O excelentă baklava crocantă, în care untul și nucile au fost înlocuite cu o umplutură dulce de mac.
Ingrediente
Abordare
Vom fi primii care pregătim siropul să se răcească înainte să-l turnăm pe aluat (deci baklava crocantă va dura câteva zile).
Adăugați zahăr, miere, apă, scorțișoară, cuișoare și portocală înjumătățită (chiar și cu coajă) în caserola mai mare.
Se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 3 minute. Se lasă deoparte și se lasă să se răcească la temperatura camerei.
Pe o umplutură de semințe de mac, amestecați împreună cu un tel: ouă întregi, zahăr cristal, zahăr vanilat, ulei, iaurt, praf de copt și semințe de mac.
Ștergeți placa adâncă (50x40cm) bogat cu ulei. Așezăm prima farfurie de aluat pe care întindem umplutura, așezăm încă o farfurie de aluat și o întindem din nou pe umplutură. Să continuăm așa până ne scapă toată umplutura. Depozităm plăcile astfel încât să iasă întotdeauna alternativ pe partea opusă a foii și îndoim aluatul care iese în interiorul foii.
Așezăm ultima farfurie și cu un cuțit ascuțit tăiem tortul în bucățile necesare la aproximativ 2/3 din adâncimea farfuriei (nu complet în jos).
Apăsați migdalele întregi în mijlocul fiecărei felii, întindeți cu grijă frisca proaspăt deasupra prăjiturii și coaceți într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de 40 de minute.
Se toarnă siropul călduț peste tortul fierbinte, se lasă să se înmoaie și se servește complet tăiat conform feliilor indicate înainte de coacere.