De asemenea, fac acest somon în mod regulat de Crăciun. Este ușor de preparat, rapid și are un gust grozav. Cel mai bine este cu cartofi pe unt cu pătrunjel sau salată de cartofi de Crăciun Waldorf. (Nu există legume amestecate în imagine, deoarece am adăugat fotografia suplimentar).

simplu

Materii prime

Notitele mele

Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.

Abordare

Folosesc fileuri de somon congelate de la Lidla, pachet de 250g. Este deja feliat, jupuit și dezosat, împărțit frumos în 2 porții, dar bineînțeles, dacă avem proaspete, este chiar mai bine:) Deci împărțim somonul în 4 părți, pe care le sărăm pe ambele părți.

Pe de o parte, adăugăm piper negru măcinat și ierburi, prefer să folosesc cimbru și coaja de lămâie, dar putem folosi și rozmarin sau tarhon (oricui îi place). Presărați cealaltă parte a somonului cu rasca zdrobită (în comparație cu somonul tocat, are o structură ușor mai grosieră, ceea ce este plăcut cu această masă și, de asemenea, este mai bine manipulat).

Topiți untul într-o tigaie și adăugați puțin ulei în unt, astfel încât untul să nu ardă. Se prăjește treptat somonul în unt pe ambele părți. Reglați timpul de coacere în funcție de grosimea fileului, astfel încât să nu fie crud în interior (aprox. 4 minute pe fiecare parte).

Curățăm și tăiem cartofii în funcție de garnitura pe care vrem să o facem. Dacă vrem să facem terci, pot exista bucăți mai mici, dacă vrem să le servim „exact așa”, vom face bucățile puțin mai mari, astfel încât să fie ceva în care să muște:) Fierbeți cartofii în apă în care am adăugat sare.

Între timp, tăiați pătrunjelul și prăjiți untul într-o caserolă. Este prăjit, pe care îl prăjim încet, până când plutesc astfel de fulgi roz mici (se coace: proteine ​​din lapte D). Avertizare! Nu trebuie să ardem untul, pentru că va fi dezgustător de fierbinte și nu îl putem turna decât în ​​toaletă cu agitare constantă. Dupa ce gatiti cartofii, turnati-i peste si amestecati cu untul prajit si amestecati cu patrunjelul. Cine ar dori să facă piureul nostru de slovacă (piure de cartofi în cehă), după ce a fiert cartofii, toarnă-i și făină cu un buton de cartofi, amestecă cu unt și vnata.

Dacă vrem, putem (în timpul gătirii cartofilor) să preparăm legume pe unt ca garnitură (să consumăm untul întreg). Se dizolvă untul într-o cratiță și se adaugă legume congelate sau proaspete (cine vrea să-l taie). Sare și pot adăuga fie ardei roșu (eu folosesc ardei roșu afumat), fie alte ierburi după gust. Nu o facem prea mult timp. Tot ce trebuie să faceți este să supraîncălziți legumele, să le înmuiați puțin și să adăugați gustul untului.

Servim somon cu cartofi și legume, garnisit cu o felie de lămâie și, dacă avem puțin mărar proaspăt.