Adevărata piuliță
Lichia de nuci are nevoie de nuci verzi moi, care încă nu au început să formeze o coajă. Prin urmare, colectați-le la Ioan cel târziu. Lacrimă vreo treizeci și înmoaie peste noapte în apă rece. Se toarnă apa și se taie nucile în bucăți și se stivuiesc într-o sticlă de gem împreună cu cuișoare (aproximativ 10), o bucată de scoarță de scorțișoară și câteva benzi de coajă de portocală. Se toarnă un litru de rom alb sau vodcă și se lasă să se macereze 40 de zile. Nucile nu trebuie să iasă!
Apoi se toarnă alcoolul, se lasă deoparte, se toarnă încă un litru de alcool peste nuci și se macerează 30 de zile. Se amestecă ambele extracte. Se fierbe jumătate de kilogram de zahăr granulat în jumătate de litru de apă pentru sirop și când se răcește, se amestecă cu alcool de nucă și se lasă să se odihnească cel puțin încă o săptămână. Se servește în pahare mici de lichior.
Vin de tei
Teiul este bun nu numai pentru ceai. Vinul îmbătător poate fi preparat și din flori. Ai nevoie de patru pumni de flori, un kilogram de zahăr cristal, 4 litri de apă fiartă răcită, drojdie de vin și lămâie organică feliată în roți.
Lăsați zahărul să se dizolve în apă fierbinte, când se răcește, adăugați flori de tei fără petale și fructe de pădure, lămâie și, în ultimă instanță. Se amestecă și se lasă să fermenteze o săptămână pe fereastră. Turnați vinul în sticle și lăsați-l să acționeze încă o săptămână. Servit rece.
Șampanie de la bază
Nu ratați când baza înflorește. Florile sunt un sirop grozav, pot fi prăjite, sunt transformate în zmeură, iar adulții se vor bucura de versiunea spumantă. Pentru un vin spumant de bază aveți nevoie de 15 flori de bază mari. Mai întâi, lăsați-le pe hârtie pentru o vreme pentru a permite gândacilor să urce. Între timp, fierbeți 700 g zahăr granulat în 4 litri de apă clocotită și adăugați încă 2 litri de apă fiartă răcită. Puneți flori, coajă și suc de patru lămâi, 2 linguri de oțet de vin alb într-un borcan de sticlă mare și curat și amestecați. Se acoperă cu tifon și se lasă să stea câteva zile într-un loc răcoros și aerisit. Dacă amestecul nu începe să fermenteze, adăugați un vârf de drojdie și după patru zile se toarnă printr-o sită groasă tapetată cu tifon. Se toarnă în sticle cu dopuri solide și se lasă să stea încă o săptămână. Se servește bine răcit cu căpșuni. Noroc!