adecvată

Știm mai puțin despre avocado decât despre banane. Recent, au apărut rețete pentru bebeluși odată cu adăugarea acestui fruct. Deci, cum merge cu el? Aparține mesei copiilor noștri sau este mai bine să așteptați cu includerea sa?

Avocado este unul dintre fructele care nu mai sunt pe piața noastră de atât de mult timp. Nu este fructul nostru tipic. Cu siguranță aparține meniului copiilor noștri, dar nu până la sfârșitul primului an sau după primul an de viață.

Modelează meniul bebelușului

Avocado: De ce este în prezent un succes nutrițional?

Avocado conține o cantitate mare de fibre. Are un conținut ridicat de minerale, în special potasiu, magneziu, calciu, fier și cupru. Avocado este chiar o sursă semnificativ mai bogată de potasiu decât bananele.

Dintre vitamine, este bogat în vitaminele A, B6, C, E, K. Conține folat, colină și luteină (are efecte antioxidante). Avocado este numit și o bombă cu calorii. Are un conținut mai ridicat de grăsimi (deci și calorii), dar majoritatea grăsimilor sunt sănătoase pentru corpul uman acizi grași mononesaturați în 71% (MUFA) și acizi grași polinesaturați (PUFA) în 13%. Avocado conține doar 16% acizi grași saturați răi (SFA).

Pe măsură ce avocado se maturizează, grăsimile saturate scad și acidul oleic mononesaturat crește. Conform cercetărilor, grăsimile din avocado măresc capacitatea organismului de a absorbi carotenoizi sănătoși (beta-caroten în morcovi) și licopen (în roșii) din legume crude. Astfel, îmbunătățește prelucrarea nutrienților din alte legume. Avocado conține un minim de zahăr, care este, de asemenea, avantajul său.

Beneficiile pentru sănătate ale avocado

Compoziția avocado are multe beneficii pentru sănătate. Susține sănătatea ochilor și a pielii și, de asemenea, ajută la lupta împotriva diferitelor forme de cancer și la prevenirea bolilor de inimă. Pur și simplu scade răul și crește colesterolul bun. Avocado are un conținut ridicat de potasiu, care controlează ritmul cardiac și tensiunea arterială și, împreună cu sodiul, reglează echilibrul fluidelor.

Avocado sunt potrivite în special copiilor, deoarece au un volum mic de stomac și o mare nevoie de nutrienți și calorii într-o cantitate mică de alimente. În general, avem prea mulți acizi grași saturați nedoriți în dietele copiilor noștri. Înlocuirea acizilor grași saturați mai puțin sănătoși cu cei mononesaturați va îmbunătăți echilibrul de grăsimi din dietele copiilor și va ajuta la prevenirea bolilor cardiovasculare la o vârstă mai târzie.

Ce avocado să alegi?

Singura problemă cu avocado este maturitatea lor. Avocado se recoltează imatur. Deși crește pe un copac, dar se coace în afara acestuia, fructul trebuie întors înainte de a putea cădea la pământ.

Trebuie să alegeți atunci când cumpărați fructe fără pete maronii. O coajă poate servi și ca ajutor. Când îl curățăm, ar trebui să arătăm o culoare galbenă drăguță, nu verde (avocado încă nu coapte) și nu maro (avocado deja copt). În magazinele noastre găsim în principal avocado tare, care nu este delicios. Trebuie să-l lăsăm să se maturizeze acasă.

A se păstra la temperatura camerei pentru a se maturiza. Durează câteva zile. Dacă punem avocado în frigider, ar trebui să-l consumăm în termen de patru zile.

Avocado copt ar trebui să aibă o carne uniform înmuiată. Dacă vrem să accelerăm maturarea, o punem într-un castron cu fructe - elimină substanțele care accelerează acest proces.

Salata de avocado

i Când prelucrați avocado, rețineți că substanțele nutritive cele mai valoroase apar într-un strat verde închis sub piele, așa că ar trebui îndepărtat cât mai ușor. Un mic truc ne va ajuta. Tăiați avocado în două lungimi. Le întoarcem puțin și le tăiem cu grijă în jumătate. Scoatem piatra si taiem ambele jumatati in bucati mai mici, din care apoi scoatem usor si doar cu degetele coaja. Pentru a preveni rumenirea cărnii, este recomandat să o picurați cu lămâie (dar nu și pentru copiii sub 1 an!).

Cum se pregătește avocado?

Avocado nu sunt fierte! Și dacă, atât de curând. Pierde structura, valoarea nutritivă și arde. Pentru cei mai mici copii pregătim o banană cu avocado, tartine ulterioare (de exemplu, avocado cu brânză de vaci). Pentru copiii mai mari, putem gusta pâine prăjită la cuptor cu felii subțiri de avocado.

Putem folosi avocado zdrobit ca pansament de pulpă pentru sandvișuri sau salate în loc de maioneză, unt sau unt. Avocado cu suc de roșii și lămâie pe cartofi coapte este delicios. Avocado este servit în principal sărat în regiunea noastră. În Mexic sau Argentina, adaugă bucăți de fruct la supa de pui gătită. În Australia, au pus felii de avocado în sandvișurile de pui pentru a înlocui brânzeturile grase.

Știi că…?

Avocado este un alergen foarte rar. Cu toate acestea, același lucru este valabil pentru persoanele cu alergii la latex ca și pentru consumul de banane.