic, băutura sănătoasă transportă în esență toate vitaminele, macronutrienții și oligoelementele, precum și acizii organici, pectinele și antocianinele.
Există multe vitamine ca parte a sucului proaspăt, inclusiv:
- menținerea performanței sistemului nervos și digestiv al vitaminei B1;
- controlul creșterii umane și al capacității de reproducere vitamina B2;
- esențială pentru activitatea sistemului hematopoietic și imunitar uman vitamina B9;
- participarea la sinteza mai multor hormoni, vitamina PP;
- antiinfecție, furnizând organismului energie și susținând forțele de protecție ale acidului ascorbic;
- răspunde elasticității și permeabilității capilarelor și pereților vasculari ai vitaminei P.
În sucul de sfeclă de zahăr, o mulțime de proteine vegetale și aminoacizi. Produsul recomandat de medici pentru tratamentul unei game largi de boli include o gamă largă de compuși minerali.
Și dacă beți corect suc de sfeclă roșie, beneficiile unei astfel de proceduri vor fi maximizate.
De exemplu, sfecla de iod din compoziția sucului de sfeclă este un element indispensabil pentru funcționarea sistemului endocrin. Manganul, zincul și fluorul au un efect direct asupra proceselor metabolice, funcției de reproducere și hematopoiezei. Potasiul, care este un suc de vin de vin proaspăt - este un element cheie în protejarea vaselor de sânge ale inimii și a riscului de ateroscleroză, atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.
Antocianinele joacă un rol important în activitatea sistemului cardiovascular, care pătează sfecla într-o culoare atât de saturată.
Aceste substanțe sunt capabile să normalizeze presiunea, să neutralizeze spasmele vasculare, să reziste la formarea celulelor canceroase și să protejeze organismul de alte efecte negative. Efectul lor protector este cauzat și de pectine, care nu permit deteriorarea oamenilor de metale grele, radionuclizi și microorganisme dăunătoare.
Cu toate acestea, proprietățile utile ale sucului de sfeclă nu se limitează la aceasta. O băutură care conține fier poate fi afectată în mod benefic de îmbogățirea cu oxigen a țesutului. Pe lângă fier, calitatea sângelui este afectată de sodiu, magneziu și potasiu, care se găsesc în suc.
Proprietăți utile ale sucului de sfeclă și contraindicații pentru băut
Majoritatea din copilărie, sucul de sfeclă este cunoscut ca un remediu popular pentru răcirea obișnuită, dar gama de mijloace nu este limitată.
Cu proprietăți antiinflamatorii și dezinfectante semnificative, sucul poate fi utilizat pentru durerile în gât și alte boli însoțite de procese inflamatorii.
Dacă se utilizează un suc rece de sfeclă pentru clătire și picături nazale, pentru a trata vânătăi, abraziuni și răni superficiale, inclusiv leziuni pustulare și abcese, folosiți creme și comprimați lichidul. În acest caz, sucurile de sfeclă prezintă nu numai un efect antiinflamator, ci și vindecarea rănilor.
Vitaminele din băutură sunt ușor de digerat, astfel încât sucul de sfeclă este util pentru beriberi, în timpul slăbirii stresului fizic și mental, după boală, când organismul are nevoie de un sprijin rapid și eficient. Dacă bei corect suc de sfeclă, rezistența unei persoane este semnificativ crescută, somnul este normalizat, sentimentele de anxietate și oboseală dispar.
Sucul de sfeclă ajută la creșterea eficienței, îmbunătățește memoria și servește ca o prevenire eficientă a aterosclerozei.
Sfecla roșie ajută:
- diluarea sângelui și cel mai bun flux al acestuia;
- curățarea vaselor de sânge de depozitele de calciu, care uneori duc la atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale, vene varicoase și exacerbări ale varicelor.
Sfecla de suc este utilă și în anemie, hipertensiune, tulburări hepatice și pancreatice, probleme gastro-intestinale și cancer.
Băutul caloric scăzut, bogat în vitamine și alte substanțe din băutura corpului este potrivit pentru obezi, este necesar pentru a elimina toxinele, tulburările tiroidiene și multe alte tulburări. Cu proprietatea exagerată, sucul ajută la atenuarea defecării.
