Dezbaterea privind vânzarea sau nu numai a pâinii ambalate a trecut, dar statisticile igieniștilor rămân. Ceea ce luăm acasă din magazin conține și lucruri pe care nimeni nu le dorește. Igieniștii cehi păstrează mese interesante - în fiecare an monitorizează în plus ceea ce au găsit în alimente.
Anul trecut, 683 de probe de alimente au fost testate pentru prezența salmonelei. Au descoperit o descoperire pozitivă la 11 dintre ei - opt la carnea de pasăre, una la ficatul de porc, una la pește și una la salam moale. Testele pentru campylobacter au fost și mai grave. Epidemiologii le-au căutat în carne crudă, legume proaspete și congelate și în fructe proaspete. Au fost examinate în total 215 de alimente, cu o constatare pozitivă în 38 de probe. Din nou, acestea au fost găsite în principal în carne și firimituri de pasăre, pește și ficat.
Cu toate acestea, testele pentru listeria s-au dovedit destul de bine. Din cele 659 de probe, 25 au fost găsite, dar în niciun caz nu au depășit limita permisă. De asemenea, igieniștii au găsit stafilococ auriu în 81 din 599 de probe, dar și în limita permisă.
Aproximativ aceeași cantitate de alimente se găsește în ciuperci - mucegaiuri care produc toxine periculoase. Aspergillus flavus, un producător de aflatoxine, se găsește în paste, orez, piper măcinat, piper negru, linte, mazăre și nuci, de exemplu.
Genetica
Pentru al șaptelea an consecutiv, igieniștii cehi au monitorizat, de asemenea, apariția alimentelor modificate genetic. Au luat probe de patru tipuri de alimente la 12 locuri din rețeaua de vânzări - soia, produse din soia, făină de porumb și orez. Au luat 48 de probe din fiecare specie - un total de 192. Patru probe de făină de porumb și o probă de orez au fost pozitive. Niciunul dintre aceștia nu a fost etichetat ca OMG-uri.
Infecții de origine alimentară
Peste nouă mii de salmoneloză și aproape cinci mii de alte boli intestinale bacteriene pe an - acestea sunt statisticile slovace pentru anul precedent. Pe lângă salmonella, există Campylobacter, Shigella, Yersinia. Acestea apar în special în specialitățile domestice de abatoare. Salmonella enteritidis, care cauzează cel mai adesea epidemii locale, a fost găsită și de igienistii slovaci în supa de roșii, pui prăjit, chifle, file de pește, ouă, salate și deserturi. Potrivit igienistului șef Ivan Rovný, totuși, acesta poate fi găsit și pe produse de patiserie. Prin urmare, atunci când vânzarea croasantelor învelite nu mai este obligatorie, în interesul lor, toți cumpărătorii ar trebui să țină patiseria în mâini doar cu mănuși.
Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.