Descriere
O inspirație atât de mică pentru un prânz de Anul Nou.
rezumat
Ingrediente
| 4 | piese | friptură de vită |
| 1 | Lingura de masa | Muștar francez |
| 125 | grame | mămăligă fină |
| 1⁄4 | litru | supa de legume |
| 1 | felie | Butters |
| 1 | o bucată | dovlecei mai mici |
| 1 | o bucată | galben dovlecei mai mic |
| 4 | piese | roșii |
| 1 | o bucată | praz - parte albă |
| 1 | o bucată | vinete mici |
| ingrediente | ||
| ulei, sare, crenguță de timian, pătrunjel | ||
Instrucțiuni
În țara noastră este obișnuit ca niciun pește, pasăre sau iepure să nu fie pe o farfurie în această zi. astfel încât fericirea să nu zboare, să zboare sau să sară din casă. Și așa există adesea carne de vită pentru prânz sau carne de porc, a fost suficient pentru Crăciun. Am luat acest obicei de la mama, am fluturat o friptură, cartofi prăjiți și un ochi de taur. puțin mai modern și mai sănătos astăzi
Presar fripturile cu muștar francez și las să se odihnească la temperatura camerei. Între timp, fac mămăligă. Turnați încet o mămăligă fină în bulionul fierbinte (dacă procedați la fel, urmați instrucțiunile) și gătiți timp de 15-20 de minute, amestecând continuu. Adaugam sare dupa gust si putem adauga putin piper, adaugam o felie de unt. Se amestecă bine până când untul se dizolvă și se absoarbe. Se toarnă pe o tavă de copt și se lasă să se solidifice. Mămăliga solidificată o tăiem în triunghiuri (putem tăia o roată cu o matriță). Se prăjește într-o tigaie pe ambele părți cu puțin ulei.
Curatam legumele si le taiem, dovleceii pe jumatate de roti, uscam si vinetele - o saram si o lasam sa transpire pe un prosop de hartie. Tăiați prazul în blocuri de 3 cm, tăiați roșiile (tari) în jumătate. Grătați legumele cu puțin ulei, adăugați o crenguță de timian la legume într-o tigaie. O sărăm pe o farfurie, astfel încât legumele noastre să nu înceapă să fiarbă.
Când legumele noastre sunt prăjite, putem prepara și fripturi. Încălziți bine tigaia zimțată, ștergeți-o cu puțin ulei. Prăjiți carnea pe fiecare parte timp de 2-3 minute. (în funcție de cine îi place și în funcție de grosimea cărnii), întoarcem cleștele și îl prajim din lateral pentru o vreme. Voi înfășura carnea în folie 5-7 mimică. . doar bea-l pe un platou cu verdeață, mămăligă și apoi adaugă friptura. Se presară sare sare grosieră și pătrunjel tocat mărunt
Vă doresc bun gust, iubitorilor de friptură bună suculentă.