Vacanța mea de vară a fost asociată cu acest preparat delicios. Când trei copii și mama mea au venit la bunica mea în Hradec Králové, prima mâncare care a fost întotdeauna a fost bilele cu căpșuni. Și când bunica nu culegea căpșuni, eram caise. Am destule căpșuni în grădină acum, așa că astăzi mi-am făcut aminte de o copilărie foarte timpurie:)

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Dacă cașul este aglomerat, bunica mea l-a rostogolit într-o pungă moale. Am făcut la fel pentru că nu am cumpărat brânză de vaci moale.

bile

Am amestecat brânza de vaci cu oul. Am adăugat făină, ulei și am făcut un aluat neted, ușor lipicios. Dacă este mai rigid, trebuie adăugat gălbenuș.

Am făcut un astfel de aluat.

Din aluat am făcut o rolă, am tăiat-o cu fir în roți groase de aproximativ 1 cm.

Am prafit roțile puțin în făină, mi-am apăsat degetele pe roată gros de aproximativ jumătate de cm și am pus căpșunile în mijloc. Dacă avem căpșuni mari, se poate da una mare. Am dat mai întâi mic. Căpșunile pot fi ușor zahărite dacă nu sunt suficient de dulci.

Mai întâi am unit cele două părți, apoi le-am lipit pe celelalte de ele.

În cele din urmă, am lipit glonțul, l-am rostogolit în făină și l-am așezat pe o parte. Am fiert apă într-o oală mare și am sărat-o.

În timp ce apa a dat în clocot, am prăjit pesmetul uscat în tigaie și apoi am pus unt în mijloc pentru a o topi și am vărsat gazul sub tigaie. Am amestecat pesmetul cu unt topit.

Am pus bilele în apă clocotită, le-am lăsat la fierbere ușoară și când au plutit la suprafață, am fiert încă 2 minute.

Am scos bilele din apă, am presărat cu pesmet și am mâncat. Și că au gust, aproape ca al bunicii. La fel ca înainte, nu le voi mai avea niciodată, dar astăzi le am după. xxx ani.