30 iulie 2020 - 8:23
Bile de prune din aluat de cartofi, presărate cu unt, presărate cu semințe de mac și zahăr. Unul dintre cele mai bune feluri de mâncare tradiționale.
Când bunica îi făcea, toată lumea trebuia să ajute cu trei kilograme de cartofi și să ajute. Deoarece aluatul de cartofi tinde să se subțire și trebuie lucrat mai repede. Bunica le-a numit „bile la papulă”. Era o glumă, era mereu capabilă să se umple cu mese simple și bilele ei de prune nu pot fi uitate.
Mai întâi, gătiți cartofii în coajă și lăsați-i să se răcească corect. Nu avem nevoie de multă făină. Suficient pentru ca aluatul să se unească frumos. Altfel bilele vor fi dure. Se toarnă făina sărată pe o farfurie și se rade cartofii.
Bateți un ou pe cartofi. Aluatul îl formăm cu mâinile în formă de cilindru.
Spălăm prune proaspete mai mici, le tăiem, scoatem piatra și verificăm dacă nu avem „vizitatori târâți”. Dacă prunele sunt prea acre, puneți un cub mic de zahăr pe fund în loc de o piatră. Întotdeauna tăiem roata din aluat, în palma făinată o picurăm cu degetele pe o clătită mai subțire și introducem pruna în fund.
Alătură-te aluatului și rulează mingea. Dacă se lipeste, ne ajutăm mereu. Între timp, apa sărată fierbe în oală.
Bilele de prune sunt gata pentru sudare. Este o idee bună să faci pete din restul drumului. Cu siguranță vei fi mâncat mai întâi:-)
Puneți bilele în apă clocotită și gătiți. Când ies la suprafață, gătește-le încă câteva minute, astfel încât aluatul să nu fie crud. Dar nu pentru mult timp, pentru a nu fierbe. Când punem bilele de prune în oală, este bine să le mutăm cu o furculiță de la început, astfel încât să nu se lipească de fund. Dar dacă aveți un aluat bun unde nu este multă făină, bilele vor sări după un timp fără să se amestece.
Scoateți bilele de prune fierte cu o sită, clătiți cu apă călduță și puneți-le într-un vas uns. Sau serviți imediat acoperit cu unt și presărat cu semințe de mac și zahăr. Sau cu pesmet prăjit, brânză de vaci, nuci, gri sau grank:-)
Comentarii
3 august 2014 - 06:16
Bile papule:-) Îmi place. Tocmai le-am gătit acum vineri, împreună cu supa de fasole:-D Era prânz. Deci corect, zelos:-D
A trebuit să tai prunele pe jumătate, pentru că erau uriașe. Ei bine, veverițele alea, delicioase! (mama le numește šulindre:-) nu este o greșeală:-)
Ai o idee bună cu pesmetul. O voi face din nou și va ieși!:-)
3 august 2014 - 10:02
Vyyyyborne și cu brânză de vaci:)
10 septembrie 2014 - 03:05
Am făcut-o înainte de ieri și am presărat cu pesmet prăjit în unt + ml. zahăr + scorțișoară zahăr și apoi turnat cu unt topit, au avut și un gust grozav. Am iubit această combinație de firimituri de când eram copil, când bunica mi-a gătit astfel de delicatese
11 septembrie 2014 - 3:55 am
reguli de struhanka prajite!:)
15 august 2018 - 06:13
Dacă nu vă place gras, presărați puțin zahăr de cristal imediat după ce îl scoateți din apă. Se va topi și bilele vor fi înfășurate în „apă” dulce.
31 iulie 2020 - 09:22
Scriu, scriu și aș crede și bunica dacă ar mai fi cu noi. În fiecare dimineață, a fost prima de pe piață care a ales cele mai bune prune sau caise. Dar asta a fost cu mult timp în urmă. Prunele și caisele care pot fi cumpărate aici au puține în comun cu cele de pe piață. Bilele din fotografia respectivă mă privesc aici și nu și nu urcă din acel ecran. Arată uimitor și îmi imaginez complet cum gustă, cum simt gustul aluatului de cartofi pe limbă, pe care îl adoră cu sucul de prune și semințe de mac beat. Mľask.
6 august 2020 - ora 4:33
De asemenea, nu voi uita cu ușurință roșiile delicioase ale bunicii, caisele. Tot. Anul acesta am grădina mea pentru prima dată și am făcut un pat de flori ridicat, așa că sunt foarte nerăbdător. Roșiile deja roșesc:)
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!