Ceaiul Matcha, bogat în efecte
Marile beneficii ale consumului de ceai matcha includ o mai bună prospețime mentală, perspicacitate și detoxifiere a corpului. Matcha este bogat în polifenoli și catechine, promovează relaxarea și acționează ca un impuls energetic excelent.
Ce este Matcha?
Este o potrivire ceai verde praf măcinat fin, care a devenit sufletul celebrei ceremonii japoneze a ceaiului acum mai bine de 800 de ani. Călugării budiști se închină ceaiului matcha ca „elixir” pentru potențialul său de a crește concentrația și a accelera metabolismul. Ceaiul Matcha, care datează din secolul al IX-lea în China, a fost folosit în trecut ca medicament pentru diferite tipuri de boli. Cu toate acestea, importanța sa în China a dispărut cumva. După ce călugării budiști zen din Japonia și-au dat seama de adevăratul său potențial la sfârșitul secolului al XII-lea, cultivarea ceaiului matcha a început să câștige în importanță și să înflorească.
Creştere
Cultivarea ceaiului matcha reprezintă doar 0,6% din producția totală de ceai. Matcha este preparat din frunze umbrite de înaltă calitate cunoscute sub numele de tencha. Tufele de ceai sunt protejate de lumina directă a soarelui, ceea ce reduce rata fotosintezei și încetinește creșterea plantelor. Acest lucru conferă frunzelor o nuanță mai închisă de verde și stimulează, de asemenea, producția de clorofilă și aminoacizi.
colectarea și prelucrarea
Ceaiul Matcha este recoltat manual pentru a se asigura că cele mai mici și mai mici frunze sunt selectate pentru ceai de cea mai înaltă calitate. Spre deosebire de alte ceaiuri verzi, frunzele folosite pentru matcha sunt aburite pentru a preveni oxidarea și a-și păstra gustul și valoarea nutritivă. Aceasta este urmată de o măcinare foarte fină a frunzelor folosind pietre de granit pentru a obține o pulbere verde frumoasă. În Japonia, ceaiul matcha este apreciat de mulți ani, dar recent a câștigat recunoaștere în lumea occidentală datorită gustului său unic și a proprietăților remarcabile.
Valoarea nutritivă a ceaiului Matcha
Matcha este o băutură străveche care este o sursă de vitamina A, un complex de vitamine B, vitamina C, E, K și oligoelemente. Matcha este bogat în ingrediente cu activitate super-antioxidantă, inclusiv polifenoli, catechine și clorofilă. Prezența unor cantități mari de aminoacid rar L-teanină și alcaloid teofilină ilustrează doar că a fost folosită ca medicament în Japonia în trecut. Beneficiile ceaiului Matcha au fost discutate în următoarele domenii, printre altele:
Comparativ cu alte ceaiuri verzi, ceaiul matcha are beneficii excelente, pe care le-am descris în detaliu mai sus. Acest lucru se datorează în principal faptului că, în acest fel, consumăm întreaga frunză de ceai și obținem 100% din aceasta, pe care ne-o poate oferi. În Japonia, se acordă un mare respect băuturii și metodei de preparare în sine. Ritualul ceaiului are regulile sale stricte, ustensilele speciale și diferă de ex. tot conform sezonului. Maeștrii de ceai studiază câțiva ani până când sunt capabili să respecte toate aceste reguli.
Matcha este singurul ceai în care întreaga frunză de ceai este măcinată în apă, păstrând astfel beneficiile maxime ale ingredientelor naturale conținute în el.
Clorofila din ceaiul Matcha vă ajută să vă simțiți mai bine, mai echilibrat, mai curat intern și treaz. În plus, ajută la stimularea unei bune dispoziții și contribuie la crearea unui sentiment de bunăstare generală.