Sunt originar din Bratislava, astăzi și mama micuței Anetta. Sunt un pasionat de mâncare sănătoasă și mâncare de calitate, un mare gourmet și un călător pasionat. Îmi place viața de oraș, dar de multe ori și îmi place să merg cu familia la ferma noastră ecologică Agrokruh.
În prezent acționez ca profesor de gătit, conduc ateliere educaționale informale în companii și școli și Creez rețete personalizate pentru diferiți clienți. Urmez deviza la nivel local, sezonier și sănătos.
Organizez un festival pentru copii DUPĂ AL NOSTRU! Sustenabilitate prin ochii copiilor, prima conferință de degustare DEGUSTORIUM și sunt în prezent membru al mișcării Slow Food Pressburg. Lucrez și ca lector în proiectul Vrei să trăiești. Mă ocup de marketingul în gastronomie.
Vorbesc engleză, germană, franceză și rusă.
E-MAIL:
TELEFON:
Efort de lucru
Am câștigat experiență profesională în gastronomie din 2008 într-o afacere de familie, am finalizat un stagiu de 3 luni în Belarus cu o organizație parteneră, ulterior am lucrat în industria farmaceutică, dar am preferat educația în domeniul prevenirii sănătății.
Din 2013 sunt Ambasador al lui Jamie Oliver în Slovacia în proiectul Food Revolution. Eram la nașterea proiectului Raftul Bratislava, Mănânc altele, proiecte Ziua Revoluției Alimentare în Slovacia și O școală cu adevărat sănătoasă, care a fost acordat de mai multe ori patronaj de către președintele Republicii Slovace, p. Andrej Kisk și, de asemenea, prețul VIA BONA 2016 pentru inovație socială și premiul pentru un proiect inspirat din categoria Bun partener al comunității.
Sunt (co) autor a trei publicații despre nutriție și gastronomie.
PARTICIPAREA LA PROIECTE
O școală cu adevărat sănătoasă
Prin intermediul programului nostru, ajutăm să obținem produse proaspete și de calitate de la producătorii și cultivatorii interni la grădinițe, școli primare și gimnaziale din Slovacia. Și nu numai asta. O școală cu adevărat sănătoasă este un program cuprinzător de alimente de calitate și durabile și educație informală a alimentației și nutriției pentru grădinițe, școli primare și secundare, care ajută la dezvoltarea unei culturi a alimentației sănătoase și îi învață pe elevi de unde provin alimentele, cum provin, cum ne afectează corpul, dar și modul în care aceasta afectează lumea în care trăim.
Revoluția alimentară Slovacia
Food Revolution este o campanie globală de conștientizare sub auspiciile lui Jamie Oliver, care își propune să difuzeze informații cu privire la prevenirea obezității copiilor și a altor boli ale civilizației, dar și să evidențieze necesitatea educației în nutriția adulților și calitatea alimentelor. Este o provocare pentru școli, grădinițe, catering, comunități, afaceri, restaurante, persoane fizice - într-adevăr oricine se poate implica. Scopul este de a motiva publicul să devină mai interesat de ceea ce mâncăm.
Lucrăm cu copii de la o vârstă fragedă, cu adulți în companii sau cu elevi la școli și evenimente publice. O facem așa cum vă bucurați de ea. Avem o mare dorință de a trezi în voi bucuria mâncării sănătoase și de calitate prin gătit în direct sau prin prelegeri interactive. Suntem bucuroși să vă răspundem la întrebările dvs. despre alimente și nutriție și impactul dietei noastre asupra lumii din jurul nostru.
Mancare inceata
Slow Food este o mișcare globală creată pentru a ajuta micii fermieri și producătorii artizanali de alimente. Prin abordarea sa și prin asociațiile locale, încearcă să păstreze și să protejeze patrimoniul cultural, tradițiile și biodiversitatea. Mișcarea Slow Food s-a format în Italia în anii 1980 ca răspuns la răspândirea globalizării, a mâncării rapide și a unui ritm de viață mereu accelerat, care a contribuit în mod semnificativ la dispariția treptată a tradițiilor culinare locale și a interesului oamenilor pentru ceea ce mănâncă și unde mâncarea vine de la. Sub deviza „bun, curat, corect”, ei răspândesc conștientizarea în domeniul alimentelor de calitate în întreaga lume. În Slovacia, aceste activități sunt acoperite de asociația locală SLOW FOOD PRESSBURG.