Baghetele crocante pe care le scoți din cuptor îmi vor cere o bucată de unt. Îi vei iubi.
Ingrediente
Abordare
Amestecați drojdia din apă călduță, zahărul și drojdia uscată și lăsați-o să se activeze, timp de aproximativ 15 minute.
Pe blatul de lucru, amestecăm făina cu sare, adăugăm drojdia și procesăm aluatul întreg și flexibil cu mâinile noastre.
Puneți aluatul într-un castron, acoperiți și lăsați-l să crească aproximativ 60 de minute.
După dospire, rulați aluatul într-un dreptunghi, pe care îl tăiem în 3 și 4 părți. Rulăm și modelăm câte o baghetă din fiecare.
Așezați baghetele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și lăsați să se aciduleze timp de aproximativ 30 de minute.
Tăiați ușor baghetele acre la suprafață (pentru a obține un aspect de marmură), frecați cu apă sărată și coaceți într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de aproximativ 10 minute, apoi reduceți temperatura la 170 ° C și coaceți încă 15 minute.