Un tânăr vedet a spus recent la radio că nu își poate imagina existența fără ceai verde. Se spune că este cel mai important conducător al vieții sale. Prezentatorul, care i-a făcut un interviu de dimineață, i-a lăudat obiceiul și nu a uitat să sublinieze importanța pozitivă a consumului regulat de acest tip de ceai. Recent, însă, impactul său negativ asupra corpului uman a fost din ce în ce mai discutat. Este cauzată de o cantitate mare de fluor, care este stocată în frunzele de ceai mult mai mult decât în orice altă plantă. Cu toate acestea, nici tânărul, nici prezentatorul spectacolului nu au nicio idee despre pericolele supradozajului cu fluor conținute în ceaiul verde și negru.
A fost odată cantitatea de fluor (sub forma compușilor săi - fluoruri) în apă, sol și plante era neglijabilă. O cantitate mică din acest element a intrat în corpul uman și chiar uneori a trebuit să fie furnizat. Cu toate acestea, în diferite circumstanțe, fluorurile au început să pătrundă (și continuă să o facă) în mediu în cantități mari - până la cantități periculoase. De asemenea, intră în sol datorită fertilizării cu îngrășăminte minerale, de unde trec în plante și intră în cele din urmă în corpurile organismelor vii, inclusiv ale oamenilor.
Ceaiul - frunzele de ceai sunt un „scuturator” deosebit de bun al fluorurilor. Mult mai bine decât orice altă plantă. Cu cât planta este mai în vârstă, cu atât este stocată mai multă fluorură. adică conținutul de fluor din corpul nostru crește treptat.
O anumită cantitate de fluor este esențială pentru viața umană - este un element biogen, o necesitate importantă pentru construirea oaselor sau formarea smalțului dinților. În cantități mai mari, însă, acționează ca o otravă și, prin urmare, doza maximă zilnică permisă de fluor este stabilită la 2 mg/zi la adulți și nu trebuie să depășească 4 mg/zi. Deosebit de periculoasă este neurotoxicitatea fluorurilor în combinație cu ionii de aluminiu, care apar împreună în mediul înconjurător și astfel intră de obicei în corpul uman simultan. Rezultatele multor studii și experimente indică acțiunea sinergică a fluorurilor și a ionilor de aluminiu datorită formării de complexe de fluoroaluminat, ale căror efecte adverse asupra sănătății umane au fost clar demonstrate. Prezența fluorului facilitează transferul de aluminiu din sânge în creier, unde este deteriorat cu un rezultat similar cu boala Alzheimer. Intoxicația cronică cu fluor la copii sau viitoarele mame duce la leziuni cerebrale (sau fetale) ale creierului, rezultând simptome similare tulburărilor autiste. Efectul fluorului asupra reducerii funcției tiroidiene a fost dovedit, de asemenea (fluorul, deoarece cel mai reactiv element deplasează iodul necesar) și este, de asemenea, suspectat că afectează dezvoltarea cancerului.
În prezent, adăugarea de fluor la pastele de dinți, alimentele pentru copii sau suplimentele alimentare a fost deja interzisă (sau cel puțin reconsiderată) în multe țări. Este discutată prescripția inutilă a comprimatelor de fluor în stomatologie, precum și interzicerea fluorurării apei, deoarece niciodată omul nu a mai întâlnit concentrații atât de mari de fluor în mediul în care este astăzi. Unii producători oferă deja produse fără fluor, dar consumatorii nu apreciază încă acest lucru - educația este încă insuficientă.
Pentru interes, vă prezint
cantitatea de fluor din unele alimente și băuturi:
Apă în fluor. zone
Coca-Cola
Sprite
Suc de Grapefuit
Ceai verde
Ceai negru
Spanac
Conserve de sardine
Carne de vită dezosată
Gelatină
Mamele lapte
0,70 - 1,20 mg/l
0,82 - 0,98 mg/l
0,73 mg/l
6,80 mg/l
71,11 - 180 mg/kg
30 - 441 mg/kg
0,2 - 70 mg/kg
61 mg/kg
14 - 42 mg/kg
130 - 160 mg/kg
0,02 - 0,17 mg/l
Testele au arătat că o ceașcă de ceai (în funcție de tipul de ceai, de origine, de solul pe care a fost cultivat, de lungimea leșierii etc.) poate conține până la 8 mg de fluor. Aceasta înseamnă depășirea dozei zilnice recomandate de patru ori. Când bei ceai negru sau verde în mod repetat în timpul zilei, această depășire este chiar mai mare. Din păcate, imediat după ce am băut ceai, observăm doar proprietățile sale pozitive, pe care, fără îndoială, le are. Acestea se manifestă negativ abia mai târziu, după acumularea de mai mult fluor în corpul nostru, care este câțiva ani mai târziu, sau la o vârstă mai înaintată.
Ce înseamnă toate acestea? Că ceea ce a fost cândva bun (ceaiul avea și are încă o serie de proprietăți pozitive) este deja distrus astăzi din cauza impactului nostru negativ asupra mediului. Prin urmare, nu ar trebui să bem ceai negru, precum și ceai verde, fără conținutul de fluor indicat. Și dacă, cu moderare - nimic de exagerat. Cu toate acestea, dacă nu vrem să renunțăm la a mai bea ceai, este ideal să găsim unul care a fost cultivat într-un mediu biologic garantat. Poate fi mai scump, dar sănătatea noastră merită. Cu toate acestea, ar trebui să reconsiderăm cu siguranță să oferim ceai negru și verde copiilor.
Pe vremuri, ceaiul nu conținea fluoruri, deoarece acestea erau minime în sol. Astăzi, problema pericolelor intrării fluorului în lanțul alimentar este urmărită cu mare îngrijorare și, prin urmare, ar trebui să fim atenți. Este cel mai sigur să ne întoarcem la ceaiurile din plante ale bătrânelor noastre mame, sau la izvorul obișnuit - apa fără fluor.
Notă: Puteți găsi mii de articole despre acest subiect pe Internet. Există, de asemenea, o mulțime de literatură în care se discută această problemă modernă. Pentru a afla mai multe, aici sunt linkuri către cel puțin unele: