Rețeta este fără utilizarea de făină și ouă, este potrivită pentru celiaci, vegani, o dietă de reducere, cu conținut scăzut de carbohidrați (sau LCHF) sau chiar anti-drojdie (antifungică). Feliile de in crocante pot fi folosite ca înlocuitor pentru pâine, dar pot fi făcute și biscuiți simpli din aluat. Își vor păstra crocanța până a doua zi, probabil că nu vor sta mai mult, este o doză mică. Dacă doriți doar să o faceți pentru un test, nici măcar nu îl micșorați, acesta nu este chiar mare.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am amestecat 8 PL semințe de in și 1 PL semințe de susan într-o pulbere (folosesc un râșniță de cafea).
Sare amestecul, adaug ambele semințe întregi rămase, adaug treptat apă și amestec. Uneori este suficient 0,5 dl, alteori amestecul bea 1 dl întreg. Cu siguranță nu dau mai mult, amestecul ar fi subțire. Se amestecă bine și se lasă să stea aproximativ 15 minute. Deja în primele cinci minute aproximativ, inul se umflă și aluatul începe să se îngroașă, așa că pot vedea dacă este suficientă apă sau nu este suficientă. Dacă amestecul este prea gros, voi adăuga puțină apă. Aluatul rezultat poate fi întins cu ușurință pe o foaie de copt, consistența ar trebui să fie mai groasă (ca un aluat pentru o prăjitură prăjită, nu ca un aluat pentru clătite, este deja rar). În orice caz, chiar și aluatul mai subțire poate fi copt, durează doar mai mult pentru ca acesta să se usuce bine.
Am pus hârtie de copt pe tava de copt, se poate unge ușor. Am întins amestecul pe el într-un strat subțire, de aproximativ 3 - 5 mm. Îmi pasă că are aceeași grosime la mijloc și pe margini, așa că se coace uniform.
Am pus farfuria cu aluatul într-un cuptor încălzit la 170 ° C și dau la cuptor aproximativ 10 minute. Dupa acest timp, scot tava de copt si tai clatita nefiarta (folosesc un feliator de pizza). Am tăiat fie în 4 felii (ca înlocuitor pentru pâine), fie în 20 - 25 de pătrate dacă fac biscuiți.
L-am pus din nou la cuptor și l-am lăsat să se coacă încă 15 - 20 de minute, resp. până când amestecul este crocant la cuptor.
Voi rupe doar cele finite conform liniilor pre-tăiate și le voi lăsa să se răcească.
Am această rețetă de vreo 2 ani, inițial de pe site-ul paleosnadno.cz. Poate fi util pentru unii dintre voi, mai ales dacă aveți o dietă specifică ツ
PS: Cu calea de bază vă puteți juca, desigur, adăugați ierburi sau condimente după propriul gust (rozmarin, arpagic, usturoi etc.).