Femeile aflate la vârsta fertilă și vârstnicii știu despre capacitatea băuturii de a ameliora crampele și de a îmbunătăți sănătatea menstruației și a menopauzei.
Cu toate acestea, atunci când beți o băutură în interior, este important să luați în considerare nu numai proprietățile benefice ale sucului de sfeclă, ci și contraindicațiile.
Acest lucru este valabil mai ales atunci când femeile însărcinate iau suc. Pe de o parte, compoziția vitaminică și minerală a băuturii poate fi de un mare ajutor pentru o femeie care poartă un copil. Pe de altă parte, atunci când este însărcinată, sucul de sfeclă este un factor de risc din cauza posibilelor reacții alergice și a iritației mucoasei intestinale.
Când nu este recomandată utilizarea sucului de sfeclă?
Sarcina nu este singura afecțiune când sucul trebuie tratat cu mare seriozitate și precauție.
De exemplu, acidul oxalic conținut într-o băutură care intră în organism este capabil să formeze săruri practic insolubile. Drept urmare, nisipul sau pietrele provenite din astfel de compuși provoacă anxietate reală la oameni, iar sucul de sfeclă este semnificativ mai mare decât beneficiile daunelor.
Pentru ce diagnostice să bei suc de sfeclă nu este util, dar dăunător? În plus față de urolitiază și alte boli inflamatorii ale rinichilor și ureterelor, următoarea este o contraindicație pentru consumul de sfeclă roșie:
- tensiune arterială scăzută;
- aciditate crescută;
- diabet zaharat și predispoziții la această boală;
- guta și leziuni articulare conexe;
- tendinta la diaree.
Datorită activității băuturii, sucul de sfeclă nu se administrează copiilor, cel puțin trei ani.
Când vine vorba de suc de sfeclă, unii oameni au găsit o particularitate exprimată în reacții alergice, indigestie, gargară și alte simptome neplăcute. Pentru a evita astfel de consecințe negative ale procesului de vindecare, este chiar important ca o persoană sănătoasă să știe cum să pregătească corect sucul de sfeclă și să bea această băutură sănătoasă.
Cum se gătește suc de sfeclă roșie?
Cel mai util este sucul obținut din rădăcini proaspete intens colorate.
Înainte de centrifugare, sfecla roșie este spălată bine și butașii aspri și partea superioară sunt îndepărtați. Când sucul este gata, se aplică câteva ore pentru o perioadă rece, după care se îndepărtează spuma formată la suprafață.
Dacă înainte de a bea suc de sfeclă, nu îl puneți în frigider, iar gustul specific al băuturii poate provoca disconfort. Plasturele își poate păstra proprietățile utile până la 48 de ore, dacă este expus la pasteurizarea sucului, termenul de valabilitate crește, dar beneficiul băuturii scade.
Cum se bea suc de sfeclă?
Sucul roșu în forma sa pură, în special de la o persoană care nu este obișnuită cu gustul său, poate provoca multe emoții neplăcute de la amețeli la crampe stomacale.
Prin urmare, începeți să beți suc de sfeclă mai bine diluat morcovi naturali, dovleci sau alte sucuri. Cel mai adesea se recomandă ca o parte a sucului de sfeclă să primească trei sau patru părți dintr-o băutură mai moale și mai obișnuită, proporția de suc de sfeclă medicinală a crescut treptat.
Cocktailul suculent se ia de două ori pe zi într-un pahar, iar sucul pur de sfeclă nu trebuie luat fără o pauză mai mult de două săptămâni. După un astfel de curs, luați o pauză pentru încă 14 zile și apoi, dacă nu există consecințe neplăcute, aportul de suc se repetă.
Morcovii, soiurile de dovleac suculent, piersicile și merele sunt folosite cel mai adesea ca supliment la sfeclă într-un cocktail vindecător. Notele neobișnuite de sfeclă de zahăr dau o cantitate mică de ghimbir, suc de portocale și fructe de pădure. Fanii cocktailurilor vegetale pot amesteca suc de sfeclă roșie și castraveți, tulpini de țelină sau frunze de spanac.