care le-am

Nu aveți nevoie de nimic în plus pentru aceste pâini sau biscuiți uimitoare, crocante. Doar drojdie bună, făină de secară, timp de odihnă. Puteți, de asemenea, să întindeți clătitele împreună cu copiii, să le transferați pe o foaie de copt, să le tăiați, să le sărați sau să le presărați după gust și idee - mac, rasca, susan negru sau in. Poți amesteca ceva pe drum. Mă gândesc din nou la „macul” meu. 🙂

Fără frământare, fără cale de pliere, fără fermentare.

Avem nevoie:

200 g drojdie activă, deja fermentată (obținut prin fermentarea drojdiei cu 100 g făină integrală de secară și 100 ml apă)

2 linguri de unt (poate fi și ulei de cocos)

1 ceașcă mai mare de făină integrală de secară (puteți încerca și alta, de ex. Făină integrală de spelt)

1 linguriță sare de Himalaya

să stropească pe tot ce-ți trece prin minte: semințe de mac, susan, diverse ierburi uscate

Amestecă bine toate acestea, ar trebui să obținem aluatul la fel de gros și moale ca plastilina și să-l lăsăm să se odihnească la frigider cel puțin câteva ore. Mă obișnuiesc cu toată noaptea. Selectăm aluatul, îl împărțim în două, creăm rulouri și le rostogolim pe un tampon din silicon cu puțină făină într-o clătită subțire. L-am împăturit pe cearșafuri, pe care le-am acoperit încă cu un prosop timp de o jumătate de oră până la o oră - până acum am reușit o alergare frumoasă în pădurea noastră din apropiere 🙂

Apoi am tăiat farfuriile în bucățile pe care le-am dorit, le-am stropit ușor cu apă și le-am presărat cu semințe de mac și susan. Era încă sărat ușor cu sare din Himalaya cu granulație grosieră.

Coacem intr-un cuptor incins pana suntem suficient de colorati sau crocanti. Cele extreme ne-ar putea coace mai devreme, așa că le-am ales pe unele și le-am copt pe celelalte încă câteva minute.

Sunt foarte gustoase, crocante, doar pentru vin sau ca garnitură - de exemplu, supă de linte.

Singura greșeală a acestei rețete este că sunt puține. Au dispărut imediat, așa că data viitoare voi face două doze! 🙂