Carnea de iepure nu este doar sănătoasă, ci conține și o mulțime de proteine, vitamine și minerale de calitate. Carnea sa conține doar un minim de grăsime, deci este potrivită pentru reducerea sau economisirea dietelor. Din păcate, iepurele se usucă puțin în timpul coacerii, așa că l-am îmbrăcat într-o jachetă de miere în această rețetă. Și rezultatul? Perfect. Judecă singur:-)

De ce vom avea nevoie pentru două porții:

  • 500 g iepure - umeri superiori (2 buc)
  • 2 PL miere
  • 3 sos tamari PL
  • 1 dcl de vin roșu de calitate
  • rozmarin

Pentru atașament:

  • 2 dovlecei
  • 200 g ciuperci
  • 100 g roșii uscate
  • 3 bucăți de usturoi
  • 2 PL ulei de măsline
  • sare
  • piper negru

Cum vom proceda?

1. Spălăm carnea. Într-un castron, amestecați miere cu sos tamari. Puneți iepurele în el, amestecați bine și lăsați-l să se odihnească o jumătate de oră.

2. Încălziți cuptorul la 200 de grade, așezați iepurele într-un castron, acoperiți cu vin roșu și condimentați cu sare. Așezați crenguțe de rozmarin proaspăt deasupra cărnii și acoperiți vasul. Puneți carnea astfel preparată într-un cuptor încălzit și coaceți timp de aproximativ 60-90 de minute până când carnea este moale.

3. În timp ce carnea se prăjește, vom pregăti o garnitură. Spălați dovleceii și tăiați-l pe lungime de mai multe ori, astfel încât să nu-l tăiem complet și să faceți tăiței cu o coji de dovlecei.

4. Curățăm ciupercile și le tăiem în bucăți mai mici împreună cu roșiile uscate.

5. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie, adăugați usturoiul tocat și prăjiți o vreme. Se adaugă ciupercile feliate și roșiile uscate și se fierbe la foc mic.

6. În cele din urmă, adăugați dovleceii, care sunt doar puțin supraîncălziți. Se condimentează cu sare și piper negru măcinat. Garnitura se face foarte repede, așa că pregătiți-o chiar înainte de a găti carnea.

această rețetă

Dacă sunteți și un iubitor de carne sănătoasă de iepure, nu ezitați și începeți această rețetă colorată.

Poftă bună:-)

Dacă vă place carnea, încercați aceste rețete: