depozit

Ce este un avocado?
Avocado este rodul arborelui veșnic verde „Persea americana” și numele provine din azteca „ahuacatl”. Aztecii l-au numit „fructul fertilității”, iar în unele zone din India „fructul untului”. De obicei are o formă de pară sau în formă de ou și o piele aspră de culoare verde sau maroniu. Aparține unui grup similar de plante ca de ex. scorţişoară. Deși avocado este de fapt un fruct, nu este dulce, nu are o aromă deosebit de pronunțată și, când este copt, are o consistență fină până la cremoasă.

Avocado și sănătate
Acest fruct interesant este plin de fitochimicale, substanțe care, deși nu sunt necesare imediat pentru viața umană (cum ar fi grăsimile, proteinele sau carbohidrații), pot avea un efect pozitiv asupra sănătății umane. Putem menționa cele mai importante dintre ele, cum ar fi:

  • carotenoizi (beta-caroten, alfa-caroten și luteină)
  • flavonoide
  • fitosteroli (beta-sitosterol, campesterol și stigmasterol)

De asemenea, ne oferă fibre și o combinație unică de grăsimi, acizi grași (în principal acid oleic) și așa-numiții alcooli grași. Cu toate acestea, acestea sunt în principal grăsimi nesaturate. În plus, găsim alți nutrienți și vitamine precum potasiu, magneziu, vitamina E, vitamina C și vitaminele B. Avocado nu conține colesterol sau sodiu.

Cum ne pot ajuta avocado?

  • Se știe, în general, că dacă înlocuim grăsimile saturate din dieta noastră cu grăsimile nesaturate, care sunt semnificativ predominante în avocado, vom reduce cantitatea de colesterol din sânge și, în general, vom reduce probabilitatea bolilor cardiovasculare.
  • avocado bogat în antioxidanți
  • avocado are efecte antiinflamatorii (care pot ajuta la reumatism sau osteartrită)
  • prin combinația sa de fitosteroli și grăsimi îmbunătățește absorbția altor nutrienți solubili în grăsimi (de exemplu, carotenoizi), ajutând astfel la obținerea mai multor astfel de nutrienți din alimentele pe care le consumăm
  • Luteina din avocado are efecte benefice asupra vederii
  • Cercetările efectuate până în prezent sugerează că avocado, cu combinația lor neobișnuită de ingrediente antioxidante și antiinflamatoare, ar putea contribui la prevenirea cancerului.
  • avocado au un conținut scăzut de zahăr și un indice glicemic scăzut

Valorile nutriționale ale avocado
Pe această pagină veți găsi valoarea nutrițională a avocado-urilor, așa cum a declarat Departamentul Agriculturii din Statele Unite. Din păcate, este doar în limba engleză, dar poate fi folosit frumos

Avocado - cumpărare și depozitare

Avocado maturizat trebuie să fie ferm și puțin moale. Când o apăsăm ușor cu burta degetului, ar trebui să cedeze puțin. Nu ar trebui să aibă depresiuni, pete sau mucegai. Vom verifica bine zona din jurul tulpinii, unde mucegaiul poate apărea cel mai des. Nu este posibil să spunem exact ce culoare ar trebui să aibă avocado copt. Depinde de soi, de recoltare și de condițiile de depozitare.
Dacă nu dorim să consumăm avocado imediat, ar trebui să cumpărăm un fruct mai tare care nu este încă copt și să-l lăsăm să se coacă acasă. În acest caz, așezați avocado pe hârtie uscată sau într-o pungă de hârtie acasă și lăsați-l să se coacă la temperatura camerei. Ar trebui să se maturizeze în 3-4 zile. Dacă pare să se coacă mai repede decât am vrut, îl punem în frigider, unde procesul de coacere încetinește.
Avocado coapte sunt depozitate exclusiv în frigider și fructele au început să fie consumate cât mai curând posibil. Dacă dorim să păstrăm avocado început mai mult, îl punem într-o pungă de plastic sau într-un castron de plastic care se închide pentru a împiedica accesul aerului. Prevenim oxidarea și rumenirea deja decojite sau prepararea ulterioară a avocadoului preparat prin picurare cu suc de lămâie sau suc de lime.

Avocado în bucătărie

Avocado sunt perfecte pentru salate, indiferent dacă sunt fructe sau legume. Dacă doriți să evitați grăsimile saturate, puteți înlocui avocado cu unt în diferite tartine sau tartine. Puteți încerca untul nostru de avocado cu ton, mozzarella sau untul de avocado cu fasole. De asemenea, este potrivit pentru prepararea scufundărilor și sosurilor. Ca „sos” am folosit avocado în aceste paste cu avocado. Deoarece avocado este de fapt un fruct, îl putem folosi și pentru a pregăti salate de fructe și chiar deserturi. Salata noastră de fructe cu avocado poate servi drept inspirație. Cel mai sănătos mod de a folosi un avocado atunci când gătești este să nu-l gătești. Cu toate acestea, dacă totuși doriți să îl utilizați ca ingredient în alimentele tratate termic, este de dorit să-l tratați la cald cât mai scurt posibil și la cea mai scăzută temperatură posibilă. Ce mai poți încerca este să faci din avocado o masă care tocmai a fost gătită. Avocado se supraîncălzește și, în același timp, toate substanțele sănătoase conținute în el sunt păstrate.

Când curățați un avocado, procedați după cum urmează:

  • mai întâi tăiați avocado pe lungime în jurul zarurilor
  • separăm cele două jumătăți de avocado una de alta în mișcarea opusă de răsucire
  • scoateți piatra cu o lingură de cafea
  • tăiați din nou jumătățile longitudinale în sferturi
  • la final, pur și simplu tragem coaja de parcă am curăța o banană

În acest fel, păstrăm maximul de substanțe sănătoase din avocado, care se află chiar sub piele.

Prieteni, vă rog să mă ajutați cu proiectul meu descris în articolul despre șuncă de casă și să raportați în sondajul dvs. în dreapta fiecărui articol. Scopul experimentului este de a găti șunca acasă în fabrica de șuncă și chiar cu ajutorul voturilor dvs., atemptorul va stabili dacă va da roade., gateste-ti sunca acasa.