8 ianuarie 2021 - 6:36
Plăcintele prăjite sunt un memento nostalgic al vremurilor bune de student. Când a venit toamna, a început anul școlar și odată cu acesta au venit și zile mai reci, mulți dintre noi ne-am încălzit. Erau vândute în tarabe și erau deseori amenințătoare. Dar această rețetă de plăcinte prăjite de casă nu vă va dezamăgi. Știfturile se fac relativ repede, drumul funcționează bine. Miros frumos și nu curge ulei din ele. Umplutura este de data aceasta cu semințe de mac și gem de prune. Dar poți alege propriul tău favorit.
Amestecați drojdia cu zahărul într-o suspensie. Adăugați o porție de lapte călduț (aproximativ 50 până la 100 ml) și lăsați acoperită cu o cârpă să fermenteze timp de aproximativ 10 minute. Drojdia începe să arunce cu bule și se îngroașă.
Gatiti marunt cartofii raciti fierti si adaugati la faina sarata. Adăugăm și ouă, o lingură de ulei și drojdie acră împreună cu restul de lapte călduț.
Procesăm aluatul mai dens, stropind cu făină dacă se lipeste. Lăsați aluatul acru într-un loc cald, fără curenți de aer. 20-30 de minute ar trebui să fie suficiente, iar aluatul aproape să-și înmulțească volumul.
Deocamdată, putem pregăti umplutura. Se amestecă semințele de mac cu gem, se adaugă rom și coaja de lămâie și zahăr după gust. Umplutura trebuie să fie groasă, dar nu uscată. Putem ajusta consistența corectă adăugând lapte.
Întindeți aluatul de aluat pentru arpagic cu o grosime de aproximativ un centimetru într-un dreptunghi și tăiați-l în 28 de bucăți. Vom pune o bucată de umplutură pentru fiecare parte. Înfășurăm matrițele, apăsăm șoldurile ferm cu degetele. Împingem rolele cu mâinile, pe care le lăsăm să crească pentru o vreme. Înainte de a condimenta ultimul, încălziți uleiul într-o tigaie adâncă.
Înainte de a prăji frigarui, rolați ușor încă o dată o rolă mai lungă și puneți-le încet în tigaie. Uleiul trebuie încălzit, dar flacăra este slabă, astfel încât bețele să nu ardă. Rotim cotletele tot timpul pentru a le prăji uniform. Sunt terminate în 5 până la 10 minute, când sunt frumos aurii. Apoi le punem pe prosoape de hârtie și putem începe să degustăm.
Comentarii
12 iulie 2013 - 09:32
asta ne-a făcut mama noastră când eram copii și abia când am ajuns adult am descoperit că există plăcinte și plăcinte - întotdeauna am crezut că amândouă sunt la fel și acestea sunt cele prăjite.
acum ne bucurăm:) încă o dată de o rețetă bună pe care o vom face
12 iulie 2013 - 09:52
Foto ca dovadă:-) ai reușit la numărul unu!
18 septembrie 2013 - 10:50 am
yummy yummy yummy yummy mňaaaaaam:) Bucurie incredibilă din această rețetă, pentru că îmi amintește de o perioadă grozavă când le-am avut în ZA la stația de metrou. de atunci a trebuit să le aduc la sora mea și acasă. și a fost incredibil de dificil să nu devorăm o astfel de bunătate în drum din interior: D O voi face pentru o mângâiere a sufletului, cu o cafea și amintiri minunate:)
15 decembrie 2013 - 10:18 am
Deci, astfel de pirați, este una dintre acele amintiri frumoase ale copilăriei petrecute în Banská Bystrica, când mama și tatăl meu și cu mine eram în piață și ne plimbam în jurul magazinului de pirați, am fost întotdeauna atrași de parfumul lor frumos și nu am plecat niciodată fără ei nu a cumpărat. Sora mea și părinții mei și cu mine i-am mâncat cât erau încă fierbinți. Nu voi uita niciodată gustul și atmosfera fantastică. Mulțumesc pentru rețetă, voi încerca să o fac și pentru bunicul meu Janíček.
2 mai 2014 - 12:30
Vă mulțumesc pentru rețetă, ultima dată când am mâncat astfel de plăcinte a fost acum vreo treizeci de ani, nu le puteți bate după gust. Cu siguranță le voi încerca.
2 ianuarie 2015 - 13:27
Rețetă excelentă! ne-am aplecat după urechi: D
22 ianuarie 2015 - 11:09
Da, de multe ori sunt excelente
15 martie 2015 - 8:18
Excelent, som nici nu am avut timp să fac o fotografie, tocmai s-a ocupat nimi
15 martie 2015 - 8:43
și încercare stareț. mac - lekvarove. Astăzi, Boston Bruins joacă un joc pentru ca noi să mușcăm și mai ales să acoperim nervii. ca creat. created
16 martie 2015 - 07:21
wow, arăți foarte frumos:>
27 mai 2015 - 10:42
până nu pot să înghit saliva care arată fantastic. Am doar o întrebare. indiferent dacă ați încercat să umpleți cu brânză de vaci, pentru că soțul meu ar prefera totul decât brânza de vaci decât macul, chiar dacă voi face cu siguranță mac pentru mine și copii. mnaaam.
