În cei cincisprezece ani de când am gătit (deși bine, de la început au fost în principal strudel de paste și foietaj), nu m-am înțeles niciodată cu așa-numita supă de duminică. La noi în țară era întotdeauna bulion de pui, pui sau carne de vită. O singură dată m-am hotărât să gătesc pui și a ajuns cu o supă, din care aproximativ o zecime era grasă. Ochii grași sunt ceea ce urăsc în bulion. Și totuși este atât de ușor. Vă garantez că nu va fi nimeni în acest bulion de carne de vită și în același timp va fi puternic, plin de gust și vă va pune imediat pe picioare - indiferent dacă vă luptați cu germeni sau cu o maimuță.;)
Materii prime
- 120 de minute
- gătit
- dificultate ușoară
Mod de preparare
De fapt, socrul meu m-a învățat, de profesie, când mi-a adus o bucată de vită cu comentariul că era pentru bulion. Alegeți legumele în funcție de nevoile dvs., dar trebuie să existe morcovi, pătrunjel, ceapă sau cel puțin praz și o bucată de țelină. Aceasta este singura legumă pe care o urăsc când o miros de la distanță, dar din nou lasă doar o atingere trecătoare în acel bulion și are nevoie de ea acolo.:)
Fierbeți apa într-o oală mai mare și când fierbe, curățați carnea spălată întreagă. Se întinde frumos. Gatiti o jumatate de ora si apoi adaugati majoritatea legumelor. Eu personal adaug totul cu excepția cartofilor și a varza sau conopida, le dau doar după cel puțin o oră de gătit, pentru că fierb repede. Adăugați fructele de pădure, sare și fierbeți timp de aproximativ o oră și jumătate. După acest timp, carnea ar trebui să fie moale, legumele încă nefierte și bulionul doar tare.
Alegeți legumele pe care doriți să le serviți cu supă, aruncați restul. tai carnea și gătește extra feliile. Trebuie să ne lipsească și pătrunjelul proaspăt.
Tip: Dacă carnea de vită este drăguță, poate fi servită și cu sosul ca fel principal după gătit. Cel puțin este foarte popular cu noi și uneori este o luptă mai mare decât un melc.