plăcinte

Plăcinte prăjite pentru mine sunt o amintire nostalgică a vremurilor bune. În copilărie, îmi amintesc cum mama mi-a cumpărat pantalonii în drum spre casă de la școală. Se puteau cumpăra în aproape orice mâncare, singurul dezavantaj era că erau teribil de grase: P. A mea Acasă arpagic totuși sunt delicateţe, care nu obosește niciodată. Îți sună toată casa iar „litrii” de ulei nu vor curge din ele. 😛

Plăcinte prăjite:

Porțiuni: 30

Timp de pregatire: 1 oră 50 minute

Vei avea nevoie:

Aluat:

550 g semi-grosier făină (plus puțină făină pentru blatul de lucru)

100 ml apă călduță

170 g cartofi fierți în coajă

2 Pl. zahăr cristal

Umplutură de mac:

200 g mac macinat

200 g gem de prune

1 Kl. coaja de lamaie

După gust: zahăr cristal (am adăugat 80 g)

Umplutura de nuci:

1 Kl. coaja de lamaie

1 sac de zahăr vanilat

După gust: zahăr cristal (am adăugat 110 g)

Mod de preparare:

  • Cel mai bun este începe cu pregătireacartofi. Sunteți cartofi se fierbe în coajă până se înmoaie și se lasă să se răcească.
  • Într-un castron mare ești făină cernută. Faceți o gaură în făină și firimituri de drojdie. Se presară cu puțin zahăr și se toarnă lapte călduț. Încălziți laptele, dar nu trebuie să fie prea mult cald. Acoperiți cu o cârpă și lăsați drojdia lucrează 15 minute.
  • După 15 minute, adăugați 1 aluat, ulei, cartofi tăiați mărunt în aluat și adăugați treptat apă călduță. Cartofii nu trebuie să fie fierbinți.
  • Aluat pe arpagic se amestecă bine cu o lingură și apoi cu mâinile. Nu trebuie să lucrați pe distanțe mari. Faceți o pâine, dacă este necesar, umpleți-o din nou făină.
  • Presărați aluatul finit cu puțină făină, acoperiți cu o cârpă și puneți-l într-un loc cald. Lasă-l să crească 45 de minute.

Procedura de pregătire pentru pirați

În timp ce așteptați aluatul, pregătiți umplutura pentru plăcinte.

Umplutură de mac:

  • Puneți-l într-o oală mai mică mac cu lapte. Adăuga gem de prune și se fierbe la foc mic 2-3 minute. Adăugați cantitatea de zahăr în funcție de dulceața gemului. Am folosit gem de prune de casă. Umplutura de semințe de mac gust care persistacoaja de lamaie A rom. Trebuie să recunosc că până la urmă nu am avut suficient umplutură, deoarece gustam constant dacă umplutura era suficient de bună. 😀 Apoi a trebuit să pregătesc rapid un altul umplutura de nuci.

Umplutura de nuci:

Pregătesc o umplutură de nucă precum și semințe de mac. Puneți nucile măcinate, laptele și zahărul într-o oală. Se prepară 2-3 minute. În cele din urmă, adăugați coaja de lămâie, miere și rom. De asemenea, puteți adăuga stafide și gem de caise. Umplutură de nuc preparată în acest fel Îl folosesc și eu ştrudel. Umpluturi înainte de umplere părăsi răcire.

Final:

  • Pâine acră pentru plăcinte prăjite acum rozvaľkaj la o grosime de 1 cm și tăiat într-un dreptunghi. A funcționat aproximativ 30 de bucăți, dar depinde și de ce pantaloni mari vrei să ai. Amintiți-vă, totuși, că atunci când sunt prăjite, feliile devin și mai mari. Puneți fiecare dreptunghi 1 pl. umpluturi (sau, mai mult după gust și dimensiune). Încă aveam nevoie de fiecare bucată de gem de prune. Înfășurați aparatele dentare, șoldurile cu degetele apăsați ferm și creați role. Am umplut jumătate cu umplutură de semințe de mac și cealaltă cu umplutură de nucă.
  • Înainte de a ajunge la ultima plăcintă, încălziți uleiul într-o tigaie.
  • Când uleiul din tigaie se încălzește, flacăra trebuie să fie slabă, astfel încât pirații tăi să nu fie arși.
  • Ștergeți prăjitul 4-5 minute și continuați să rulați pentru a coace uniform. După coacere, depozitați prăjiturile pe prosoape sau șervețele pentru a păstra totul excesul de ulei s-a înmuiat frumos.

Sfatul meu:

Plăcinte prăjite serviți cu cacao cald sau lapte. Moale va dura 3 zile. Uimitoarea supă de fasole este potrivită și pentru pirați.

Vă doresc bun gust 🙂

Bună ziua Uvalacha ?
Numele meu este Klaudia, am 23 de ani și conform conceptului articolelor mele, trebuie să fi dat seama că sunt un iubitor al oricărui aliment, dar mai ales al mâncărurilor noastre tradiționale slovace și cehe. Am gătit primul meu bulion de pui la vârsta de 12 ani și eram foarte mândru de mine, așa cum am reușit, singur ...? Inspirația mea pentru gătit și coacere este mama mea, care m-a învățat multe și mi-a împărtășit experiențele și sfaturile. Pentru mine, bucătăria mea este un loc unde mă pot relaxa și experimenta. Articolele mele sunt potrivite pentru începători în bucătărie, dar și pentru persoanele mai avansate care caută inspirație ?

Abonați-vă la buletinul informativ de la Valacha

Tradițiile trăiesc în fiecare dintre noi. Gastrismul vă va ajuta să-i treziți. Articole pline de subiecte interesante, rețete tradiționale, concursuri și știri. Toate în căsuța de e-mail.