20 octombrie 2015 - 09:08
eu, au reușit:) mulțumesc din nou pentru rețeta grozavă și ce zici de încercarea pe sare. cu o varză acră înăbușită și o mască afumată?
30 septembrie 2016 - 12:57
Sunt grozave, în sfârșit ca toate rețetele pe care le-am încercat aici. Azi am făcut doar gem de prune și până am terminat farfuria era goală. Așadar, planul meu inițial de a face o fotografie a întregului „lot” a eșuat.:-) A trebuit să „furi” un cuplu și să faci o poză foarte repede. Mulțumesc din suflet pentru rețeta grozavă.
8 septembrie 2017 - 10:56
Mă alătur clubului „bon vivist” și trimit o fotografie a piraților noștri. Îmi mai amintesc de copil, când ieșeam de la școală iarna și plăcintele calde de semințe de mac prăjite miroseau dintr-un magazin de pe toată strada. Revenirea la copilărie este cu adevărat plăcută.:-)
8 septembrie 2017 - 11:07
Arată frumos, mulțumesc pentru fotografie și bine ai venit printre noi:)
27 octombrie 2019 - 10:28
În Bratislava, miros din nou pe toată strada Obchodná, macovolequar, nuc - un parfum ca în „vremurile tinere”. Mulțumesc pentru rețetă, cu siguranță o voi încerca. (Mergeam la teatru la noua scenă.)
29 octombrie 2019 - 12:38 pm
De asemenea, îmi place să-mi amintesc acele vremuri, nostalgia nu va dispărea:)
25 octombrie 2017 - 10:37 am
Nu ai încercat să umpli brânza de vaci? Trebuie să fie atât de uscat încât să nu scurgă?
25 octombrie 2017 - 10:52
Aș prefera să fiu mai uscat și să-l îmbunătățesc cu gălbenuș de ou, zahăr vanilat și coajă de lămâie:)
25 octombrie 2017 - 10:55
ei bine, multumesc. cumva așa am crezut, voi face și maci, dar acele cheesecakes pentru cei care nu pot maci
25 octombrie 2017 - 11:00
Sigur, îmi țin degetele încrucișate:) Pot fi umplute și cu gem și nuci măcinate sau cu turtă dulce rasă:)
26 octombrie 2017 - 8:23
Gata, au avut succes și nu mai sunt. Cred că am avut și un ajutor. Dar părul meu colorat aproape a devenit cenușiu, așa cum mă temeam când eram prăjit.
27 octombrie 2017 - 04:34
Fotografie frumoasa, multumesc mult:)
13 martie 2019 - 09:59
Bună seara, am descoperit această rețetă și mi-ar plăcea foarte mult să-mi amintesc „vremurile bune de odinioară”, când ne-am dus de partea noastră în Trnava. Mi-au plăcut budincile - vă rog să mă sfătuiți cum să fac o astfel de umplutură?
Mulțumesc foarte mult!:)
1 aprilie 2019 - 14:25
Uau, încă nu am făcut budinci, dar o inspirație bună - voi încerca data viitoare:)
Împărtășește-l
Bună ziua și bun venit pe blogul meu Bonvivani!
sunt un Emilia și pe lângă faptul că sunt o mamă iubitoare pentru doi băieți, sunt și un bucătar pasionat. Te vreau la Bonvivans să introduc o bucătărie simplă și cinstită pe care am crescut. În viața mea am încercat diferite diete și diete moderne. Cu toate acestea, mereu m-a târât înapoi în copilărie în bucătărie. Bucătăria bunicii are un farmec incredibil și oferă o senzație de casă. Este tocmai bucătăria a cărei aromă își va aminti mai întâi mulți. Rețetele bunicii sunt literalmente o comoară pe care am decis să o strâng pentru a nu fi uitată. Și astfel s-au născut Bonvivanii:)
Și de ce Bonvivanii? Bonvivanii nu sunt plăceri boeme pentru mine. Dar oamenilor le place bunica mea. De care s-ar putea bucura și dintr-o pară obișnuită și o va linge. Bunica care știa și ea să facă puțină mâncare care să unească întreaga familie. Chiar dacă nu aveam mulți bani, ea ne-a dat întotdeauna cel mai bun ospăț. Simplu și gătit cu dragoste.
Bonvivanii îți aduc gătitul onest de casă, clasicele noastre din materii prime comune și disponibile în mod obișnuit. O puteți găsi pe web pe lângă rețete, o serie de sfaturi practice, tehnici și trucuri simple. Rețetele sunt explicat în detaliu, lor chiar și un începător ar putea să o facă. Deci îndrăznește:) Potrivit Bonvivanilor, oricine poate învăța să gătească!