Mulți descriu avocado ca fiind super fructe, deși unii cred că sunt legume. Acest fruct în formă de pară este unul dintre cele mai sănătoase fructe de pe planetă.
Cercetătorii au arătat că consumul zilnic de jumătate de avocado poate reduce nivelul de colesterol nesănătos la fel ca medicamentele moderne. Are un gust delicat, de nucă, oarecum similar cu măslinele.
Există mai mult de 800 de soiuri de avocado, care au diferite tipuri de fructe cu pielea ridată și netedă, sunt ovoide și în formă de pară, negre și verde deschis. Maturitatea fructelor este importantă, avocado imatur intră în magazine. Prin urmare, după cumpărare, ar trebui lăsat să se maturizeze pe fereastră până când este moale și flexibil la atingere.
Știi că…?
Caracteristica de bază a avocadoului necoapte este gustul său fierbinte și peelingul problematic. Culoarea fructului nu contează, deoarece fiecare tip de avocado are o culoare diferită. Fătul matur ar trebui să fie ușor de stors și să nu reziste mult.
Avocado are o serie de efecte benefice asupra sănătății. Ajută la arderea mai rapidă a grăsimilor prin creșterea producției de hormoni în glanda tiroidă, creșterea intensității metabolismului și arderea caloriilor. În plus, încetinește eliberarea insulinei, astfel încât organismul nu are timp să stocheze toate grăsimile. Prin consumul de avocado putem reduce în mod eficient nivelul zahărului din sânge, ceea ce este, de asemenea, foarte important pentru pierderea în greutate. Dacă înlocuim grăsimile saturate din dietă cu grăsimile nesaturate, care predomină semnificativ în avocado, vom reduce cantitatea de colesterol din sânge și, în general, vom reduce probabilitatea bolilor cardiovasculare. În plus, avocado are un conținut ridicat de antioxidanți și au efecte antiinflamatorii, care pot ajuta la reumatism și osteoartrita. Luteina din avocado are efecte benefice asupra vederii și datorită unei combinații de substanțe diferite, avocado contribuie la prevenirea cancerului.
Vitamine
B5, B6, B9, C, E, K1
Nutrienți și minerale
grăsimi, acizi grași nesaturați și saturați, fibre, magneziu, mangan, potasiu, zinc
Avocado este perfect pentru salate - fructe sau legume. Dacă vrem să evităm grăsimile saturate, putem înlocui untul în avocado în diferite tartine. Ar trebui să încercați untul de avocado cu ton, mozzarella sau untul de avocado cu fasole. De asemenea, este potrivit pentru prepararea scufundărilor și sosurilor. Cel mai sănătos mod de a mânca este avocado neprăjit. Dacă totuși dorim să o folosim ca materie primă în alimentele tratate termic, aceasta trebuie tratată termic cât mai curând posibil și la cea mai mică temperatură posibilă. De asemenea, putem încerca să adăugăm avocado la mâncarea care tocmai a fost gătită.
Aztecii din Mexic au fost printre primii consumatori de avocado înainte de era noastră, folosindu-l ca afrodiziac. Colonizatorii din secolul al XVII-lea s-au ocupat apoi de răspândirea avocado în lume. Spaniolii au importat avocado în Indiile de Vest, Insulele Canare și unele insule din Atlantic. Plantații mari de avocado au fost înființate în California la începutul secolului al XX-lea. Astăzi, țara este unul dintre principalii producători ai acestei culturi. Avocado vândut pe piețele europene provine în principal din Spania și Israel.
Sfaturi, trucuri, idei: Secretele piureului de cartofi
Cinci idei pentru spread-uri rapide
Nu știți să pregătiți sfecla? Ce zici de un stil carpaccio?
Sărbătoarea cartofilor
Guacamol cu picior de avocado
Avem nevoie:
2 avocado, 1 ceapă, 1 cățel de usturoi, 3 ardei iute, 1 lime, coriandru proaspăt, sare de mare
Abordare:
Spălați avocado spălat, dar necojit, pe lungime, până la piatră. Răsucindu-ne reciproc, separăm cele două jumătăți una de alta. Apoi răzuieți pulpa cu o lingură, puneți-o într-un castron și stropiți cu suc de lămâie. Zdrobiți pulpa cu o furculiță de var sau amestecați-o într-o cremă netedă. Sareați totul, condimentați și amestecați ceapa tocată mărunt, ardeii iute tăiați și usturoiul zdrobit. Se servește cu nachos.
Fettuccine cu sos cremos de avocado și spanac
Avem nevoie:
400 g fettuccine, 1 cățel de usturoi, 1 avocado copt, 1 mână mare de spanac proaspăt, 1 mână de pecan sau nuci, 1/2 grămadă de busuioc proaspăt, 1 mână de parmezan ras, 1 PL de suc de lămâie proaspăt, sare, gust de piper negru proaspăt măcinat
Abordare:
Gatiti pastele conform instructiunilor de pe ambalaj pana la semidura. În timp ce pastele se gătesc, amestecați ingredientele rămase în robot într-o cremă netedă, care se diluează cu puțină apă din prepararea pastelor, după cum este necesar. Scurge pastele și amestecă cu sosul într-un castron. Se servește imediat, sosul se întunecă rapid în aer. Pe o farfurie putem decora cu frunze de busuioc și așchii de parmezan.